Recetas inusuales

Receta de Poussin asado con relleno de arroz salvaje

Receta de Poussin asado con relleno de arroz salvaje


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Este relleno se puede utilizar en codornices, gallinas gineau o poussins. Mi madre solía hacer esto para el almuerzo del domingo de Pascua.

142 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 50 g (2 oz) de mantequilla
  • 30 g (1 oz) de almendras picadas
  • 1/2 cebolla picada
  • 50 g (2 oz) de arroz salvaje crudo
  • 225 ml (8 fl oz) de agua
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 poussin
  • sal al gusto
  • 50 g (2 oz) de mantequilla derretida

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 2hr15min› Listo en: 2hr35min

  1. Derrita 50 g (2 oz) de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las almendras, la cebolla y el arroz salvaje crudo. Saltea de 5 a 10 minutos. Mezcle el agua, el cubo de caldo de pollo y 1/2 cucharadita de sal. Llevar a hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine durante 45 minutos hasta que el arroz esté tierno y se esponje fácilmente con un tenedor.
  2. Precaliente el horno a 200 C / Marca de gas 6.
  3. Sazone el poussin por dentro y por fuera con sal y rellénelo con la mezcla de arroz. Colóquelos con la pechuga hacia arriba sobre una rejilla en una fuente para asar. Unte con mantequilla derretida.
  4. Cubra el poussin con papel de aluminio o una tapa, y cocine el poussin 30 minutos en el horno precalentado. Destape y continúe cocinando durante 1 hora, o hasta que los poussin ya no estén rosados ​​y los jugos salgan claros.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(141)

Reseñas en inglés (119)

por el personal de este sitio

¡Hola! Hemos actualizado el tiempo de cocción del arroz en esta receta. Esperamos que esto ayude con algunos de los problemas que se han observado en las revisiones. - The Staff-24 de marzo de 2008

por Dragngirle

Esta fue una gran receta. A mi novio, que nunca había probado el juego de Cornualles, incluso le gustó. Hice lo siguiente: Agregué una cucharada. cada uno de champiñones y apio y 1/8 cucharadita. de ajo (en frasco). También echó ½ cucharadita. hojas frescas de romero en el paso 1. Agregue pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, limón y condimento para aves en el paso 3. Baje el fuego a 350 grados 15 minutos después de comenzar. En el paso 4, agregué ½ taza de caldo de pollo (para 2 porciones). Servido con arroz adicional (era un arroz salvaje kroeger con una caja de condimentos), brócoli al vapor y judías verdes (de lata) con mantequilla, sal y pimienta.-04 de octubre de 2006

por ScorpioGG

En el libro de cocina de Better Homes and Gardens, "Cooking for Two" (1968), el arroz que figura en la lista es arroz de grano largo con un tiempo de cocción de 20 a 25 minutos. También requiere que se agregue una cucharadita de jugo de limón después del cubo de caldo, y que se bañe a los pájaros con 1/4 de taza de mantequilla durante los últimos 15 minutos de tiempo de asado.-03 de febrero de 2011


Ver el vídeo: Como cocinar Arroz salvaje O Silvestre (Mayo 2022).