Nuevas recetas

México combate la obesidad con el impuesto a la comida chatarra

México combate la obesidad con el impuesto a la comida chatarra


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Los refrescos y la comida chatarra se gravarán más en un esfuerzo por frenar la obesidad

Wikimedia / Marlith

México ha aumentado los impuestos sobre los refrescos y la comida chatarra en un esfuerzo por combatir el aumento de las tasas de obesidad.

A principios de este año, México superó a los EE. UU. Como el país más obeso del mundo, pero no está tomando ese título voluntariamente. Esta semana, el Congreso mexicano dio un paso adelante con un proyecto de ley de reforma tributaria que aumentará los impuestos sobre la comida chatarra y los refrescos en un intento por frenar las crecientes tasas de obesidad en el país.

“No podemos mantener los brazos cruzados frente a una verdadera epidemia de sobrepeso y obesidad”, dijo el presidente Enrique Peña Nieto. “Las vidas de millones de mexicanos están literalmente en riesgo”.

Según The Guardian, el 32,8 por ciento de los adultos mexicanos son obesos, en comparación con el 31,8 por ciento de los adultos estadounidenses. Aproximadamente el 9.2 por ciento de los niños en México tienen diabetes.

“La obesidad y la diabetes están afectando el desempeño escolar y laboral, y con ello, la competitividad económica del país”, dijo la ministra de Salud, Mercedes Juan.

Como parte de la nueva estrategia contra la obesidad, el Senado de México aprobó un impuesto del 8 por ciento sobre los alimentos que tienen más de 275 calorías por cada 100 gramos. También habrá un impuesto de 1 peso u 8 centavos por litro sobre los refrescos. México tiene una de las tasas de consumo de gaseosas más altas del mundo. La gente en México bebe 43 galones de refrescos al año en promedio.

El dinero recaudado por el nuevo impuesto a la comida chatarra se destina a programas de salud y a aumentar el acceso al agua potable en las escuelas.


& # x27El impuesto a las grasas & # x27 sobre los alimentos no saludables debe aumentar los precios en un 20% para tener efecto, dice un estudio

Los "impuestos a las grasas" tendrían que aumentar el precio de los alimentos y bebidas no saludables hasta en un 20% para reducir el consumo lo suficiente como para reducir la obesidad y otras enfermedades relacionadas con la dieta, han dicho los expertos. Dichos impuestos deberían ir acompañados de subsidios a alimentos saludables como frutas y verduras para ayudar a fomentar un cambio significativo en los hábitos dietéticos, según una investigación publicada en el British Medical Journal.

Los académicos dirigidos por el Dr. Oliver Mytton y el Dr. Mike Rayner del Departamento de Salud Pública de la Universidad de Oxford examinaron la evidencia de todo el mundo sobre lo que ellos llaman impuestos alimentarios relacionados con la salud. Dinamarca ha introducido un "impuesto a las grasas", Hungría un "impuesto a la comida chatarra" y Francia un impuesto a todas las bebidas azucaradas. Perú tiene la intención de agregar gravámenes a la comida chatarra e Irlanda también puede introducir tales impuestos. David Cameron dijo en octubre pasado que el Reino Unido debería considerar hacer lo mismo.

Si bien no está claro cómo se podrían introducir y aplicar dichos impuestos, podrían ayudar a garantizar que una mala alimentación desempeñe un papel menor en el futuro en una variedad de enfermedades como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y caries dentales, así como obesidad.

Aunque los menos favorecidos se ven más afectados por los impuestos a los alimentos relacionados con la salud, en última instancia también pueden beneficiarse porque "se esperan mejoras progresivas en la salud porque las personas pobres consumen alimentos menos saludables y tienen una mayor incidencia de la mayoría de las enfermedades relacionadas con la dieta, en particular las enfermedades cardiovasculares ", dicen los autores.

La evidencia sugiere que mayores beneficios para la salud resultan de aumentar el precio de una amplia gama de alimentos en lugar de uno limitado, y las bebidas azucaradas ofrecen la mejor prueba de que tal movimiento puede ser efectivo. Una investigación en Estados Unidos encontró que un impuesto del 35% a las bebidas endulzadas con azúcar que se venden en una cantina, que agregó alrededor de 28 peniques al precio, provocó una caída del 26% en las ventas. Los estudios han estimado que un impuesto del 20% sobre estas bebidas en los EE. UU. Reduciría la obesidad en un 3,5% y que agregar un 17,5% al ​​costo de los productos alimenticios no saludables en el Reino Unido podría provocar 2.700 muertes menos por enfermedades cardíacas.

Pero la industria alimentaria atacó la investigación. "Cuando toda la industria alimentaria se centra en seguir ofreciendo a las familias en apuros comida de gran sabor a un precio asequible, la discusión de añadir un 20% a los precios de los alimentos parece fantasiosa, si no irresponsable", dijo Terry Jones, director de comunicaciones del Federación de Alimentos y Bebidas, que representa a los productores y minoristas de alimentos. Las empresas estaban trabajando con el Departamento de Salud a través de su Acuerdo de Responsabilidad de Salud Pública "para hacer mejoras significativas en la salud pública a través de compromisos en áreas como la reducción de sal y calorías, y nuestro compromiso de mejorar la salud de nuestros empleados", agregó.

Anne Milton, la ministra de salud pública, dijo que el Departamento de Salud estaba pendiente de toda la evidencia que surgía internacionalmente sobre tales impuestos. Defendió la política de depender de acuerdos voluntarios con empresas alimentarias, que los críticos han criticado como un sustituto inadecuado de la regulación de la industria alimentaria. "Estamos trabajando con las empresas de alimentos a través del Acuerdo de Responsabilidad para reducir las calorías y garantizar que haya opciones más saludables disponibles. Creemos que la acción voluntaria colectiva puede generar un progreso real rápidamente", agregó Milton.


Noticias relacionadas

Vida saludable: hable con las mentes de los consumidores y descubra soluciones que pueden ayudarlo a mantenerse activo durante todas las fases de la vida. ¿YA ESTÁ REGISTRADO?

El envejecimiento saludable es probablemente la mayor oportunidad de mercado (ahora más que nunca) para la industria alimentaria. Entonces, ¿por qué son los productos alimenticios y bebidas para personas mayores?

DuraBeet® - betaína natural para complementos alimenticios

AGRANA | 18-mayo-2021 | Ficha de datos

DuraBeet ® es una betaína cristalina, multifuncional, de alta calidad, 100% vegetal, natural, derivada de melaza de remolacha azucarera certificada sin OGM.

Noochy Crisp ™, la primera levadura nutricional crujiente

Gnosis de Lesaffre USA | 29-abr-2021 | Ficha de datos

Gnosis de Lesaffre ofrece Noochy Crisp ™, una innovación disruptiva, para revolucionar el mercado de la levadura nutricional. Noochy Crisp ™
es el primer crujiente nutricional.

Tendencias en refrigerios para 2021 y más allá

Glanbia Nutritionals | 20-abr-2021 | Guía de información

La snackificación de las comidas está cambiando la industria de los snacks. Con el aumento de los bocadillos que reemplazan las comidas para muchos consumidores en 2021, la tendencia hacia.


Introducción

El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo bien establecidos para una serie de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la diabetes [1, 2]. El aumento de los estilos de vida sedentarios y el aumento del consumo de alimentos densos en energía ha duplicado las tasas de obesidad en todo el mundo desde 1980, y la prevalencia de enfermedades crónicas ha aumentado a nivel mundial en todas las regiones [3, 4]. Como resultado, el sobrepeso y la obesidad se reconocen cada vez más como uno de los problemas de salud pública más importantes en el mundo actual [5].

La encuesta de salud australiana más reciente destaca que el 28% de los adultos son obesos y el 63% está clasificado como obeso o con sobrepeso [6]. Las proyecciones sugieren que para 2025, la prevalencia del sobrepeso y la obesidad aumentará a más del 70%, con aproximadamente un tercio de la población australiana adulta clasificada como obesa [7]. Como reflejo de una circunstancia similar a nivel mundial, los estados miembros de la OMS han introducido un objetivo voluntario para detener el aumento de la obesidad para 2020 [8].

Además de su importante carga para la salud, la obesidad también es responsable de una importante carga económica. El marco del costo de la enfermedad proporciona un enfoque para estimar la carga económica de la enfermedad que incorpora tanto el uso directo de los recursos de atención médica como los impactos indirectos en la productividad de la enfermedad y la muerte [9]. Dichos estudios están bien representados en la literatura médica sobre el sobrepeso y la obesidad, y se ha informado que los costos directos de la atención de la salud asociados con estos factores de riesgo son significativos y representan entre el 2 y el 12% del presupuesto total de atención de la salud en las economías desarrolladas [10 -15]. Cuando estos estudios han considerado los costes relacionados con la productividad del sobrepeso y la obesidad, se ha descubierto que estos costes superan sistemáticamente los costes directos de la atención sanitaria [16-18].

A pesar de estos hallazgos, los estudios que evalúan la rentabilidad de las intervenciones de salud pública suelen adoptar una perspectiva de atención de la salud, y las estimaciones de los posibles ahorros de costos se limitan a las asociadas con el uso de recursos de atención médica. Los resultados de rentabilidad informados en estos estudios pueden subestimar los beneficios totales para la sociedad. De ello se desprende que las decisiones sobre la asignación de los escasos recursos de la sociedad para mejorar la salud a menudo se toman sin información completa sobre los posibles beneficios económicos de estas inversiones.

El objetivo de este estudio fue estimar los impactos en la productividad de un impuesto que elevaría los precios de los alimentos no saludables en un 10% en un entorno australiano. Las categorías de alimentos no saludables seleccionadas incluyeron galletas, tortas, pasteles, tartas, bocadillos, confitería y refrescos. Nos referimos a esta intervención en todo momento como el "impuesto a la comida chatarra". Nuestro objetivo secundario fue determinar cómo la inclusión de los impactos en la productividad de un impuesto a la comida chatarra influyó en el resultado general de rentabilidad. Aplicamos técnicas de microsimulación para proyectar los años de trabajo de por vida y los ingresos que se acumularían para las personas cuyas muertes prematuras podrían evitarse con éxito con la intervención. Los resultados se modelaron para el año 2030 y se presentan en varias categorías de edad, sexo y enfermedad.


Visualizando la lucha de México y # 8217 contra la obesidad (y la comida chatarra)

México recientemente superó a los Estados Unidos, aunque apenas, por tener la cintura más grande del mundo. No es casualidad que la nación centroamericana sea también uno de los líderes mundiales en consumo de refrescos.

En respuesta a estas dos desafortunadas tendencias, parece probable que los legisladores mexicanos aprueben un impuesto del 5% a la comida chatarra y del 8% a los refrescos. A través de este impuesto, el gobierno tiene como objetivo generar miles de millones de dólares en ingresos fiscales y frenar una creciente epidemia de obesidad.

Existe un impulso global para aumentar los esfuerzos contra las llamadas enfermedades no transmisibles (ENT) como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas, todas las cuales están impulsadas por conductas alimentarias o de estilo de vida deficientes.

La industria de alimentos y bebidas, desde el comienzo de este impulso contra las ENT, ha rechazado muchos esfuerzos que los fabricantes consideran que señalan a la & # 8216 comida rápida & # 8217 como mala comida. Por lo tanto, vale la pena observar más de cerca cómo le va a México en su lucha contra la grasa.

En México, la muerte prematura y la discapacidad atribuibles a un alto índice de masa corporal (IMC), una métrica utilizada para medir el sobrepeso y la obesidad, aumentaron 164% entre 1990 y 2010, pasando del séptimo factor de riesgo principal en 1990 al factor de riesgo número uno en 2010, como se muestra en la captura de pantalla a continuación del Estudio de carga global de enfermedades (GBD) 2010.

En 2011, México fue el segundo mayor consumidor de refrescos del mundo (solo superado por Estados Unidos) como se muestra en este mapa de Slate.com que utiliza datos de Euromonitor International.

Si se aprueba este impuesto, será interesante utilizar los datos del GBD para monitorear las tendencias en la carga de enfermedad atribuible a un IMC alto en México. Los resultados de GBD se actualizarán anualmente a partir de 2014.

Además de usar los datos de GBD para monitorear las tendencias de muerte prematura y discapacidad por sobrepeso y obesidad, estos datos también pueden usarse para rastrear el impacto en la salud de uno de los principales objetivos del impuesto, las bebidas azucaradas. Las bebidas azucaradas son uno de los 14 factores de riesgo dietético medidos por GBD junto con otros aspectos de la dieta, como la ingesta baja de frutas, nueces y semillas y el consumo excesivo de carne procesada. Si bien los riesgos dietéticos en su conjunto fueron el tercer factor de riesgo de muerte prematura y discapacidad en México en 2010 (se muestra arriba), dentro de esta categoría, las bebidas azucaradas fueron el factor de riesgo dietético más importante (ver captura de pantalla).

Las bebidas azucaradas contribuyen a la diabetes y representaron el 31% de la carga de enfermedad por esta condición en México en 2010 (explore los datos aquí). El impacto negativo de las bebidas azucaradas en la salud solo ha aumentado con el tiempo (ver captura de pantalla).

Hablé con Bernardo Hernández Prado, profesor clínico adjunto del Instituto de Métrica y Evaluación de la Salud, sobre el impuesto propuesto. El Dr. Hernández Prado fue anteriormente el director del Centro de Investigación en Salud de la Población del Instituto Nacional de Salud Pública de México.

“En México, primero intentamos reducir la obesidad entre los escolares poniendo límites al tamaño de las porciones de comida chatarra”, dijo Prado. “No funcionó. Cuando se redujo el tamaño de la porción, los niños compraron dos bolsas de papas fritas en lugar de una. Este impuesto propuesto sobre la comida chatarra y las bebidas azucaradas es un nuevo experimento para reducir la obesidad ".

Si se aprueba, ¿cree que el impuesto a las gaseosas y los alimentos ricos en calorías logrará reducir la obesidad y mejorar los resultados de salud en México? Comparta sus pensamientos con nosotros a través de Twitter y Facebook.


Evidencia que respalda los impuestos al azúcar

Si bien los impuestos sobre el azúcar no son nuevos, el seguimiento de sus impactos en la dieta y la salud es relativamente reciente. Con pocos datos disponibles, aún es pronto para juzgar su influencia en los resultados de salud a nivel de población distal, como las ENT. No obstante, la disminución de la venta de bebidas azucaradas en lugares donde los impuestos han existido desde hace varios años [33 ••, 34, 35 ••] infiere el potencial de impactos positivos en la salud a largo plazo. Además, los beneficios a largo plazo sobre la prevalencia de enfermedades relacionadas con la dieta pueden potenciarse invirtiendo los ingresos fiscales de las bebidas azucaradas en programas de promoción de la salud [36 •]. Si bien todavía hay poca evidencia de un impacto de los impuestos al azúcar específicamente en la obesidad, existe una evidencia creciente de estudios naturalistas en regiones donde se han implementado impuestos que monitorean tanto los hábitos de compra como los resultados de salud para respaldar los estudios de modelado, lo que fundamenta la proliferación continua. de la implementación del impuesto a las bebidas azucaradas [37 •].

Estudios de modelado y observación

En 2013, una revisión sistemática identificó nueve artículos publicados entre 2000 y 2013 que examinaban los efectos de las políticas fiscales (impuestos y aumentos de precios) sobre el índice de masa corporal (IMC) y el estado de peso [27]. La revisión identificó seis estudios de modelos sobre IMC, sobrepeso u obesidad, todos de EE. UU., Con una amplia gama de metodologías que examinan varias poblaciones (niños, mujeres, hombres y adultos) en diferentes entornos [38,39,40,41,42 , 43, 44]. La combinación de diseños de estudio y poblaciones hizo difícil sacar conclusiones firmes sobre los efectos de los impuestos o los cambios de precios sobre la adiposidad, pero las conclusiones positivas de numerosos estudios llevaron a los autores de la revisión a concluir que los impuestos a las bebidas azucaradas podrían reducir la obesidad [27].

Un estudio de cohorte retrospectivo de 6537 hombres y 5324 mujeres que participaron en las encuestas Monitoring the Future (1992-2003) determinó que un aumento de $ 1 en el precio de una botella de 2 L de SSB se asoció con una reducción en la probabilidad de obesidad del 28,1%. y el 10,8% en mujeres y hombres, respectivamente [41]. Entre los niños y adolescentes, utilizando los datos de la NHANES de 1999 a 2006, se estimó que un aumento del 1% en los precios de las bebidas azucaradas resultaría en una reducción mínima de la prevalencia de la obesidad en un 0,009% [39]. Otros estudios de modelos han encontrado conclusiones similares con ligeras disminuciones en el IMC asociadas con un aumento del 1% en los precios de las bebidas azucaradas [38, 43, 44]. Los datos de consumo de alimentos estadounidenses de NHANES 2003-2006 se utilizaron para modelar un aumento del precio del 20% inducido por impuestos y calcularon una disminución en la ingesta de calorías de las bebidas azucaradas en 54,6 kcal / día con un aumento simultáneo de las calorías de los jugos en 12,5 kcal / día. Estos cambios en la ingesta de bebidas representaron una reducción neta de 39,5 kcal / día, equivalente a una reducción de peso de 1,9 kg por año [42]. Utilizando datos de un solo año del panel de Nielsen Homescan, se esperaba que un impuesto del 20% y el 40% sobre las bebidas azucaradas redujera el peso en 0,32 kg y 0,59 kg por año, respectivamente, al tiempo que generaba ingresos considerables [40]. Un estudio canadiense de modelos de simulación predijo que durante 25 años, un impuesto del 20% a las bebidas azucaradas evitaría más de 700.000 casos de sobrepeso y obesidad, y más de 200.000 casos de diabetes tipo 2, ahorrando $ 11.5 mil millones (CAD) en costos directos de atención médica y generando $ 1.7 mil millones [45]. Sin embargo, es imposible predecir cómo responderá la industria a los impuestos a las bebidas azucaradas (p. Ej., Intensificará el marketing, aumentará las ventas en los mercados libres de impuestos o reformulará los productos) o cómo los consumidores modificarán su consumo de bebidas (p. Ej., Sustituirán las bebidas azucaradas con impuestos alternativas o seleccionar alternativas libres de impuestos más saludables).


ARTÍCULOS RELACIONADOS

¿QUÉ ES LA OBESIDAD? ¿Y CUÁLES SON SUS RIESGOS PARA LA SALUD?

Un adulto es obeso si tiene un IMC (índice de masa corporal) superior a 30.

El IMC de una persona sana, calculado dividiendo el peso en libras por la altura en pulgadas y la respuesta por la altura nuevamente, está entre 18,5 y 24,9.

Estados Unidos se encuentra en medio de una epidemia de obesidad y más de un tercio de los adultos se consideran obesos. Dos tercios tienen sobrepeso o son obesos, lo que significa que tienen un IMC superior a 25.

Otro de cada cinco niños también es obeso.

En total, se estima que la obesidad cuesta 149 dólares en gastos médicos cada año. La mitad de eso se paga a través de los programas de atención médica financiados con fondos públicos, Medicaid y Medicare.

Alrededor del 35 por ciento de los hombres y más del 40 por ciento de las mujeres en los EE. UU. Son obesos, lo que aumenta el riesgo de una amplia gama de enfermedades crónicas y la muerte misma.

Dichas afecciones incluyen la diabetes tipo 2, que puede causar enfermedad renal, ceguera e incluso amputaciones de extremidades.

La diabetes cuesta 327 mil millones de dólares al año y representa uno de cada 7 dólares gastados en atención médica.

La obesidad también aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte en los EE. UU., Responsable de una de cada cuatro muertes.

Cargar cantidades peligrosas de peso también se ha relacionado con 13 cánceres diferentes:

  • Cáncer del revestimiento del útero.
  • Cáncer de esófago
  • Cáncer de estómago
  • Cáncer de hígado
  • Cancer de RIÑON
  • Mieloma múltiple
  • Meningioma
  • Cancer de pancreas
  • Cáncer colonrectal
  • Cáncer de ovarios
  • Cáncer de tiroides
  • Cáncer de vesícula biliar
  • Cáncer de mama

Se sospecha que la inflamación crónica asociada con la obesidad daña el ADN que, a su vez, puede ser cancerígeno.

Mientras tanto, los alimentos precocinados, como las comidas preparadas y los bocadillos cargados de azúcar y grasa, se exportan cada vez más desde Occidente a las naciones empobrecidas.

El autor principal del estudio, Barry Popkin, profesor de nutrición en la Universidad de Carolina del Norte, dijo: 'Vemos esto en el África subsahariana, lo vemos en el sur de Asia, el sistema moderno de comida chatarra ha llegado a todos los rincones.

“Nuestra investigación muestra que los niveles de sobrepeso y obesidad de al menos el 20 por ciento entre los adultos se encuentran en todos los países de bajos ingresos.

“Las reducciones en la actividad física y el aumento de las ventas de alimentos ricos en carbohidratos refinados, grasas, azúcar y sal fueron en gran parte los culpables.

"Podría llevarte al centro del Congo, una de las regiones más aisladas del mundo, y podría mostrarte comida chatarra".

Los investigadores utilizaron datos de encuestas de países de ingresos bajos y medianos en las décadas de 1990 y 2010 para estimar qué países tenían problemas tanto de desnutrición como de obesidad.

Las naciones caían en este grupo si más del 30 por ciento de su población tenía retraso en el crecimiento, más del 20 por ciento de las mujeres eran demasiado delgadas y más de una quinta parte tenían sobrepeso.

En la década de 2010, 14 de los países más pobres habían desarrollado esta doble carga de nutrición, en comparación con la década de 1990.

Sin embargo, se vieron afectados menos países con ingresos medios y altos que en los años noventa.

Los autores dicen que esto refleja la creciente prevalencia del sobrepeso en los países más pobres, donde las poblaciones aún enfrentan desnutrición.

El profesor Popkin agregó: 'Los problemas emergentes de desnutrición son un claro indicador de las personas que no están protegidas de los factores que impulsan las dietas deficientes.

“Los países más pobres de ingresos bajos y medianos están experimentando una rápida transformación en la forma en que las personas comen, beben y se mueven en el trabajo, el hogar, el transporte y el ocio.

'La nueva realidad nutricional está impulsada por cambios en el sistema alimentario, que han aumentado la disponibilidad de alimentos ultraprocesados ​​que están relacionados con un aumento de peso, al tiempo que afectan negativamente las dietas de bebés y niños en edad preescolar.

"Estos cambios incluyen la desaparición de los mercados de alimentos frescos, el aumento de los supermercados y el control de la cadena alimentaria por parte de los supermercados y las empresas mundiales de alimentos, catering y agricultura en muchos países".

El informe, que estima que 2.300 millones de personas en todo el mundo son obesas, dijo que la obesidad en China había sido provocada por una "reducción masiva de la actividad física".

Los investigadores culparon a los trabajos sedentarios, el transporte moderno y un aumento en el número de mujeres que consiguen trabajo.

Las madres ahora eligen comprar alimentos procesados ​​que estén listos para comer o que se puedan calentar en un microondas, según el informe.

El coautor del estudio, el Dr. Francesco Branca, director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la OMS, dijo: “Nos enfrentamos a una nueva realidad nutricional.

“Ya no podemos caracterizar a los países como de bajos ingresos y desnutridos, o de altos ingresos y solo preocupados por la obesidad.

«Todas las formas de malnutrición tienen un denominador común: los sistemas alimentarios que no proporcionan a todas las personas dietas saludables, seguras, asequibles y sostenibles.

“Cambiar esto requerirá acciones en todos los sistemas alimentarios, desde la producción y el procesamiento, pasando por el comercio y la distribución, la fijación de precios, la comercialización y el etiquetado, hasta el consumo y el desperdicio.

"Todas las políticas e inversiones relevantes deben ser reexaminadas radicalmente".

Un estudio separado en The Lancet advirtió que los esquemas establecidos para combatir el hambre en países de bajos ingresos ahora corren el riesgo de empeorar los estándares de nutrición.

Investigadores de la City, Universidad de Londres dijeron que el suministro de arroz, azúcar y aceite de cocina a familias pobres en Egipto había provocado un aumento de los niveles de obesidad.

¿CÓMO DEBE SER UNA DIETA EQUILIBRADA?

Las comidas deben basarse en papas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente integrales, según el NHS

• Coma al menos 5 porciones de una variedad de frutas y verduras todos los días. Todas las frutas y verduras frescas, congeladas, secas y enlatadas cuentan

• Base las comidas en papas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente integrales

• 30 gramos de fibra al día: esto es lo mismo que comer todo lo siguiente: 5 porciones de frutas y verduras, 2 galletas de cereal de trigo integral, 2 rebanadas gruesas de pan integral y papa horneada grande con piel

• Tenga algunos lácteos o alternativas lácteas (como bebidas de soja) eligiendo opciones con menos grasa y menos azúcar

• Come algunos frijoles, legumbres, pescado, huevos, carne y otras proteínas (incluidas 2 porciones de pescado a la semana, una de las cuales debe ser aceitosa)

• Elija aceites y untables insaturados y consuma en pequeñas cantidades

• Beba de 6 a 8 tazas / vasos de agua al día

• Los adultos deben consumir menos de 6 g de sal y 20 g de grasas saturadas para las mujeres o 30 g para los hombres al día.


La comida chatarra acorta la vida de los niños en todo el mundo, según muestran los datos

La comida chatarra y las bebidas azucaradas están cobrando un precio enorme en los niños de todo el mundo, con un número cada vez mayor de obesos y millones de personas que desarrollan enfermedades como la diabetes tipo 2 y la hipertensión que antes solo se observaba en adultos, según han revelado los datos.

Los niños se enfrentaban a enfermedades paralizantes y vidas acortadas debido a la propagación de la cultura de la comida rápida, muy comercializada, dijeron los expertos, y los servicios de salud de todo el mundo tendrían dificultades para hacer frente. Predijeron que no se alcanzaría el objetivo de la ONU de detener el aumento de la obesidad infantil para 2025.

Los tres países con las tasas más altas de obesidad infantil fueron las naciones insulares del Pacífico Sur de Kiribati, Samoa y Micronesia. Entre los países más poblados que enfrentan los peores escenarios se encuentran Egipto, donde más de un tercio (35,5%) de los niños de entre cinco y 17 años tenían sobrepeso u obesidad en 2013, Grecia (31,4%), Arabia Saudita (30,5%), Estados Unidos. (29,3%), México (28,9%) y Reino Unido (27,7%).

Más de 3,5 millones de niños tenían ahora diabetes tipo 2, que alguna vez se desconocía en este grupo de edad y puede provocar complicaciones horribles en la vida posterior, como amputaciones y ceguera. La Federación Mundial de Obesidad, que recopiló los datos, predijo que el número aumentaría a 4,1 millones para 2025.

Aproximadamente 13,5 millones de niños tienen intolerancia a la glucosa, que es un precursor de la diabetes. Alrededor de 24 millones tienen presión arterial alta y más de 33 millones tienen enfermedad del hígado graso como resultado de la obesidad, que se asocia con mayor frecuencia con el alcoholismo y puede provocar cirrosis y cáncer de hígado.

En todo caso, dijeron los expertos, las cifras eran una subestimación porque se basaban en el número de niños obesos, y algunos que fueron clasificados como con sobrepeso también tendrían las enfermedades.

Las cifras son alarmantes tanto para los países ricos como para los pobres, lo que indica un aumento de las facturas médicas para tratar la próxima epidemia de enfermedades. Pero los expertos de WOF que recopilaron los datos dijeron que, mientras los países ricos estaban luchando, los países más pobres estaban mal equipados para hacer frente.

"Estos pronósticos deberían hacer sonar una alarma para los gerentes de servicios de salud y los profesionales de la salud", dijo Tim Lobstein, director de políticas de WOF. “Tendrán que lidiar con esta marea creciente de mala salud luego de la epidemia de obesidad.

“En cierto sentido, esperamos que estos pronósticos estén equivocados: asumen que las tendencias actuales continúan, pero instamos a los gobiernos a tomar medidas enérgicas para reducir la obesidad infantil y cumplir con su objetivo acordado de reducir los niveles de obesidad infantil a los niveles de 2010 antes de que nosotros llegar al 2025 ".

Los expertos, cuyos hallazgos se publicaron en la revista Pediatric Obesity, dijeron que para 2025, 49 millones más de niños serían obesos o con sobrepeso que en 2010, un total de 268 millones, de los cuales 91 millones solo serían obesos.

Lobstein, uno de los autores del artículo publicado antes del Día Mundial de la Obesidad el próximo martes, dijo que la comida que comían los niños estaba en el centro del problema y que en los países pobres, la obesidad y el retraso en el crecimiento iban de la mano.

“Descubrimos que la gran mayoría de los niños que sufren exceso de peso corporal se encuentran en países de ingresos bajos y medianos. Siguiendo la evidencia reciente del Banco Mundial sobre los altos niveles continuos de retraso del crecimiento en los niños de las regiones subdesarrolladas del mundo, es obvio que algo anda muy mal en la forma en que se están desarrollando nuestros suministros de alimentos ”, dijo.

“No se puede reemplazar el agua contaminada con Coca-Cola o Chocolate Nesquik, o la falta de buenas comidas con un paquete de fideos fortificados, y aún así esperar que los niños crezcan de manera saludable. La lactancia materna está dando paso rápidamente a la fórmula infantil en grandes áreas de Asia, donde los mercados se han triplicado en valor en una década, un área donde hemos visto algunos de los aumentos más rápidos en el sobrepeso y la obesidad.

“El retraso del crecimiento y la obesidad son parte de un continuo de mala nutrición y se pueden encontrar juntos en las mismas comunidades, las mismas familias e incluso los mismos niños. La salud es un factor clave en el desarrollo sostenible y el suministro de alimentos saludables es esencial para el desarrollo económico. El suministro de alimentos saludables también es un derecho humano básico para esta y la próxima generación ".

El presidente de la WOF, el profesor Ian Caterson, pidió a los gobiernos que tomen medidas regulatorias estrictas para detener a las empresas de comida chatarra que se dirigen a los niños.

“La epidemia de obesidad ha alcanzado prácticamente a todos los países del mundo y los niveles de sobrepeso y obesidad siguen aumentando en la mayoría de los lugares”, dijo. “Los factores de riesgo comunes, como el consumo de refrescos y los entornos sedentarios, han aumentado. La publicidad de comida rápida sigue influyendo realmente en la elección de alimentos y lo que se come, y un número cada vez mayor de familias vive en entornos urbanos sin acceso a espacio para hacer ejercicio o tiempo para hacer ejercicio ".

En los últimos 10 años, el consumo de bebidas azucaradas en todo el mundo aumentó en un tercio. Más de la mitad de la población mundial vive en áreas urbanas, y el 80% de los jóvenes de entre 11 y 17 años no realizan suficiente actividad física.

“Si los gobiernos esperan lograr el objetivo de la OMS de mantener la obesidad infantil en los niveles de 2010, entonces es el momento de actuar. Los gobiernos pueden tomar una serie de acciones para ayudar a prevenir la obesidad, incluida la introducción de regulaciones estrictas para proteger a los niños de la comercialización de alimentos no saludables, garantizar que las escuelas promuevan la alimentación saludable y la actividad física, fortalecer la planificación y las reglas de construcción para proporcionar vecindarios seguros y monitorear el impacto de estas políticas ".


París abordará la obesidad con un impuesto a la comida chatarra

Francia está aumentando el impuesto sobre todos los alimentos ricos en calorías en un intento de abordar su creciente problema de peso. EURACTIV & # 8217s Partner Journal de l & # 8217Informes medioambientales.

Según la encuesta ObEpi-Roche de 2012, el 32,3% de los ciudadanos franceses tiene sobrepeso y el 15% está clasificado como obeso. Si bien el país se desempeña mejor que otros miembros de la OCDE en este sentido, la situación empeora constantemente.

Si la población con sobrepeso de Francia sigue creciendo a su tasa actual del 4% anual, alcanzará los 33 millones en 2030, en comparación con los 24,6 millones de 2012.

En la edición de septiembre de su boletín mensual Trésor-Eco, dedicado a las consecuencias económicas de la obesidad, la Dirección General de Hacienda de Francia estimó el costo social total (atención médica, pérdida de productividad, etc.) de la obesidad en 20.400 millones de euros al año. . Esto sitúa la obesidad entre el tabaco (26.600 millones de euros) y el alcohol (15.000 millones de euros) en términos de su coste para el erario público.

La OMS advierte sobre la creciente crisis de obesidad en Europa

Europa enfrentará una crisis de obesidad de grandes proporciones para 2030, según las nuevas proyecciones de la Organización Mundial de la Salud, y es probable que muchos países vean a más de la mitad de los adultos por encima del límite de peso saludable.

Entonces, ¿cómo se debe manejar esta epidemia (y sus costos)? Para París, la respuesta es introducir un impuesto a la nutrición, según el cual se pueden gravar los productos si contienen más de una determinada cantidad de calorías. México adoptó una solución similar en 2014 para tratar de frenar su propia epidemia de obesidad, gravando los alimentos en función de su calidad nutricional.

Pero el problema con este impuesto, dicen sus detractores, es que afectaría principalmente a los hogares de menores ingresos. Las personas más pobres tienden a gastar una mayor proporción de sus ingresos en alimentos y comen de manera menos saludable.

& # 8220No hay razón para que este impuesto no deba ir acompañado de medidas para redistribuir la riqueza, para impulsar el poder adquisitivo de los más pobres & # 8221, dijo el Ministerio de Hacienda.

Dos impuestos ineficaces

Francia tiene actualmente dos impuestos nutricionales, que se aplican a productos bien definidos. Pero su impacto en el consumo (y en la salud pública) es débil.

Un impuesto, sobre las bebidas azucaradas y azucaradas, recaudó un poco menos de 400 millones de euros en 2014, mientras que el otro, sobre las bebidas energéticas como RedBull, recaudó solo 3 millones de euros. Esto estaba muy por debajo de los 65 millones de euros previstos, en gran parte porque el principal fabricante de bebidas energéticas redujo el contenido de cafeína de sus productos para evitar el impuesto.

Otra solución sería ampliar la selección de productos a los que se aplica el tipo máximo de IVA, siguiendo el modelo del Reino Unido & # 8217s. En Francia, el IVA sobre todos los productos alimenticios es del 5,5%, con algunas excepciones, como el alcohol, el caviar, los dulces y las grasas vegetales, que están gravados al 20%. Para la Dirección General de Hacienda, & # 8220 una tasa más alta podría incrementar el costo de los productos más dañinos & # 8221.

Además de este aumento de impuestos, el Ministerio de Economía francés está considerando otras medidas, como ejecutar campañas de prevención específicas, limitar o prohibir la publicidad de productos alimenticios no saludables para los niños y reforzar los requisitos para el etiquetado nutricional.

This last measure is popular among policy-makers, but has so far been blocked by the powerful agri-food industry. Perhaps this does not bode well for an ambitious tax project.


Who is affected?

Hispanic children have the highest prevalence of overweight for children 2 to 5 years of age.

“being from a low-income family, especially a low-income, Mexican-American family, does raise the probability of a child’s being at risk for overweight.” written by Ver Ploeg, Michele. WIC and the Battle Against Childhood Overweight. EB-13, U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service. April 2009. Click here to read the full article


Ver el vídeo: OMS: MÁS IMPUESTOS A LA COMIDA CHATARRA, 12 DE ENERO 2017 (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kagara

    no entiendo muy bien a que te refieres?

  2. Berti

    Lo siento, pero esta opción no me queda bien.

  3. Lonzo

    Gracias por la información, ahora lo sabré.

  4. Cheikh

    No te equivoco

  5. Corineus

    Creo que estás cometiendo un error. Envíame un correo electrónico a PM, lo discutiremos.

  6. Samular

    ¿Me entiendes?

  7. Williamson

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM.



Escribe un mensaje