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Receta de rollitos de pechuga de pollo rellenos

Receta de rollitos de pechuga de pollo rellenos


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Jugosos rollitos de pollo envueltos en tocino y rellenos de queso crema, ajo y hierbas. Uno de esos platos “rápidos, deliciosos y bonitos”.

11 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500g de filetes de pechuga de pollo
  • 100 g de queso crema
  • 1 manojo de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 lonchas de tocino
  • sal y pimienta para probar
  • aceite, según sea necesario para cocinar

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Corta a la mitad los filetes de pechuga de pollo a lo largo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloque entre dos piezas de film transparente y martille ligeramente con un mazo para carne o un rodillo para aplanar un poco más para que se enrollen fácilmente y mantengan su forma cuando estén cocidas. Retire la película adhesiva y colóquela sobre una superficie de trabajo.
  2. En un bol, combine el queso crema, las hierbas picadas y el ajo y mezcle bien. Añadir sal y pimienta al gusto. Extienda el relleno a lo largo del centro de los filetes y luego enrolle cada pieza asegurando con un palillo de cóctel. Envuelva cada rollo en una rebanada de tocino.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Coloque los panecillos en la sartén y cocine por todos lados durante unos 15 minutos hasta que el tocino esté dorado y el pollo ya no esté rosado en el centro. Retirar del fuego y servir caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (1)

¡¡¡Guau!!! Ok, los cociné en el horno en lugar de freírlos y usé dos tiras de tocino, una alrededor del medio y otra a lo largo para mantener la mezcla de queso crema adentro, pero definitivamente los volveré a hacer. Son simplemente deliciosos y muy fáciles de hacer también. Podría intentar envolverlos con jamón de Parma la próxima vez. De cualquier manera. ¡Yum! -25 de febrero de 2017


Rollitos de pollo rellenos Rollitos de pollo rellenos & # 8211 deliciosos y fáciles de hacer, rellenos con pesto, prosciutto, tomates secados al sol y queso de cabra, luego bañados en salsa cremosa de pesto con ajo, cubiertos con mozzarella y horneados a la perfección. ¿Qué haces cuando tu horno comienza a funcionar repentinamente y se vuelve totalmente impredecible? Bueno, empiezas a planificar una remodelación de la cocina & # 8211 eso & # 8217 ¡qué! Sí, esto ha tardado en llegar, pero dado que es un proyecto tan abrumador que requiere toda su energía, dinero y resistencia, reunidos durante meses, hemos estado postergando las cosas y yo he estado soportando las molestas incomodidades cotidianas. de mi cocina. Pero cuando el objeto central y más importante de la cocina se da por vencido, de repente catapulta esta idea a lo más alto de la lista de la agenda. De repente, necesito ponerme mi sombrero de & # 8216interiorista & # 8217 y redirigir mi energía creativa a otra parte (lejos del blog, quiero decir). Entonces, si parezco un poco vagabundo estos días, sabes dónde está mi mente. Sin mencionar que es posible que no pueda cocinar durante mucho tiempo y, en el mejor de los casos, me veré obligado a improvisar en el garaje o en el patio trasero. Ugh & # 8230am ¿Estoy realmente listo para esto? Solo desearía que no se extendiera más allá de la marca de los 3 meses, que escuché es bastante común para las remodelaciones de cocinas. Así que estos rollitos de pollo rellenos pueden ser la última comida cocinada al horno antes del Big Bang. Son los favoritos de la familia y una receta que me gusta preparar cuando espero invitados. A pesar del aspecto sofisticado, son sorprendentemente fáciles de hacer y tan deliciosos que pueden convertirse en los favoritos de su familia también. El sabor dominante es italiano & # 8211 piensa en pesto, queso de cabra, prosciutto, tomates & # 8211, todo envuelto en jugosa carne de pollo y bañado en salsa cremosa con ajo, y luego cubierto con mozzarella para obtener una corteza agradable, cursi y burbujeante. ¿Quién puede realmente resistirse a eso? Y esta deliciosa salsa suplica que se sirva sobre pasta, pero si decide servirla con, por ejemplo, espárragos asados ​​a un lado, se verá aún más elegante y elegante. No se necesitan más de 15-20 minutos para enrollar 8 tiras de pollo, luego 20-30 minutos más en el horno, para terminar. ¿Mi consejo para ahorrar tiempo? ¡Consiga tiras de pollo, en lugar de pechuga de pollo! Durante años he estado haciendo pollo relleno, usando la pechuga de pollo entera y enrollando en un rollo gigante. Pero recientemente, comencé a comprar tiras de pollo en su lugar, y son mucho más fáciles de manejar & # 8211 solo un par de golpes con el mazo es todo lo que necesitas para obtener el tamaño perfecto, un trozo de carne en forma de hoja. No solo le ahorra tiempo y esfuerzo, sino que también hace porciones individuales más agradables y pequeñas que se cocinan más rápido y de manera más uniforme. Usé mis tomates asados ​​lentamente favoritos de todos los tiempos aquí, pero puede sustituirlos por tomates secados al sol comprados en la tienda. Solo asegúrese de drenar todo el aceite antes de usarlo. Y una nota final de precaución: dado que el prosciutto y el pesto son salados, es posible que desee reducir la sal en general. (¡Esto proviene de una persona que sostiene el tenedor en una mano y el salero en la otra!) Información nutricionalMostrar más

  • Cantidad por porción% del valor diario *
  • Calorías 201
  • Calorías de grasa 65
  • Grasa total 7.2g 11%
  • Grasa saturada 3.1g 15%
  • Grasas trans 0.0g 0%
  • Proteína 31g 61%
  • Cantidad por porción% del valor diario *
  • Colesterol 85 mg 28%
  • Sodio 368 mg 15% Potasio 0 0% ->
  • Carbohidratos totales 2.4g 1%
  • Fibra dietética 1,2 g 5%
  • Azúcares 0.4g 0%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Calificaciones y comentarios

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Recientemente me uní a los observadores de peso y descubrí que la mayoría de tus deliciosas recetas ya no puedo hacer. Esta receta de pollo parece algo que encajará en mi plan de puntos. ¿Tiene un sitio que pueda visitar para encontrar estas recetas bajas en calorías? La información nutricional también sería de gran ayuda.

¡Hola! Estás en nuestro sitio web Everyday Diabetic Recipes. En este sitio, proporcionamos la información nutricional para cada receta, simplemente haga clic en la pestaña Información nutricional para obtener más información. Si está buscando recetas bajas en calorías, haga clic en la pestaña Bajo en calorías en la parte superior izquierda de nuestra página de inicio. ¡Disfrutar!

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Resumen de la receta

  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ libra de champiñones, picados
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de pan rallado seco sazonado, dividido
  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • ⅛ taza de mantequilla derretida
  • ¾ taza de crema espesa

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Para hacer el relleno de hongos: Derrita 1/4 taza de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue los champiñones, la sal y la pimienta y saltee juntos, revolviendo, hasta que los champiñones estén oscuros. Retire la sartén del fuego y agregue la nuez moscada y 3/4 taza de pan rallado.

Coloque la mezcla de champiñones en el extremo de cada pechuga de pollo, enrolle y asegure con palillos de dientes. Coloque el lado de la costura hacia abajo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada. Unte 1/8 de taza de mantequilla derretida sobre las pechugas, luego espolvoree con el resto de 1/4 taza de pan rallado. Vierta la crema sobre todo.

Hornee sin tapar a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado.


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Cómo hacer rollitos de pollo rellenos de queso crema:

En primer lugar, debes aplanar las pechugas de pollo. Colóquelo, cúbralo con una envoltura de plástico y luego golpéelo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 & # 8243. Lo suficientemente delgado para que pueda llenarlos y enrollarlos fácilmente.

Tome el bloque de queso crema y colóquelo en un tazón, luego agregue las hierbas y las especias.

Revuelva para combinar todos los ingredientes.

Ahora es el momento de llenar, enrollar y panificar el pollo. Sacuda 1/2 caja de Oven Fry Extra Crispy en un plato.

Coloque una cucharada de queso crema en cada pechuga de pollo; esta receta cubre solo lo suficiente para 6 pechugas de pollo.

Enrolle cada pechuga de pollo y cúbrala con el Oven Fry.

Coloque cada rollo en una fuente para hornear. Hornee sin tapar a 375 durante 45 minutos.


Uno de los consejos más importantes para hacer cualquiera de estas recetas de rollitos de pollo es comenzar con chuletas de pollo finas. Debe cortarlos por la mitad a lo largo y luego machacarlos finos.

De esa forma podrás enrollarlos bien sin que se caiga ninguno de los ingredientes. Asegúrate de asegurarlos con palillos de dientes o brochetas de madera. Y, por supuesto, quítese los mondadientes antes de servir a su familia.

Consejo de cocina: El secreto para cocinar pollo RÁPIDO es usar pechugas de pollo delgadas. Mira cómo obtengo chuletas de pollo delgadas en la publicación, Cómo hacer chuletas de pollo finas.


  • 1 paquete de 10 onzas de espinaca picada congelada, descongelada y exprimida
  • 1/2 taza de queso crema bajo en grasa (Neufchâtel), a temperatura ambiente, o ricotta semidescremada
  • 1/3 taza de tomates secados al sol blandos en rodajas finas (ver Consejos)
  • 1/4 taza de nueces tostadas finamente picadas (ver Consejos)
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ¾ cucharadita de pimienta recién molida, dividida
  • ⅛ cucharadita de ajo en polvo
  • 8 chuletas de pollo de 4 onzas (aproximadamente 2 libras en total, ver Consejos)
  • ½ taza de vino blanco seco

Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas (o 3 cuartos de galón de tamaño similar) con aceite en aerosol.

Triture las espinacas, el queso crema (o ricotta), los tomates secados al sol, las nueces, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta y el ajo en polvo con un tenedor en un tazón mediano hasta que estén bien combinados.

Coloque las chuletas de pollo en una superficie de trabajo. Espolvoree ambos lados con la 1/2 cucharadita restante de cada sal y pimienta. Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de espinacas en el centro de cada chuleta. Enrolle el pollo alrededor del relleno y asegure cada rollito con 2 palillos colocados en la sartén preparada. Vierta vino alrededor de los roll-ups. Cubre la sartén con papel de aluminio.

Hornee hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el rollo más grueso registre 165 grados F, de 30 a 40 minutos. Cortar con un cuchillo de sierra y servir.

Consejo para preparar con anticipación: prepárese hasta el paso 3 y refrigere hasta por 1 día.

Consejos: Busque tomates blandos secados al sol (no envasados ​​en aceite) en la sección de productos agrícolas de la mayoría de los supermercados. Si solo puede encontrar tomates secos (y duros) secados al sol, remójelos en agua hirviendo durante unos 20 minutos antes de usarlos.

Para tostar nueces enteras, extiéndalas en una bandeja para hornear y hornee a 350 ° F, revolviendo una vez, hasta que estén fragantes, de 7 a 9 minutos. Para tostar nueces picadas, pequeñas o en rodajas, cocine en una sartén pequeña seca a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, de 2 a 4 minutos.

Si no puede encontrar chuletas de pollo para esta receta, puede comenzar con pechugas de pollo sin piel y sin hueso y machacarlas hasta que estén delgadas. Comience con cuatro pechugas de pollo de 10 a 12 onzas, retire cada pechuga tierna y corte cada pechuga por la mitad en 2 porciones aproximadamente iguales para ocho porciones de 4 onzas. Coloca el pollo entre trozos de film transparente. Golpee con un rodillo, un mazo de carne o una sartén pesada hasta que quede aplanado y tenga un grosor uniforme, aproximadamente 1/2 pulgada.


Coloque la rejilla en el medio del horno y precaliente a 190 grados. Coloque el agua en un bol de vidrio y agregue las espinacas y el ajo. Mezcle para combinar. Coloque el tazón en el microondas y cocine a temperatura ALTA durante 2 a 3 minutos, o hasta que la espinaca esté blanda y tierna. Agrega la ralladura de limón a la espinaca.

Unte cada chuleta con aceite y drague ambos lados en el pan rallado. & # 160

Coloque una chuleta plana y vierta una cuarta parte de la mezcla de espinacas sobre la carne, esparciéndola uniformemente en el centro de la chuleta y dejando un borde de aproximadamente 0,5 cm alrededor de los bordes. Coloque una cuarta parte del queso encima de las espinacas. Enrolle con cuidado el pollo y asegúrelo con un palillo. Repite con el resto de ingredientes.

Engrase ligeramente una fuente para hornear mediana con más aceite y coloque los rollos de pollo en la fuente. (Está bien si se tocan). Vierta el jugo de limón y la salsa Worcestershire sobre el pollo, luego termine con un chorrito de mantequilla derretida.

Hornee, sin tapar, durante 25 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna marque 75 grados en un termómetro de lectura instantánea. No hornee demasiado, o el pollo se secará.


Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 grados F.

2. Mezcle las espinacas, los pimientos, el pan rallado, el parmesano, el pimentón ahumado, 1/4 de cucharadita de sal y un poco de pimienta molida en un tazón pequeño. Dejar de lado.

3. Mariposa el pollo: Sosteniendo el cuchillo paralelo a la tabla de cortar, corte una pechuga por el medio, deteniéndose aproximadamente a 1/2 pulgada del otro lado. Abra el pecho como un libro y aplánelo con la palma de la mano. Coloque entre dos pedazos de envoltura de plástico y golpee con un mazo para carne hasta que tenga un poco menos de 1/2 pulgada de grosor. Repite con los senos restantes.

4. Divida la mezcla de espinacas en cuatro porciones y coloque una porción en el centro de cada pechuga. Enrolle las pechugas firmemente alrededor del relleno y asegúrelas con un cordel de cocina. Espolvorea todo con sal y pimienta.

5. Caliente el aceite en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agregue los rollitos y cocine hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 6 minutos. Transfiera la sartén al horno y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del relleno registre 160 grados F, otros 6 a 8 minutos.

6. Transfiera los rollitos a una tabla de cortar y cúbralos sin apretar con papel de aluminio. Regrese la sartén a la estufa a fuego medio (tenga cuidado, el mango estará muy caliente). Agregue las chalotas y cocine hasta que se ablanden, revolviendo, aproximadamente 1 minuto. Agregue el vino y hierva hasta que se reduzca a la mitad, de 1 a 2 minutos. Agrega el caldo de pollo a hervir hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Fuera del fuego, agregue la mantequilla y sazone con sal y pimienta.

7. Corte el cordel y corte el pollo en rodajas de 1 pulgada. Sirve con la salsa sartén y espolvorea con perejil.