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Mooli es la palabra hindi para un gran rábano blanco crujiente que se usa en todo el sur y este de Asia, conocido como daikon en Japón y con varios nombres en China. A veces está disponible en supermercados más grandes, pero puedes comprarlo en cualquier supermercado asiático.
32 personas hicieron esto
IngredientesSirve: 2
- 175 g (6 oz) de mooli picado
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
MétodoPreparación: 30min ›Listo en: 30min
- En un tazón, mezcle el mooli con sal. Cubra y refrigere hasta que se libere de 1 a 2 cucharadas de agua, aproximadamente 30 minutos.
- Escurre y enjuaga el mooli, quitando la mayor cantidad de sal posible. Seque con papel de cocina y vuelva a colocar en el tazón. Agregue el vinagre de arroz, la pimienta y, si lo desea, el aceite de sésamo. Cubra y refrigere por lo menos 8 horas.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(30)
Reseñas en inglés (27)
por Caroline C
Usé mitad vinagre de arroz y mitad vinagre de sidra de manzana. Fueron mucho mejores después de 2 días en la nevera. Genial para picar pero también muy bueno en una ensalada verde normal. Ah, y no sé de nadie más, pero siempre pelo daikons. ¡Gracias! -26 de mayo de 2008
por AWO
Muy ligeramente encurtido, pero con buen sabor y textura. Aparte de cortar el daikon, hay muy poco trabajo involucrado. Comí esto con pepino y aguacate sobre algas aromatizadas: ¡una combinación fabulosa de textura y sabor! -31 de agosto de 2006
por THEBOYCANPLAY
Hice con vinagre de sidra porque no tenía vinagre de arroz a la mano. Salieron un poco más amargos de lo que hubiera esperado, ¡pero aún los amaba! ¡Los haré de nuevo! ¡Fueron geniales y fáciles para un almuerzo en bolsas! ¡Gracias! -22 de enero de 2007
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Autor, ¿en qué ciudad vives, si no es un secreto?
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