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Filete de pollo con mantequilla aromatizada

Filete de pollo con mantequilla aromatizada


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Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Filete de pollo con mantequilla aromatizada:

Para la mantequilla aromatizada: pelar el ajo y triturarlo, luego mezclarlo con la mantequilla batida, cebolla finamente picada y limón, sal y pimienta al gusto, condimentar las piernas de pollo con aceite de oliva. Levante la lima de los muslos y rellénela con mantequilla. Poner en una sartén engrasada con aceite y hornear durante ~ 45 min.


Filete de pollo con mantequilla aromatizada

Una deliciosa receta de filete de pollo con: aceite de oliva, mantequilla, ajo, cebolleta, salvia, limón, sal, pimienta.

Ingrediente:

Ingrediente de mantequilla aromatizada:

  • 100 g de mantequilla
  • 4 dientes de ajo grandes
  • 2-3 cebollas verdes (solo lado verde)
  • hoja de salvia
  • jugo rallado y cáscara de un limón
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Triturar el ajo y mezclarlo con la espuma de mantequilla untada. Agregue cebollas verdes finamente picadas, también hojas de salvia finamente picadas, jugo y cáscara de limón, sal y pimienta al gusto. Condimentar los trozos de pollo con sal y pimienta y untarlos con un poco de aceite de oliva.

Levante con cuidado la piel de los muslos y rellénelos suavemente con la pasta de mantequilla. Colocar los muslos en una sartén untada con aceite y dejar en el horno hasta que estén bien dorados. Sírvelos con ensalada de tomate y pimiento.


Patatas con mantequilla aromática, en freidora

Porque nos gustan mucho las papas fritas, pero las evitamos tanto como podemos, porque no son saludables, preparamos estas Patatas con mantequilla aromática, en freidora, mucho más saludable, pero también muy sabroso.

Se pueden preparar sin grasa, para este maravilloso Freidora Supreme de Aire Caliente sin aceite.

Los preferimos un poco engrasados. De todos modos, son diferentes de las patatas con mantequilla al horno.

Preparar en la freidora, no se empaparán con mantequilla, porque se derrite y se escurre de las papas, pero las engrasará suavemente.

La mantequilla aromatizada con verduras, que ya había preparado de Receta de pechuga de pollo Kievskaia.

Ver el blog y la receta Tarta de albaricoque y hojuelas de almendras, también preparado con la maravillosa freidora, que recomiendo con toda confianza!

[Ingredientes title = & # 8221Refat Potato Refat & # 8211 Ingredients & # 8221]

  • 4 patatas medianas
  • 50 gr de mantequilla
  • 1/4 manojo de perejil verde
  • 1/4 manojo de eneldo verde
  • 2 hojas de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • jugo de 1/4 limón
  • sal y pimienta para probar

[Título de la preparación = & # 8221 Receta de papa con mantequilla aromatizada & # 8211 Preparación & # 8221]

Prepare primero la mantequilla aromatizada.

Pon la mantequilla en un bol y déjala a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos.

Lavamos las verduras, las escurrimos bien y las picamos finamente. Los añadimos sobre la mantequilla.

Limpiamos el ajo, lo ponemos en el rallador y lo añadimos sobre la mantequilla.

Espolvorear con sal y pimienta, agregar el jugo de limón y mezclar bien la mantequilla con todos estos ingredientes.

Limpiamos y lavamos las patatas, luego las cortamos en tiras.

Mézclalos bien con la mantequilla aromática y ponlos en el cesto de acero inoxidable de la freidora de aire caliente.

Introducimos la cesta en su lugar especial y ponemos en marcha la freidora en el programa "Patatas".

Dejé los ajustes predeterminados, es decir, 200 grados y 20 minutos y estaban perfectamente preparados.

Si quieres más marrón y crujiente, puedes alargar el tiempo. Los preferimos de esa manera, para no quemar los greens.


Poner al horno, marinado

Ayer mimé a mi familia (ya mí mismo, ¿cómo diablos no?) Con un delicioso almuerzo, un pollo al horno, adobado. Parece haber definido mejor que cualquier receta más compleja la noción de & # 8222 comida casera & # 8221. Es solo una receta de pollo tierno y delicioso fragante, pero trajo tanta alegría a nuestra mesa que no pude evitar transmitirlo.

Ingrediente:

  • 1 pollo (o, como prefieras, los trozos de pollo que prefieras, alitas, muslos, etc.)
  • 1 vaso de 200 ml. con jugo de manzana
  • 1 cebolla pequeña
  • 20 gramos de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de salsa Worchester
  • 1 cucharada de salsa de chile
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • pimienta recién molida al gusto

En primer lugar, permítanme presentarles al personaje principal, el pollo recién asado bajo el cuchillo afilado de su suegro:

Y como realmente considero un desperdicio usar lomo de pollo para los bistecs (en mi casa nadie lo come preparado de esta manera) pongo la mano en un cuchillo afilado y corté la parte anatómica en cuestión, junto con el cuello y la punta del las alas por detrás, el cuello y las alas haré una buena sopa o sopa!

Entonces, mi pecho permaneció con mis alas y piernas unidas:

Piqué finamente el apio, la cebolla y el ajo, luego froté las verduras con sal gruesa.

Mezclé las verduras con el jugo de manzana, la salsa inglesa, la mejorana seca y el tomillo recién picado, la pimienta recién molida y las dos cucharadas de aceite de oliva.

Coloqué el pollo en un bol y le eché la marinada encima.

Envolví el tazón en él y puse el pollo en el refrigerador durante 4-5 horas (sería aún mejor durante la noche), tiempo durante el cual lo volteé varias veces en la marinada.

Calenté el horno a 200 grados centígrados, escurrí bien la marinada (que dejé a un lado) y la coloqué en una bandeja apta para el horno. También sazoné el pollo en la superficie con pimienta negra recién molida y hojuelas de chile y lo cocí con unas ramitas de tomillo. Por todos lados agregué papas peladas, bien lavadas y cortadas en 2 (opcional).

Pongo la bandeja en el horno, a una altura media y pasados ​​10 minutos espolvoreé el pollo con parte de la marinada en conserva (licué la marinada con las verduras que contiene, no es necesario, puedes colar y espolvorear el pollo solo con el jugo resultante de la filtración marinatei).

Repetí la operación de espolvorear el pollo con el adobo unas cuantas veces, hasta que el pollo se dore bien y, pinchándolo con un tenedor, soltó jugos claros, sin rastro de sangre. Sorprendentemente, estuvo listo muy rápido, duró menos de una hora y las conclusiones serían que la marinada tenía su papel, ablandando el maravilloso pollo, pero también que el pollo del suegro era muy joven.

Cubrí la bandeja y dejé que el pollo se cocinara a fuego lento durante unos 15 minutos, luego lo serví con papas al horno y un sofrito de judías verdes y zanahorias. ¡Un bistec delicioso, tierno y pegajoso, realmente para chuparse los dedos!


Filete de pollo con mantequilla aromatizada y ensalada de tomate

A receta delicioso de pollo asado con: pollo, aceite de oliva, mantequilla, ajo, cebolleta, hojas de salvia, limón, sal, pimienta.

Ingrediente:

Ingredientes de mantequilla aromatizada:

  • 100 g de mantequilla
  • 4 dientes de ajo grandes
  • 2-3 cebollas verdes (solo lado verde)
  • hoja de salvia
  • jugo rallado y cáscara de un limón
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Triturar el ajo y mezclarlo con la espuma de mantequilla untada. Agregue cebollas verdes finamente picadas, también hojas de salvia finamente picadas, jugo y cáscara de limón, sal y pimienta al gusto.

Condimentar los trozos de pollo con sal y pimienta y untarlos con un poco de aceite de oliva. Levante con cuidado la piel de los muslos y rellénelos suavemente con la pasta de mantequilla. Colocar los muslos en una sartén untada con aceite y dejar en el horno hasta que estén bien dorados.


Hornear en el horno con mantequilla aromatizada.

Para mí fue un absoluto estreno cocinar, pero también comer codorniz. Si alguna vez he comido huevos de codorniz (están muy finos, tienen buen sabor y los dietistas los elogian), carne de codorniz en sí misma & # 8230 no tuve la oportunidad. Bueno, recientemente descubrí que un amigo se convirtió en codorniz :). Teníamos mucha curiosidad por ver su pequeña granja, así que lo visitamos, bromeamos, reímos y depuramos recuerdos, y cuando nos fuimos hombre & # 8217 no nos dejó irnos con las manos vacías, llegamos a casa con 8 codornices limpias, muy bien colocado en la cazuela. Buuun, ahora & # 8230 ¿cómo cocinarlos? Mi intención era cocinar las codornices en el horno, pero casi todas las recetas que encontré en Internet consistían en envolver las codornices con tiras de tocino y, de hecho, ¡no había ni un gramo de tocino en mi nevera! Y resoné así: el papel del tocino es evitar que la carne se seque, por supuesto. Reemplazémoslo con algo más que pueda traer aún más sabor a estos pequeños pájaros. Y así llegué a esta receta, de codornices al horno con mantequilla aromatizada. Muy bien, ¡a veces vale la pena mimarlo!

Ingredientes Codorniz al horno con mantequilla aromatizada

  • 8 codornices enteras, de unos 180-200 gramos cada una, lavadas y lavadas con una servilleta de cocina
  • 1 limón pequeño
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2-3 dientes de ajo grandes
  • 4-5 ramas de tomillo fresco
  • 2 ramas de romero (de unos 12-15 cm. De longitud cada una)
  • 2-3 hojas de salvia
  • 60 ml. de sopa de pollo desgrasada
  • sal y pimienta
  • verduras al vapor como guarnición

Antes que nada, preparé una mantequilla fragante, para la cual usé mantequilla, cáscara rallada de 1/2 limón, 1 diente grande de ajo, salvia, 1 ramita de romero (solo hojas), 2 ramitas de tomillo, las hojas se parten las ramas), el jugo de 1/2 limón, sal y pimienta al gusto (como se trata de sabor, el sabor de esta aromática mantequilla es genial).

Puse todos los ingredientes especificados anteriormente en una licuadora y los mezclé vigorosamente hasta que quedaron homogéneos.

A continuación, se retira con cuidado la piel de la carne de codorniz, por encima del pecho y si lo conseguimos lateralmente (mucha atención, la piel es frágil).

Espesar la mantequilla aromática debajo de la piel, 1-2 cucharaditas de cada codorniz, y distribuirla uniformemente, masajeando ligeramente.

Cortar la mitad restante del limón en 8 trozos (con toda la piel), romper la rama de romero en conserva y las ramitas de tomillo en 8 trozos, cortar las rodajas de usutroi restantes.

En cada codorniz poner 1 pieza de limón, tomillo, romero, rodajas de ajo y distribuir el resto de la mantequilla aromatizada.

Cierre la cavidad de la codorniz juntando las patas con fuerza y ​​pinchándolas con un palillo.

Las codornices así preparadas se salan y salpimentan en la superficie y se colocan en una bandeja apta para el horno, junto con el caldo de pollo.

Cubre la bandeja con una tapa o papel de aluminio y ponla en el horno precalentado a 200 grados centígrados. Cocine las codornices tapadas durante unos 30 minutos, luego retire el papel de aluminio y continúe enfriando durante otros 25-30 minutos, hasta que estén bien doradas.

Las codornices se cocinarán rápido porque son pequeñas, pero en principio se cuelgan cuando, pinchándolas con un tenedor en la zona más gruesa de los muslos, sueltan jugos claros, sin sangre, y la carne está blanda.

Cubre las codornices con papel de aluminio y déjalas reposar durante 10-15 minutos antes de servir.

Servir con guarniciones según preferencia, elegí patatas al vapor, zanahorias y espárragos y lo hice bien, la carne tiene un sabor bastante intenso y no había necesidad de una guarnición muy picante. Espolvoreé todo (verduras y codorniz frita) con la salsa de la sartén.

Nuestras impresiones fueron extremadamente favorables, me gustó especialmente el sabor del cofre que tiene un sutil toque de juego. La mantequilla aromática no dejaba que se secara, al mismo tiempo le daba aromas sutiles y frescos a la carne. Entonces, si tienes la oportunidad, no evites las codornices, ¡buen apetito!


Pechuga de pollo con mantequilla aromatizada, chips de chirivía y coles de Bruselas al horno

Demonios, ¡qué título tan largo! Te hace pensar que es una receta muy complicada, simplemente no es así en absoluto. ¡Está hecho de inmediato! Y el resultado es asombroso. Después de probar los chips de zanahoria, no querrá más papas fritas. Y si levanta la nariz cuando oye hablar de las coles de Bruselas, hágalo con el método aquí y podría cambiar de opinión. Y la mantequilla está aromatizada con alcaparras y limón ... ¡ya es suficiente!

Ingrediente de pechuga de pollo:

  • 2 lonchas de pechuga de pollo como para caracoles
  • un poco de aceite de oliva
  • un poco de tomillo seco
  • sal y pimienta

Engrasar las pechugas de pollo con un poco de aceite de oliva, espolvorear con tomillo seco y pimienta y sal al gusto. Calentar una sartén o grill y enfriar. Simple hasta ahora, ¿verdad?

Ingrediente coopta coles de Bruselas:

  • 500 g de coles de Bruselas, lavadas y limpias de hojas amarillentas
  • 2,5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal fina rallada
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Precalienta el horno a 210 grados. Mezclar bien las coles de Bruselas con el aceite, espolvorear con sal y pimienta y volver a mezclar para cubrir uniformemente. Ponlo en una bandeja no muy honda y mételo al horno. Hornee durante 30-40 minutos, revolviendo cada 10 minutos. Eso es simple, ¿no?

Ingredientes mantequilla saborizada con alcaparras y limón:

  • 60 g de mantequilla blanda
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 cucharadas de alcaparras enlatadas, escurridas, lavadas y picadas
  • una cucharadita de piel de limón rallada
  • 1-3 cucharaditas de jugo de limón
  • un diente grande de ajo machacado

Frote la mantequilla una a una con todos los ingredientes anteriores, luego póngala en frío. Aún más simple, ¿verdad?

Ingredientes chips de pastranac:

  • 4 raíces medianas de chirivía
  • 500 ml de aceite para freír
  • 1 cucharadita de curry mezclado con sal (obtenido al mezclar una cucharadita de curry con dos cucharaditas de sal marina & # 8211 dará como resultado más, pero vale la pena tenerlo a mano y se puede usar para cualquier cosa)

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir las puntas duras. Con un cuchillo económico o una mandolina, corte la chirivía a lo largo en rodajas muy finas.

Ponga el aceite en la sartén y caliéntelo bien, a 180 grados. Freír las chirivías en el baño de aceite, una mano a la vez. Deje reposar de 3 a 5 minutos hasta que las patatas fritas se doren y estén crujientes. No quedarán 100% crujientes mientras se fríen, se endurecerán en 1-2 minutos después de ser retirados. Freír todo el pastranac en trances.

Las patatas fritas se retiran sobre toallas de papel y se espolvorean inmediatamente con curry salado.

Poner la pechuga de pollo en platos, poner una cucharadita de mantequilla aromatizada encima, y ​​al lado las chirivías y las coles de Bruselas. ¡Gran apetito!


Video: MANTEQUILLA AROMATIZADA (Mayo 2022).