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Tartas de mozzarella y emmental

Tartas de mozzarella y emmental


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En un bol ponemos la harina, la levadura, la sal, el huevo, la crema agria y amasa con agua tibia hasta formar una masa elástica, quizás necesites un poco más de agua o un poco de harina, la masa debe desprenderse de las manos.

Cuando esté listo, colócalo en un lugar más cálido, cúbrelo con un paño de cocina limpio.

Dejar reposar unos 40 minutos.

Luego se divide la masa en dos y se extiende sobre la mesa, se corta en cuadritos, ver foto, que rellena la Mozzarella y el Emmentaler rallado.

Según tus preferencias, puedes poner telemea y / o jamón.

Luego dobla bien, aplasta con la palma y pon en una sartén con aceite caliente a fuego medio.

Déjalo primero de un lado, hasta que esté dorado, luego del otro lado.

Luego sácalos, ponlos sobre una toalla de papel.

¡Servir caliente!

¡Y los resfriados son buenos!


Tomates con mozzarella en palillos

Los aperitivos colocados en palillos de dientes son más efectivos que los clásicos colocados en un plato, y son aún más fáciles de servir para los invitados.

Para 30 piezas, necesita 15 tomates cherry, que debe lavar y cortar por la mitad.

Corta la mozzarella en rodajas, luego corta cada rodaja en 4, luego repite el procedimiento con el jamón. Dependiendo del diámetro, se puede cortar el jamón en varios trozos, para obtener cubos de aproximadamente 1 cm.

Para hacer los aperitivos, coloque 1 1/2 palillo rojo, 1 pieza de mozzarella, 1 jamón y 1 aceituna deshuesada. Usé aceitunas verdes rellenas de rosquillas. Es necesario que el tomate se coloque primero sobre el palillo y quede plano a un lado, para que el aperitivo pueda reposar en el plato, como en la imagen.


Tartas de bocadillos (pan tostado para bocadillos con salchichas secas).

Este es un plato italiano específico de la zona de Emilia-Romagna y se llama, según la localidad, bola de masa hervida frito, pastel frito, o crescentine. Hablé de este plato en la introducción del blog, como el aperitivo favorito de mi marido. El aperitivo no es más que una hogaza de pan a la que se le añade manteca de cerdo frita al baño de aceite. Hay varias opciones: sin manteca en la composición, pero frita en manteca, o light, con bicarbonato de sodio, leche y no sé qué, no se me ocurre ahora. Difícil de traducir bola de masa hervida significaba bola de masa, bola de masa hervida asado No creo que suene muy bien, si lo hubiera dicho rosquilla no entenderías de qué hablo, ya que comen salchichas. En la región de Emilia hay restaurantes especializados solo en gnocco fritto, tuve la oportunidad de comer en uno, un lugar hermoso, de hecho una pequeña estación de tren en una localidad transformada en restaurante. Comí en una mesa donde solía estar la plataforma. ¡Dejé un pedazo de mi alma allí! Cabe destacar que Emilia le dio a la humanidad los mejores embutidos secos: Jamón de Parma, Coppa, Culatello, Salami Felino. Ahora imagina un trozo de fritto de gnocco caliente, sobre el que colocas una rodaja de prosciutto. ¡La grasa se derrite fácilmente y convierte una tostada ordinaria en el mejor bocado!

  • 500 gr de harina
  • 50 gr de manteca de cerdo (sólida, sin fundir)
  • 20 gr de levadura de cerveza
  • 250 ml de agua tibia (37 °)
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal rallada
  • aceite para freír
  1. Prepara los ingredientes.
  2. Activar la levadura: triturar la levadura, frotarla con el azúcar hasta que se licue. Agrega agua tibia y espolvorea un poco de harina por encima. Dejar reposar en un lugar cálido. Está listo para burbujear.
  3. Tamizar la harina en un bol grande, espolvorear la sal lo más cerca posible del borde, para que no entre en contacto con la levadura, hacer un agujero en el medio y verter el agua con la levadura. Empiece a amasar incorporando manteca. Amasar durante al menos 20 minutos. Si tiene un robot con función de amasado, utilícelo para esta etapa.
  4. La masa estará lista cuando esté homogénea y elástica. Forme una bola, póngala en un bol engrasado, cúbrala con film transparente engrasado. Dejar reposar durante 2 horas.
  5. Cuando haya transcurrido el tiempo de levadura, retirar la masa sobre una superficie de trabajo y romper un trozo. Estirar una hoja de 3 mm con el rodillo y cortar la masa en cuadrados o rectángulos.
  6. Fríelos en un baño de aceite hasta que se hinchen como rosquillas. Ponga algunas piezas en la sartén, debe tener lugar para expandirse. Cuando se doren, sácalos sobre papel absorbente y espolvorea una pizca de sal muy fina por encima.Corte muy fino un trozo más ancho de tocino, jamón serrano y salami seco. Come gnocco fritto caliente con rodajas de salchichas secas.

Recetas con. Puerro

Con un sabor más delicado y dulce que la cebolla, los puerros aportan una nota sutil a algunas recetas sin tapar otros sabores que están presentes. Aunque el puerro está disponible durante todo el año, su temporada es el otoño y en la primera parte de la primavera.

Todo se aprovecha del puerro. Picado y combinado con zanahorias, apio y cebolla, es una base excelente para sopas o guisos. Su aroma ligero y dulce se puede combinar con mantequilla y crema agria en salsas, soufflés y gratinados. Con los puerros también se pueden preparar ensaladas, purés, zumos, tortillas, empanadas, pastas o guarniciones diversas. Los puerros se pueden usar como guarnición, a la parrilla.

Puede asociarse con: pescado, tocino, salsa bechamel, remolacha, pan rallado, mantequilla, queso, crema agria, salsa holandesa, limón, mostaza, aceite de oliva, parmesano, perejil, guisantes, patatas, vino tinto, tomillo, tomates, vinagreta.

Se puede combinar con queso, pollo, ternera o jamón. Cocido en el horno durante unos 30 minutos, queda delicioso y es un plato nutritivo.

Con los puerros puedes preparar comidas ligeras, por lo que puedes encontrar ideas para el desayuno, el almuerzo y la cena. ¡Veamos qué recetas hemos seleccionado para ti!


Corta los calabacines por la mitad y sácalos con cuidado del corazón. Mezclar el núcleo.


Hierva las calabazas por un minuto en agua hirviendo, luego déjelas enfriar.


Cortar los tomates, pelarlos y cortarlos en cubos.


Picar la cebolla y el ajo, luego ponerlos en un poco de mantequilla.


Agrega el calabacín, los tomates y deja la composición a fuego lento hasta obtener un puré. Precalentar el horno a 200 ° C.


Mezclar el puré de verduras con el pan rallado, sal y pimienta.


Engrasa una bandeja de horno con aceite, luego llena las mitades de calabaza con puré.


Corta la mozzarella en rodajas y colócalas sobre la calabaza. Espolvorear con Emmentaler y colocar en el horno durante 15 minutos.
Otros platos de verduras


Preparar la salsa de tomate: - Pelar los tomates.
-Pelar la cebolla y cortarla en rodajas grandes.
-Freírlo en una sartén más grande con un poco de aceite de girasol (50-60 ml).
-Cortar los tomates pelados en rodajas grandes, para la ensalada.
-Y después de que la cebolla se haya dorado un poco, agrega los tomates picados y una hoja de laurel a la sartén, mezcla bien y deja cocer todo alrededor de una hora, a fuego medio.
-Sal y pimienta para probar.

Mientras se prepara la salsa, preparar las berenjenas, lavarlas y cortarlas en rodajas de 1,5-2 cm. Las ponemos en un bol y las salamos bien, las dejamos por 0,5-1 hora.

Escúrrelas bien de su jugo amargo y lávalas con agua corriente. Luego los sofreímos en una sartén con un poco de aceite.


Empanadas con láminas delgadas

Empanadas con láminas delgadas a partir de: láminas de pastel, queso dulce, huevo, azúcar, azúcar de vainilla, pasas, sémola, limón, manzanas, canela, esencia de ron, mermelada de fresa, queso salado, sésamo, azúcar en polvo.

Ingrediente:

Para el relleno 1:

  • 300 g de queso dulce
  • 1 o
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 1 paquete pequeño de pasas
  • 3 cucharadas de sémola
  • cáscara y jugo de un limón

Para el relleno 2:

  • 3 manzanas grandes
  • 3 cucharadas de azúcar
  • canela
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • unas gotas de esencia de ron (opcional)
  • 3 cucharadas de sémola

Para el relleno 3:

Para el relleno 4:

Método de preparación:

En una bandeja rectangular, untada con un poco de aceite, coloca el papel de horno, luego los rollitos rellenos.

Preparar el relleno 1 de la siguiente manera: Mezclar el queso dulce con el azúcar, el azúcar de vainilla, el huevo, las pasas, la sémola, la piel y el jugo de limón.

Prepara el relleno 2 de la siguiente manera: Pela las manzanas en un rallador grande, agrega el azúcar, el azúcar de vainilla, la esencia de ron, la canela y la sémola.

Preparar el relleno 3 de la siguiente manera: Mezclar la mermelada de fresa con las nueces molidas, para que la mermelada no fluya.

Prepara el relleno 4 así: Pon el queso salado en el rallador grande. Coloca 2 hojas sobre una tabla, engrasa con un poco de aceite y coloca 2 hojas más. Rellénelos uno a la vez (ver foto), con manzanas, luego con queso, mermelada, luego con queso salado.

Engrasarlos con huevo con un cepillo. Ponga un poco de sésamo encima del rollo de queso salado. Cocine a fuego medio durante 20-25 minutos. Deje enfriar por completo, luego corte las tartas en trozos (como todos quieran).


Pastel de champiñones y mozzarella

Pastel de champiñones y mozzarella de: hojaldre, champiñones, ajo, crema agria, mantequilla, leche, huevos, mozzarella, nuez moscada, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • un paquete de hojaldre
  • 300 g de champiñones frescos
  • un diente de ajo
  • 120 ml de nata
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 80 ml de leche
  • 2 huevos
  • 150 g de mozzarella
  • un poco de nuez moscada
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

La masa descongelada se transfiere al molde para hornear y se hornea durante 8 minutos. Retirar, pinchar con un tenedor y volver a meter al horno durante 4 minutos.

Freír los champiñones en mantequilla, luego bajar el fuego, poner los ajos y dejar al fuego durante 30 segundos.

Batir los huevos con la nata y la leche, agregar la pimienta, la sal, la nuez moscada, luego la mozzarella pasada por un rallador. Verter la mezcla de huevo sobre la masa horneada, espolvorear con los champiñones y dejar en el horno 30 minutos.


Pescado con tomate, mozzarella y alcaparras al horno

1/2 pescado, 3 tomates, 5 rodajas de mozzarella, 2 dientes de ajo, albahaca, romero, 1 cucharadita de alcaparras, sal y pimienta.

Método de preparación

Corté el pescado en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y 5-6 cm de ancho.

Sazoné las rodajas con sal y pimienta, luego las coloqué en una bandeja forrada con papel de aluminio.

Los sazoné con romero, albahaca y los espolvoreé con aceite de oliva.

Piqué el ajo más pequeño y otra vez

Corté los tomates en rodajas,

y los coloqué sobre las rodajas de pescado.

Horneé el pescado a una temperatura de 180 grados C durante 5-7 minutos.

Retirar del horno, poner una rodaja de mozzarella encima y espolvorear con alcaparras.

Vuelve a ponerlo en el horno y hornéalo por otros 5 minutos o hasta que la mozzarella se derrita.


Video: Receta casera de la Tarta de Tomate y Mozzarella (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Iasius

    A la pregunta "¿Qué haces aquí?" El 72% de los encuestados respondió negativamente. Eres muy útil, aquí tenemos libertinaje ... Nadie ha muerto de impotencia, aunque nadie nació. Es mucho más fácil para un hombre romper una relación de veinte años que una de veinte años. La chica no folla, solo se relaja ...

  2. Davidson

    De todos modos, y así indefinidamente

  3. Tolucan

    Bravo, qué palabras necesarias ..., una idea brillante

  4. Alard

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Escríbeme por MP, te habla.

  5. Jareth

    Lo siento, nada, no puedo ayudarte. Creo que encontrarás la solución adecuada. No te desesperes.



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