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Receta de pan de picnic con antipasto ahumado

Receta de pan de picnic con antipasto ahumado

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Es fácil de transportar y una comida en sí misma. ¡Hará que cualquier picnic o cenar al aire libre sea un placer! Para ahorrar tiempo, también puede usar pimientos asados ​​y cebollas preparados del mostrador de delicatessen.


Londres, Inglaterra, Reino Unido

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 pimiento rojo cortado en tiras de 1 cm
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras de 1 cm
  • 2 cebollas rojas grandes, peladas y cortadas en 10 gajos cada una
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 hogaza grande redonda y crujiente
  • 100 g de pollo ahumado Rannoch Smokery®
  • 100g de carne ahumada en frío Rannoch Smokery®
  • 240 g de tomates sunblush, en rodajas
  • 1 queso brie ahumado
  • 150g de berenjenas a la brasa
  • 1 puñado de hojas tiernas de espinaca
  • 1 manojo pequeño de hojas de albahaca

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 40min› Tiempo extra: 30min de reposo ›Listo en: 1hr20min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Mezclar los pimientos y las rodajas de cebolla con el aceite de oliva y un poco de condimento y colocar en una bandeja de horno.
  2. Hornee en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos.
  3. Corte la parte superior del pan y saque todo el interior para dejar una corteza de 1 ½ - 2 cm alrededor del interior del pan.
  4. Coloque todos los ingredientes dentro de la corteza y empaquételos a medida que avanza hasta que la barra esté llena. Vuelva a colocar la tapa y envuelva todo el pan con fuerza en una película adhesiva. Dejar actuar durante 30 minutos.
  5. Sirva cortado en gajos o coloque en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Propina

Receta ideada por Rannoch Smokery, el ahumador escocés especializado en carne y caza.

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