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Las mejores recetas de pudín de pan de manzana

Las mejores recetas de pudín de pan de manzana


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Consejos para comprar pudín de pan de manzana

Todas las mejores recetas, consejos y técnicas de calabaza para cocinar calabaza.

Consejos para cocinar con pudín de pan de manzana

Todas las mejores recetas, consejos y técnicas de calabaza para cocinar calabaza.


Resumen de la receta

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para plato
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de leche entera
  • 3 huevos grandes
  • 8 onzas de brioche, cortado en cubos de 1 pulgada (6 tazas)
  • 2/3 taza de azúcar morena clara
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de vainilla pura
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 2 manzanas Granny Smith, peladas, cortadas en cuartos, sin corazón y cortadas transversalmente en trozos de 1/4 de pulgada de grosor (2 tazas)
  • Azúcar turbinado, para espolvorear (opcional)
  • Helado de vainilla, para servir

Precaliente el horno a 350 grados con una rejilla colocada en el tercio inferior del horno. Engrase ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas y reserve.

En un tazón grande, mezcle la crema, la leche y los huevos. Agregue el brioche y revuelva suavemente para cubrir. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para remojar.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Retire del fuego y agregue el azúcar granulada, el azúcar morena, la vainilla, las especias y la sal, revuelva hasta que quede suave y bien combinado. Agregue las manzanas y revuelva para cubrir.

Doble suavemente la mezcla de manzana en la mezcla de pan hasta que esté bien combinada. Coloque la mezcla de pan y manzana en un molde para pastel preparado, luego vierta el líquido restante sobre la parte superior solo para llenar hasta el borde del plato (es posible que no lo use todo). Espolvoree con azúcar turbinado, si lo desea.

Hornee, cubierto con papel de aluminio forrado de pergamino, durante 45 minutos (con una bandeja para hornear forrada de pergamino colocada en la parte inferior del horno para recoger las gotas). Destape y continúe horneando hasta que el pudín de pan esté dorado y cuajado en el centro, de 30 a 35 minutos más. Deje reposar sobre una rejilla de alambre de 10 a 20 minutos antes de servir con helado. El budín de pan se sirve mejor caliente, pero se puede mantener refrigerado, tapado herméticamente, hasta por 3 días.


Budín de pan de manzana francés

Tamaño de la porción 1/6 de receta
Calorías por porción 480
Grasa total 16 g
Calorías de grasa 140g
Grasa saturada 9g
Grasas trans 0g
Colesterol 130 mg
Sodio 300 mg
Carbohidratos 75g
Fibra dietética 4g
Azúcar 50 gramos
Proteína 11g
Porcentaje de valor diario *: Vitamina A 10%, Calcio 25%, Vitamina C 8%, Hierro 10%.

Instrucciones

CALIENTA el horno a 350ºF. Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.

BATE los huevos en un tazón grande y agrega la leche condensada azucarada, las manzanas, el agua, la mantequilla, la canela y la vainilla. Agregue el pan y las pasas, si lo desea, humedeciendo completamente. Conviértalo en un molde para hornear preparado.

HORNEA de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Frio. Sirva caliente con helado, si lo desea.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción 1/6 de receta
Calorías por porción 480
Grasa total 16 g
Calorías de grasa 140g
Grasa saturada 9g
Grasas trans 0g
Colesterol 130 mg
Sodio 300 mg
Carbohidratos 75g
Fibra dietética 4g
Azúcar 50 gramos
Proteína 11g
Porcentaje de valor diario *: Vitamina A 10%, Calcio 25%, Vitamina C 8%, Hierro 10%.


Budín de pan de tarta de manzana

¡PUDÍN DE PAN DE MANZANA Y CARAMELO! ¡Oh mi! ¿Combinaste tarta de manzana y budín de pan? Debo probar esto. ¡Se ve y suena increíble! ¡Perfecto para el postre o incluso el desayuno!

De alguna manera, en los 4 años que llevamos haciendo este blog, nunca publicamos un budín de pan.
Lo he tenido en el calendario tantas veces (solo espera ... trufas ... calabaza ... pollo ... no estoy seguro de por qué no ha sucedido, pero cuando suceda, será increíble), pero parece que sí. siempre se golpea. O no quiero hacerlo. O hace demasiado calor. O alguna especie de excusa poco convincente.
Bueno, no más excusas, solo quería compartir esta receta mientras todavía anhelas manzanas. (Todavía anhelas manzanas, y cosas hechas con manzanas, pan, pudín y caramelo, ¿no eres tú?... Bien. Yo también.)
Comienza con cubos de pan (si puede dejarlos afuera por unas horas para que se sequen bien y se seque, eso es genial. Si no, simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 350 durante 10-15 minutos o hasta que están secos pero no tostados), huevos, manzanas ... así como yogur de vainilla, leche y especias.

Tu cocina va a oler muy, muy bien mientras este bebé hornea. Solo te advierto.
Y la fórmula de la salsa de caramelo es una adaptación simple de recetas similares, siempre parecen llamarse & # 8220 salsa de caramelo & # 8221, & # 8220 salsa de azúcar moreno & # 8221, & # 8220 salsa de caramelo & # 8221 o & # 8220 salsa de mantequilla de azúcar moreno & # 8220 # 8221 o alguna variación del mismo. Creo que este sabe más a caramelo que cualquier otra cosa, así que es como lo llamamos aquí, ¿de acuerdo? Bueno.


Resumen de la receta

  • 1 (14 onzas) de pan francés ancho, sin corteza y el pan cortado en cubos de 2 x 1 pulgada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 manzanas, peladas, cortadas en cuartos, sin corazón, cortadas transversalmente en trozos de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 taza de moscovado o azúcar morena compacta, y más para decorar
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 4 huevos grandes
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Extienda los cubos de pan en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén crujientes, aproximadamente 20 minutos.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Saltee las manzanas hasta que estén tiernas, 7 minutos, luego transfiéralas a una fuente para hornear preparada junto con el pan. Mezcle para combinar.

Batir el azúcar, la canela y la sal en un tazón grande. Batir los huevos enteros y las yemas hasta que estén bien combinados, luego batir la leche, la crema y la vainilla. Vierta la mezcla uniformemente sobre la mezcla de pan. Deje reposar, tapado, 45 minutos a temperatura ambiente.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Hornee el pudín hasta que el pan haya absorbido las natillas y esté listo, aproximadamente 50 minutos.


19 deliciosas razones para hacer budín de pan con ese pan de un día en tu despensa

Los cocineros sureños siempre han sido ingeniosos con las sobras (es decir, cuando hay sobras). Siempre hay un tarro de grasa de tocino en el refrigerador de Mama & rsquos, y hay innumerables formas de ser creativo con ese pavo de Acción de Gracias al día siguiente. Puede hacer fácilmente picatostes caseros con ese pan de un día que no quiere que se eche a perder, pero la forma favorita de los chefs del sur de reutilizarlo es con una receta de budín de pan. Con las recetas de budín de pan, hay infinitas posibilidades. Puede ir por la ruta dulce u optar por lo salado, puede usar un pan de campo o jalá. El budín de pan da la bienvenida a la creatividad.

Por supuesto, todos los budines de pan comienzan con algún tipo de pan, ya sea una baguette francesa ligeramente rancia o incluso rosquillas Krispy Kreme (realmente lo hicimos), y generalmente se rellenan con algún tipo de crema pastelera y se cubren con una salsa dulce. Debido a que nunca dejamos de inventar giros divertidos en los clásicos sureños, tenemos muchas versiones increíbles del budín de pan de la vieja escuela. Si te encanta hornear en otoño, prueba nuestros budines de pan de caramelo, nueces y calabaza o el pudín de pan de manzana y caramelo especiado para llenar tu casa con los deliciosos aromas del otoño. Si desea probar una receta de pudín de pan para el desayuno, a los niños les encantará nuestro pudín de pan para el desayuno con canela y nueces y su grupo de brunch de niñas y rsquo rogarán por nuestra receta de pudín de pan para el desayuno con espinacas y brócoli. ¡Dile adiós a los desayunos monótonos para siempre y nunca dejes que otra buena barra de pan se vuelva rancia! Estas son las mejores recetas de pudín de pan para tener a mano, ya sea que desee disfrutarlas en el postre, el desayuno o con un toque salado.


Budín de pan de manzana y canela

El budín de pan es un postre súper sabroso y hogareño. Hace calor y es reconfortante, pero lo suficientemente especial como para servirlo en una cena festiva o de temática otoñal. Sirve este maravilloso budín de pan con la deliciosa salsa de brandy de manzana o usa tu salsa de vainilla favorita. Una gran bola de helado de vainilla también es un complemento perfecto para este budín de pan caliente. Para un truco de servir elegante, espolvoree azúcar en polvo sobre el budín de pan justo antes de servirlo.

Esta receta usa manzanas Granny Smith en este pudín, pero casi cualquier buena manzana para hornear podría usarse en el plato. Jonathan, Fuji, Rome Beauty y Cortland serían buenas opciones de manzana. La receta requiere pan de canela. Si no puede encontrar el pan de canela sin las pasas, no se preocupe. La receta también requiere pasas, por lo que son un ingrediente bienvenido. Si está usando pan de pasas con canela, puede decidir si desea omitir las pasas adicionales o usarlas. También puede usar arándanos secos, para un toque agrio que combinará bien con el pan de canela (o pasas de canela).


Pudín de pan de manzana sin lácteos

Cálido y reconfortante, este budín de pan de manzana sin lácteos es perfecto para los meses de otoño e invierno y llenará su hogar con los aromas de la temporada. Si bien estos pudines son lo suficientemente fáciles para un postre entre semana, también tienen una hermosa esencia casera que es perfecta para las vacaciones y cenas familiares especiales.

Las recetas típicas de budín de pan usan leche, mitad y mitad o leche evaporada; esta receta se cambia por leche de almendras. Si prefiere otros tipos de sucedáneos de la leche, la mayoría funcionan igual de bien para hornear. Puede usar leche de soja, leche de arroz o leche de coco. Asegúrese de elegir variedades sin sabor y sin azúcar. Naturalmente, si está eliminando los lácteos, no servirá este budín de pan con helado y necesitará una salsa de bourbon que no esté hecha con la mantequilla habitual.

Deberá asegurarse de usar pan sin lácteos para esta receta. Las hogazas de pan para sándwich a menudo contienen caseína, suero de leche o leche en polvo descremada. Busque los panes para sándwich que se encuentran en la sección refrigerada o congelada de su tienda de alimentos saludables local, como el pan Ezekiel.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 manzanas grandes, como Honeycrisp (aproximadamente 1 1/2 lb), peladas y cortadas en cubos de 1/4 a 1/2 pulgada
  • 3 tazas de crema espesa
  • 4 huevos grandes
  • 1 yema de huevo grande
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 (16 oz) de hogaza de pan de canela y pasas, cortada en cubos de 3/4 de pulgada
  • 4 cucharadas de azúcar turbinado
  • Apple Brandy Cr y egraveme Anglaise
  • Manzanas salteadas y cortadas

Precaliente el horno a 375 ° C. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, agregue las manzanas y cocine, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos o hasta que se ablanden y se doren ligeramente.

Batir la crema y los siguientes 4 ingredientes en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue los cubos de pan y deje reposar 5 minutos. Agregue las manzanas cocidas.

Espolvoree 2 cucharadas. azúcar turbinado en una fuente para hornear untada con mantequilla de 13 x 9 pulgadas. Agregue la mezcla de pan y manzana al plato y extienda en una capa uniforme. Espolvoree con las 2 cucharadas restantes. Azúcar Turbinado.

Hornee a 375 ° C durante 40 a 45 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y el centro esté firme. (El budín de pan se hinchará hasta la parte superior del plato y se separará un poco de los lados mientras se hornea). Déjelo enfriar durante 10 minutos. Sirva caliente con Apple Brandy Cr & egraveme Anglaise y Saut & eacuteed Apples.

Nota: Probamos con Panera Bread Cinnamon Raisin Bread. Para prepararlo, cubra y enfríe el budín de pan horneado y enfriado durante la noche. Deje reposar 20 minutos y vuelva a calentar en un horno a 350 ° C durante 20 minutos.


Budín de pan de manzana

Receta cortesía de la chef de repostería Jessica Craig y la sous chef de repostería Janee Humphreys, L'Artusi, ciudad de Nueva York

Rendimiento: una cazuela de 9 por 13 pulgadas

2 tazas de leche entera
2 tazas de crema espesa
3/4 taza de azúcar
1 1/2 cucharaditas de jengibre molido
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
4 huevos enteros
4 yemas de huevo
1 1/2 cucharaditas de puré de vainilla (se puede sustituir por extracto de vainilla)
1/4 cucharadita de sal
1 hogaza de brioche (o pan jalá), cortada en cubos
2 manzanas Honeycrisp medianas, cortadas en dados medianos-pequeños
Aceite en aerosol antiadherente
Crème anglaise de whisky, para servir (receta a continuación)
Patatas fritas de manzana, para servir

1. Precaliente el horno a 350 ° F.

2. Colocar la leche, la nata y la mitad del azúcar en una cacerola mediana y calentar hasta que hierva.

3. Mientras tanto, bata la otra mitad del azúcar y las especias en un recipiente aparte. Agregue los huevos, las yemas, la vainilla y la sal a la mezcla de azúcar y especias y bata hasta que estén bien combinados.

4. Atempere la mezcla de huevo con el líquido caliente; no cocine más.

5. Coloque los cubos de brioche en un tazón, dejando suficiente espacio para mezclar con la mezcla de budín de pan. Agregue las manzanas y la mezcla de natillas y mezcle todos los componentes para asegurarse de que el pan quede bien cubierto.

6. Coloque la mezcla en una cacerola de 9 por 13 pulgadas cubierta con aceite en aerosol antiadherente. Extienda la mezcla de budín de pan uniformemente en el plato. Hornee en el horno hasta que la parte superior esté dorada, de 30 a 45 minutos. Retirar del horno y enfriar antes de cortar.

7. Para servir, coloque el whisky inglés reservado con un cucharón en un tazón y agregue una porción de budín de pan. Cubra con una manzana crujiente.


Budín de pan brioche de manzana

Estimado SOS: Recientemente visité Savannah Chop House en Laguna Niguel y probé su increíblemente decadente budín de pan brioche de manzana. ¿Imprimirás la receta?

LESLIE K. NUTHEN Santa Mónica

QUERIDA LESLIE: Vaya. Gracias a Dios la decadencia está viva y coleando en Laguna Niguel, ¿eh? Esto es realmente bueno (son las cuatro tazas de crema). Cuando hagas esto en casa, después de caramelizar las manzanas, déjalas enfriar un poco antes de agregarlas al resto de la mezcla.

Calentar el horno a 350 grados. Corta el brioche en cubos de 1/4 de pulgada y colócalos en un tazón grande.

Combine la nata montada y la vaina de vainilla en una cacerola pequeña y deje hervir.

En otro tazón, mezcle 1 1/2 tazas de azúcar y las yemas de huevo hasta que estén bien incorporadas, aproximadamente 30 segundos. Vierta 1/4 de la crema caliente en la mezcla de huevo, mezclando inmediatamente. Regrese toda la mezcla de huevo a la leche y bata bien.

Espolvorea el brioche con 1 cucharadita de canela, luego humedece el pan con la mezcla de crema y yema de huevo.

Coloca las manzanas en una cacerola con el agua, la canela restante y 1/2 taza de azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que las manzanas estén suaves pero mantengan su forma, de 15 a 20 minutos. Se caramelizarán. Tenga cuidado de no quemarlos. Es posible que deba retirar las piezas que están hechas en un recipiente aparte, dejando las que aún están demasiado duras en el almíbar para que se terminen de cocinar. Déjalos enfriar un poco.

Doble las manzanas y las pasas en el brioche.

Divida la mezcla entre 8 moldes (de 8 onzas), cubriéndolos con el exceso de líquido. Coloque los moldes en una fuente para hornear grande. Es posible que deba utilizar 2 para que quepan todos los contenedores. Llena el plato con agua hasta que llegue a la mitad de los moldes.

Hornee hasta que los budines estén inflados y dorados, aproximadamente 30 minutos.

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Comentarios:

  1. Wielladun

    tema útil

  2. Zulujas

    tienes razón, es cierto

  3. Muzuru

    Lo siento...

  4. Brasida

    Si lo dices te equivocas.

  5. Grioghar

    No puedo ver tu lógica

  6. Beorhttun

    Esta respuesta, es inigualable.

  7. Ridgeiey

    Has cometido un error, es obvio.



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