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Receta deliciosa de pimientos rellenos vegetarianos

Receta deliciosa de pimientos rellenos vegetarianos

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Pimientos rellenos vegetarianos con arroz y champiñones, queso feta y cheddar y un toque de ajo y guindilla.


Milton Keynes, Inglaterra, Reino Unido.

46 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 pimientos grandes
  • 1 diente de ajo machacado (o pasta de ajo)
  • 1 tubo pequeño de pasta de chile (al gusto)
  • 1 paquete (120 g) de arroz salado dorado, como Batchelors
  • aceite de oliva
  • 2 cebolletas picadas
  • 2 champiñones de tapa cerrada, picados
  • 140 g de queso feta, en cubos
  • 1 puñado grande de queso cheddar rallado
  • 2 porciones de ensalada fresca

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo. Mantener los tallos para decorar.
  2. Saque las semillas de los pimientos y deséchelas.
  3. Toma el ajo machacado (o pasta de ajo) y la pasta de chiles y úntalos dentro de los pimientos, cubriendo toda la carne.
  4. Coloque los pimientos en el horno en una bandeja para hornear. Cocine el arroz salado dorado de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  5. Calentar un chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofreír la cebolla y los champiñones hasta que estén blandos y colocarlos en un tazón grande.
  6. Una vez que el arroz esté cocido, agréguelo al tazón de cebolla tierna cocida y champiñones y mezcle.
  7. Agregue el queso feta en cubos a la mezcla de arroz junto con la mitad del queso cheddar rallado. Mézclalo todo junto.
  8. Saca los pimientos del horno cuando empiecen a ablandarse. Con una cuchara, vierta la mezcla de arroz y queso en las mitades de pimiento, empaquételas bien con la cuchara. Espolvoree el Cheddar restante en la parte superior de cada pimiento relleno y devuélvalo al horno caliente durante 5 minutos.
  9. Prepare una cama de ensalada en cada plato, agregando los cubos de queso feta restantes a la ensalada. Aliña la ensalada al gusto.
  10. Retire las mitades de pimiento del horno y colóquelas sobre las camas de ensalada.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (3)

Fueron fantásticos. Ahora, con un nombre de usuario como bac0n, puedes adivinar que los platos vegetarianos normalmente no son lo mío, pero para estos estoy más que dispuesto a hacer una excepción. Los probé en preparación para preparar la cena para la familia en un par de días y estoy seguro de que serán una tormenta. Gracias.-16 de agosto de 2012

Hice esto para mi hermana vegetariana. A ella le encantó. Usó ajo fresco finamente picado y lo coció con los champiñones. Usó arroz integral. Declarado muy sabroso.-11 de julio de 2012

Los pimientos quedaron muy amargos a pesar de que seguí la receta exactamente. Estaré buscando una receta diferente para esto.-20 de enero de 2015


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