Recetas tradicionales

Receta de pastel de calabaza de Axel

Receta de pastel de calabaza de Axel



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Esta es mi versión de la receta clásica estadounidense de pastel de calabaza, es decir, América a través de North Yorkshire. Sirve con crema.


Yorkshire, Inglaterra, Reino Unido

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 8

  • 375g de masa quebrada
  • 3 huevos medianos
  • 195 g de azúcar en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 3 cucharaditas de Steenbergs® Pumpkin Pie Mix
  • 425g de calabaza en puré
  • 335 ml de leche evaporada

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 55min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 3 h 10 min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  2. Extienda la masa y úsela para forrar una fuente de pastel redonda de 23 cm hasta aproximadamente 3 mm de grosor. Hornee a ciegas durante 10 minutos.
  3. Mezcle el relleno. Batir los huevos ligeramente en un tazón. Agregue uno a la vez: azúcar en polvo, sal marina, mezcla de pastel de calabaza Steenbergs, puré de calabaza y leche evaporada. Batir bien después de agregar cada ingrediente, asegurándose de que todo esté bien mezclado.
  4. Reducir la temperatura del horno a 170 C / Gas 3. Sacar la masa semicurada del horno y verter el relleno.
  5. Regrese al horno y hornee durante unos 45 minutos, o hasta que el relleno se haya endurecido; si inserta una brocheta en el centro del relleno de pastel de calabaza, debe salir limpio. Deje enfriar completamente.

Propina

Para ser más indulgente, agregue una cucharada de Jack Daniels a la mezcla de relleno.

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Ver el vídeo: PASTEL DE CALABAZA (Agosto 2022).