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Estofado de patatas

Estofado de patatas


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Las patatas, preferiblemente más pequeñas, se limpian, se lavan y se cortan en cuartos. Cebolla finamente picada, ponerla en un poco de aceite, luego agregar las papas por encima, dejar cocer unos minutos y luego cubrirla con agua. Hacia la mitad del hervor, agregue la pasta de pimiento, el jugo de tomate, el concentrado de vegetales y el pimiento al gusto, luego déjelo hervir hasta que las papas estén listas. Retire la sartén del fuego y agregue el perejil finamente picado.

Sirva estofado con pepinillos, rosquillas u otra ensalada de su elección.


Puré de patatas con carne picada

Puré de papa con carne picada, receta de origen griego, capas alternativas de papa y carne picada, horneada bajo una capa de salsa Bechamel y queso, deliciosa, sabrosa y muy abundante.

Musacaua es un plato con orígenes en Grecia y Oriente Medio. En Oriente y en Turquía, la receta de la musaca (en traducción servicio frío) se cocina en una variante muy diferente a la que conocemos, siendo en realidad una especie de ensalada con tomates y berenjenas que se sirve como aperitivo.

En Grecia, musacaua & # 8211 Musaca & # 8211 tiene el aspecto ya familiar para los rumanos: capas de verduras se alternan con capas de carne picada (la carne aún puede faltar), que se ensambla en una forma y todo se hornea en el horno.

En nuestra familia, la musacaua es un plato querido con fuertes valores de temporada, dependiendo de las verduras e ingredientes que tengamos a mano. En verano, se prefiere berenjena con berenjena, extremadamente sabroso. En invierno, la receta de la mousse de patata cobra fuerza, con ingredientes baratos y un delicioso resultado final.

Una de las razones por las que la musacaua es una receta ventajosa es que permite la preparación con anticipación, posiblemente el día anterior. Las papas y la salsa de carne se pueden preparar con anticipación y también la salsa bechamel blanca. Se pueden ensamblar y refrigerar, y el horneado final se llevará a cabo antes de servir. Por lo tanto, con un poco de previsión, podemos tener una comida consistente y sabrosa sin muchos problemas en solo media hora después de un día ajetreado. La moussaka ya cocida se puede congelar con éxito, envolver lo más apretado posible.


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Ingrediente:

700g de pipote
250 g de tocino
2 cebollas
8 claveles medianos
4 zanahorias
200ml de caldo
3 cucharadas de crema agria
100 g de queso derretido
1 cucharada de vegetales opcional
Sal y pimienta para probar
Frío opcional
Eneldo fresco
Aceite para freír

Método de preparación:
Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las cortamos en rodajas.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.

Ponga agua en un cazo, agregue una pizca de sal y hierva las rodajas de zanahoria. Deje hervir durante 15 minutos, luego agregue las papas en cubitos a la sartén. Deje que todo hierva durante otros 25-30 minutos.

Después de que hayan hervido, saca las zanahorias y las patatas en un colador y déjalas escurrir.

Limpiamos la cebolla, la cortamos en trozos pequeños y la ponemos a endurecer, en una sartén, con aceite.



Cortar el tocino en rodajas y freírlo en otra sartén con un poco de aceite. Deja que adquiera un color marrón claro.



Después de que tanto la cebolla como el tocino se hayan endurecido, los ponemos en un colador para escurrir el exceso de aceite.

Limpiamos y lavamos las pipetas, luego las dejamos escurrir un poco en un colador.

En un cazo más grande poner aceite, agregar las pipetas y dejar que se endurezcan un poco. Sazona con 1 cucharada de vegeta, sal, pimienta, fría (opcional) al gusto, agrega un poco de agua para cubrirlos y déjalos hervir.


Después de 15 minutos, agregue el tocino y la cebolla & # 8211 precocida -, el caldo y agregue más agua. Deja que hierva todo hasta que las pipetas estén casi listas.


Hacia el final, añadimos las patatas y las zanahorias cocidas previamente, añadimos más agua, suficiente para taparlas por si hace falta.


Agrega el queso derretido.

Añadimos la crema agria, que podemos disolver antes de ponerla en la sartén con un poco de jugo de guiso y dejamos hervir unos minutos más.

Al final, agregue el eneldo finamente picado y mezcle hasta que se incorpore al guiso. Esta receta de guiso es una delicia. Pruébalo y no te arrepentirás.





Estofado de ternera con albóndigas de patata

Para cocinar juntas cebollas, pimientos cortados en trozos y carne cortada en trozos con fibra.
Para apagar con vino
Agrega los demás ingredientes.
Cubrir con un poco de agua hasta cubrir todos los ingredientes.
Cocine a fuego lento, tapado.
Si es necesario, agregue agua hirviendo de vez en cuando.

Hervir las patatas con la piel después de haberlas lavado.
Cuando esté cocido, pelar cuando aún esté caliente.
Haz una "fuente" con harina
Agregar parmesano
Y luego machaca las patatas
Formar la costra muy rápidamente, de modo que el almidón de las patatas se mezcle con el de la harina.
Y esparcir la masa en pequeñas salchichas que luego se cortan y se colocan en el tenedor para obtener la forma característica de los ñoquis.
Hervir los ñoquis en abundante agua con sal, cuando salgan a la superficie se escurren, se ponen en un plato y se cubren con guiso.


Estofado de ternera con albóndigas de patata

Para cocinar juntos cebollas, pimientos cortados en trozos y carne cortada en trozos con fibra.
Para apagar con vino
Agrega los demás ingredientes.
Cubrir con un poco de agua hasta cubrir todos los ingredientes.
Cocine a fuego lento, tapado.
Si es necesario, agregue agua hirviendo de vez en cuando.

Hervir las patatas con la piel después de haberlas lavado.
Cuando esté cocido, pelar cuando aún esté caliente.
Haz una "fuente" con harina
Agregar parmesano
Y luego machaca las patatas
Formar la costra muy rápidamente, de modo que el almidón de las patatas se mezcle con el de la harina.
Y esparcir la masa en pequeñas salchichas que luego se cortan y se colocan en el tenedor para obtener la forma característica de los ñoquis.
Hervir los ñoquis en abundante agua con sal, cuando salgan a la superficie se escurren, se ponen en un plato y se cubren con guiso.


  • 600 gr de ternera
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 70 ml de pasta de tomate
  • sal, pimienta, tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • perejil picado
  • 50 ml de aceite de oliva

En un bol ponemos la carne cortada en cubos junto con el aceite y una taza de agua, dejamos hervir durante 15-20 minutos hasta que el agua disminuya y la carne se dore en el aceite restante.

Agregue la cebolla y cocine por otros 1-2 minutos, sal, pimienta, tomillo, pimentón, laurel y pasta de tomate.

Revuelva para darle sabor a la carne, ponga las patatas y aproximadamente 1 litro de agua tibia, tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.

Al final añadimos el perejil picado.

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El guiso de papa con caldo, hervido en casa es saludable y sabroso.

Preparado con o sin carne, el guiso de patatas al que se le añade caldo se puede preparar con jugo, según la receta clásica o como plato más espeso. Si prefieres que el guiso de patatas con caldo parezca un plato más espeso, deja las verduras al fuego hasta que el agua se reduzca por completo. Es importante que las verduras estén bien cocidas. Al final puedes triturar unas patatas para que la comida parezca una pasta, añadir caldo casero, pimentón, perejil o eneldo para darle sabor. Pasados ​​unos minutos, retira el guiso del fuego y cómelo solo o con carne.


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Ingrediente:

700g de pipote
250 g de tocino
2 cebollas
8 claveles medianos
4 zanahorias
200ml de caldo
3 cucharadas de crema agria
100 g de queso derretido
1 cucharada de vegetales opcional
Sal y pimienta para probar
Frío opcional
Eneldo fresco
Aceite para freír

Método de preparación:
Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las cortamos en rodajas.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.

Ponga agua en un cazo, agregue una pizca de sal y hierva las rodajas de zanahoria. Deje hervir durante 15 minutos, luego agregue las papas en cubitos a la sartén. Deje que todo hierva durante otros 25-30 minutos.

Después de que hayan hervido, saca las zanahorias y las patatas en un colador y déjalas escurrir.

Limpiamos la cebolla, la cortamos en trozos pequeños y la ponemos a endurecer, en una sartén, con aceite.



Cortar el tocino en rodajas y freírlo en otra sartén con un poco de aceite. Deja que adquiera un color marrón claro.



Después de que tanto la cebolla como el tocino se hayan endurecido, los ponemos en un colador para escurrir el exceso de aceite.

Limpiamos y lavamos las pipetas, luego las dejamos escurrir un poco en un colador.

En un cazo más grande poner aceite, añadir las pipetas y dejar que se endurezcan un poco. Sazona con 1 cucharada de vegeta, sal, pimienta, fría (opcional) al gusto, agrega un poco de agua para cubrirlos y déjalos hervir.


Después de 15 minutos, agregue el tocino y la cebolla & # 8211 precocida -, el caldo y agregue más agua. Deja que hierva todo hasta que las pipetas estén casi listas.


Hacia el final, añadimos las patatas y las zanahorias cocidas previamente, añadimos más agua, suficiente para taparlas por si hace falta.


Agrega el queso derretido.

Añadimos la crema agria, que podemos disolver antes de ponerla en la sartén con un poco de jugo de guiso y dejamos hervir unos minutos más.

Al final, agregue el eneldo finamente picado y mezcle hasta que se incorpore al guiso. Esta receta de guiso es una delicia. Pruébalo y no te arrepentirás.





Guiso de patatas con coliflor

El guiso de coliflor con coliflor es un plato sencillo y sin carne. Puedes cocinarlo en días de ayuno o si eres vegetariano. De hecho, puede ser una deliciosa guarnición para bistecs.

Aunque no tiene carne, el guiso de patata con coliflor está lleno. Las papas son bastante consistentes porque contienen fibra y minerales. La coliflor también es bastante nutritiva, siendo rica en vitaminas, fibra y antioxidantes. Además, el guiso contiene zanahorias, chirivías y pimientos, lo que le aporta aún más beneficios.

Para guisos se recomiendan patatas con piel roja. Son más fuertes y no pierden su textura al hervir. Sin embargo, prefiero los blancos para el guiso de patatas porque ayuda a espesar la salsa. Aunque se trituran durante la cocción, se unen a la salsa y me parece que quedan más sabrosas en el guiso. Yo suelo usar patatas rojas para ensaladas.

Cuando compre coliflor, asegúrese de que esté fresca. Lo notarás si es firme, blanco y sin manchas marrones. Así, tendrás en el puchero los tiernos y sabrosos ramos de conoipda.

El guiso de coliflor con coliflor se puede cocinar en cualquier época del año. Puedes encontrar coliflor todo el año en los supermercados. En verano combina a la perfección con una ensalada de tomates frescos con cebolla. En invierno, puedes comerlo con una variedad de encurtidos.

Me gusta el estofado de patatas con coliflor sin carne. Pero, si quieres, puedes cocinarlo con salchichas ahumadas, costillas o cualquier otro tipo de carne. Si le gustan los guisos de carne, pruebe el guiso de guisantes con pollo y albóndigas.


Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos. Hervirlas con una cucharadita de sal y muy poca pimienta. Deje hervir las patatas durante 20-25 minutos. De vez en cuando pruébelos con un tenedor para ver si han hervido.
Lavar los tomates y pelarlos, luego cortarlos en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla, el perejil y el ajo.
Pon a calentar la cebolla en una sartén caliente con aceite de oliva, y cuando esté dorada agrega los tomates cortados en cubitos, el pimentón, el ajo, el jugo de tomate, el perejil, el estragón, un poco de sal y pimienta. Agregue 100 ml de agua. Revuelva ocasionalmente y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Después de que las patatas hayan hervido, escurre el agua y vierte la salsa de la sartén sobre ellas.

Guiso de patatas en ayunas se sirve caliente y va muy bien con encurtidos, ensalada de pimientos horneados o ensalada de repollo. ¡Solo podemos desearle buena suerte!


Estofado de papa con soja # Receta 3

Ingredientes guiso de patatas con soja

6-7 papas grandes peladas
200 g de soja en cubos
50 ml de aceite
2 cebollas limpias
2 cucharadas de pasta de tomate
sal
Pimienta molida
tomillo seco
una hoja de laurel
estragón seco

Método de cocción del estofado de papa con soja.

Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite, luego agregar las papas en cubitos.
Cubra las papas con agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Durante este tiempo, en una cacerola, sumérjalo en agua caliente durante 10 minutos, luego hiérvalo durante unos 7-8 minutos.
Compruebe si las patatas han comenzado a ablandarse y agregue la soja hervida. Agregue la pasta de tomate, el tomillo, la hoja de laurel y pruebe con sal y pimienta.
Deja que el cocido hierva durante 10 minutos, si es necesario añade un poco más de agua.
Después de apagar el fuego, espolvorear estragón seco por encima.
Se puede servir con polenta.


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