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Un horneado vegetariano con calabacín, tomates, crema fresca, parmesano y hierbas frescas, todo cubierto con pan rallado, ¡inmejorable, especialmente en verano con verduras de la huerta!
47 personas hicieron esto
IngredientesPara 6
- 2-3 rebanadas de pan
- 25g de queso parmesano rallado
- 2-3 tomates (alrededor de 350 g)
- 3 calabacines (unos 500 g), cortados en rodajas finas
- aceite para engrasar
- sal y pimienta negra al gusto
- 1 diente de ajo
- 100ml de crema fresca
- 1 manojo de albahaca picada
- 1 manojo de perejil picado
- tomillo fresco
- 5-6 cucharadas de aceite de oliva
MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min
- Retirar la corteza del pan y romper en la batidora eléctrica.
- Lavar los tomates y cortar la piel. Ponga los tomates en agua hirviendo y luego enjuáguelos rápidamente bajo el grifo de agua fría. Pelar y cortar los tomates en rodajas y exprimir las semillas.
- Precalentar el horno a entre 190 C / Gas 5. Engrasar una fuente de horno con aceite y echar las rodajas de calabacín. Condimentar con sal y pimienta.
- Mezclar el ajo con la crema fresca y esparcir sobre el calabacín. Coloque encima las rodajas de tomate y sazone también con sal y pimienta. Unte la albahaca sobre los tomates.
- Mezclar el queso parmesano con el pan rallado, el perejil picado y el tomillo. Sazone ligeramente con sal, luego agregue el aceite de oliva. Repartir el pan rallado sobre las verduras y poner al horno.
- Hornee durante unos 30 minutos en el fondo del horno precalentado hasta que se doren. Dorar durante 5 minutos a la parrilla.
Queso parmesano
El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(9)
Reseñas en inglés (2)
Absolutamente delicioso y disfrutado por todos los que lo he preparado. ¡No me molesté en pelar los tomates! -19 de agosto de 2014
Cambié la crema fresca por queso crema con ajo y hierbas, no es necesario agregar ajo. Usé mucho perejil y tomillo en la cobertura.-12 de julio de 2017
Es una pena que no pueda participar en la discusión ahora. No tengo la información que necesito. Pero este tema me interesa mucho.
el tema es muy antiguo
Estas equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme por PM, hablamos.
muy no mal tema
por favor perifrase