Crema de entrada / Gazpacho de remolacha con queso de cabra

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Cortar trozos de remolacha hervida y limpia.

Mezclar las remolachas con queso de cabra, requesón, sal, pimienta, unas hojas de albahaca y crema de vinagre.

Compruebe la sal y la pimienta.

Vierta en frascos transparentes.

Adorne con nueces picadas, un poco de requesón y albahaca.

Deja enfriar hasta que lo sirvas.