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Sándwiches de escalope de soja

Sándwiches de escalope de soja


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  • 1 bolsa de rodajas de soja [150gr]
  • 1 cucharadita de vegeta
  • 2 dientes de sal de ajo
  • pimienta
  • pimenton
  • pimienta
  • petróleo
  • agua mineral [o cerveza]
  • harina blanca
  • 4 rebanadas de pan de centeno
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza francesa [bayas]
  • pimienta
  • ardei kapia

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sándwiches de escalope de soja:


  1. Hervir las rodajas de soja durante 10 minutos. en agua con vegetación.

  2. escurrir la soja y mezclar con el ajo machacado.

  3. de harina blanca, sal de pimienta, pimentón y agua mineral [o cerveza] se hace un maya como panqueques. La soja se da a través de harina blanca, luego a través de masa y se fríe en aceite caliente. retirar sobre servilletas absorbentes.

  4. las rebanadas de pan de centeno se untan con mayonesa y semillas de mostaza. poner encima rodajas de soja y decorar con pimientos kapia y pimientos picantes.

Sitios de consejos

1

la masa [mayonesa] para snitel sale muy rica preparada con cerveza.


Escalope de soja con ajo y romero

Uno de los platos que más se ha popularizado en nuestras cocinas en las últimas décadas, el escalope, se presenta en una variedad de formas. Hay escalope de cerdo, escalope de pollo, escalope hecho como un cordón azul e innumerables variantes internacionales, nacionales y regionales. ¿Por qué no preparar una receta de escalope de soja, pensamos? Junto con unos pocos dientes de ajo, no demasiado, pero lo suficiente para dar ese sabor intenso, tenemos aquí una versión vegetariana de escalope, adaptada a las preferencias culinarias rumanas.

TIEMPO DE PREPARACIÓN 60 minutos

PORCIONES 10-12

TIPO DE RECETA Plato principal

DIFICULTAD Fácil

IMPRIMA LA RECETA

Ingredientes para el escalope de soja

  • 300 g de rodajas de soja
  • 4 L de agua
  • 3 cucharadas rellenas de diversas especias (orégano, eneldo y otras al gusto)
  • 2 cucharadas de mezcla de verduras
  • 3 cucharaditas de sal
  • 25 g de Susan
  • 70 g de pan rallado
  • 25 g de copos de levadura inactiva
  • 300 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 5-8 dientes de ajo más grandes
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharadita de hojas deshidratadas de romero
  • otras especias al gusto

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Rodajas de soja

Copos de levadura seca

Mezcla de vegetales

Semillas de sésamo

Cómo preparar el escalope de soja

  • Hervir las rodajas de soja junto con la mezcla de verduras, especias, sal y agua durante 25 minutos.
  • Colar el agua en la que hirvieron y presionar ligeramente para sacar del agua.
  • El escalope se pasa por sésamo, pan rallado y copos de levadura que se colocan en el horno durante 25-30 minutos a 180 ° C. Después de 15 minutos, si el horno no está equipado con un sistema de ventilación, las rodajas de soja se vuelven marrones en el lado opuesto.
  • Mientras las rodajas están en el horno, prepara una salsa de aceite de oliva, pimentón, ajo, albahaca y romero (u otras especias, al gusto). Ponlos todos en un bol y licúa muy poco para mezclar los sabores de las especias (si licúas más, el sabor amargo del romero afectará el sabor de la salsa o puedes agregar romero al final, después de que la salsa se haya licuado por más tiempo)
  • Después de sacarlo del horno, el escalope se pasa inmediatamente a través de la salsa y se escurre en un colador durante 20-30 minutos.
  • Puede utilizar el aceite restante en ensaladas u otros platos.

La misma receta se puede usar para los cubos de soja para obtener una deliciosa guarnición.

¿Sabía usted que?

  • Schnitzel es un invento culinario de los austriacos, aunque también hay historiadores italianos que atribuyen el descubrimiento a los milaneses.
  • El nombre schnitzel es un diminutivo alemán de la palabra "sniz", que significa rebanada. Una loncha de carne o, en nuestro caso, de soja.
  • Aunque la soja se cultivó originalmente solo como alimento para animales, hoy en día se encuentra en muchos alimentos vegetarianos e incluso se usa en algunas industrias, como la fabricación de velas o productos para el cuidado del cabello.
  • El aceite de soja se puede utilizar incluso en biomasa sintética a partir de biomasa.

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SOBRE EL MISMO TEMA

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3 comentarios

Gracias por la receta, no me gustan los caracoles de soja, ¡pero pueden cambiar (lo cual hice)!

Espero que lo hayas probado después de que inventaste la receta ... el romero aunque sea aromático, es amargo, el aceite de oliva también es amargo ... el resultado: los snits amargos te dan ganas de escupir. Desde mi punto de vista es una receta fallida.

¡Hola y gracias por el mensaje! Primero probamos todas las recetas publicadas & # 8211 incluida esta, que desde nuestro punto de vista es deliciosa. Hay dos aspectos mencionados en la receta que debes tener en cuenta:
1. Licue las especias por muy poco tiempo, solo para homogeneizarlas (entonces el sabor del romero no sería amargo)
2. El aroma del aceite de oliva depende mucho de la percepción del gusto de todos, por eso la recomendación es que si no te gusta lo reemplaces por un aceite neutro (girasol, uva).
Lamentamos su experiencia, pero le recomendamos que vuelva a intentar la receta, personalizada según sus preferencias. Realmente es muy sabroso. ¡Todo lo mejor!

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Ingrediente de Snitel de cerdo:

  • 8 rebanadas de chuleta de cerdo deshuesada, de 100 a 120 gramos cada una
  • sal pimienta
  • 2 huevos
  • harina
  • galleta
  • aceite / manteca / mezcla de mantequilla y aceite para freír

Preparación de escalope de cerdo

Empanado de caracoles

Observación:
El término "pané" proviene del francés, del verbo paner, que significa cubrir con pan y se refiere a trozos de comida. Nuestro DEX tiene una definición que deja poco margen de interpretación:

1. Cortar bien las chuletas de cerdo deshuesadas con un martillo de carne para aplanarlas a un grosor de 4-5 mm. Si no tiene chuletas de cerdo deshuesadas, el escalope también se puede hacer con un hermoso trozo de carne, cortado uniformemente. Si tienes grandes y hermosas lonchas de chuleta de cerdo con hueso, lo harás Recomiendo esta receta.

2. Después de batir, las rodajas de carne se salan y se salpican. Prepara huevos, harina (yo usé harina integral) y pan rallado, colocándolos lo más cerca posible.


3. Batir un poco los huevos con un tenedor con un poco de sal, lo suficiente para licuar y hacer un poco de espuma en la superficie. Enrolle cada rebanada de carne en harina, luego en huevo batido, no sin antes agitar bien en exceso de harina, de lo contrario la costra puede desprenderse de la carne después de freír.


4. Escurrir bien las rodajas de carne y finalmente pasarlas por el pan rallado.


Nota: para trabajar con facilidad y no cargarse las manos de harina, pan rallado y huevo, elija desde el principio con qué mano tocará los ingredientes secos y con cuál la carne y los huevos. Por lo general, agarro la carne con la mano izquierda y la coloco en la harina. Lo enrollo y luego lo sacudo bien, agarrándolo con mi mano derecha. Cuando trabajo con huevo, también uso mi mano izquierda, con la que toco los ingredientes húmedos. Finalmente, corto el pan rallado con la mano derecha. Así, puedo hacer todas las lonchas de carne sin detenerme decenas de veces a quitarme de las manos lo que se me hubiera pegado si no hubiera trabajado así.

Freír en baño de aceite

Después de haber empanizado todas las rodajas, las calentamos en una sartén o en una sartén grande, con un fondo más grueso, la grasa para freír. Tradicionalmente, este escalope de cerdo se fríe en una mezcla de mantequilla y manteca, o un poco de aceite y mantequilla (el aceite aumentará la temperatura de humeante de la mantequilla, que no se quemará). También podemos freír el escalope solo en aceite vegetal. Independientemente del tipo de grasa que se utilice, es importante que sea abundante. Por lo tanto, los caracoles podrán flotar de manera efectiva en la grasa durante la fritura, lo que significa que se cocinarán más rápido.

Otras recetas de escalope o pan:

Escalope relleno, receta serbia

Por lo tanto, vierta aceite en la sartén al menos a 3 dedos de profundidad. Caliente bien el aceite, la temperatura ideal para freír el escalope de cerdo es de 165-170 grados. Después de que el aceite / grasa se haya calentado, agregue nuestras rebanadas de cerdo, una a la vez, sin exprimir muchas a la vez en la sartén. Cuando las agreguemos a la sartén, la grasa debe chisporrotear moderadamente.

Fríe cada lomo de cerdo hasta que esté dorado por ambos lados. Retirar sobre papel de cocina absorbente para escurrir el exceso de aceite de la superficie.


Este escalope de cerdo se sirve tradicionalmente con Kartoffelsalat nach Wiener Art, una ensalada de patatas con un aderezo especial. Por supuesto, combina igual de bien con cualquier guarnición y / o ensalada de tu elección. Como puede ver a continuación, en una "edición" anterior de preparación, los reuní Comida de guisantes con zanahorias & # 8211 ¡un delicioso almuerzo!


Recetas con soja

Escalopes de soja

ingredientes

  • 100 gr lonchas de soja texturada
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • 200 ml de aceite para freír
  • 3 dientes de ajo
  • Sal pimienta
  • Hierbas aromáticas (albahaca, orégano, perejil, tomillo)
  • Polvo de hornear con punta de cuchillo.

Método de preparación

Hervir la textura de la soja en agua con sal y ajo machacado durante unos 15 minutos. Retirar la soja del agua y escurrir bien. Mezclar bien los huevos, añadir la harina y la levadura y mezclar bien para que no se formen grumos. Agrega las hierbas junto con la sal y la pimienta.

Pon el aceite en una sartén grande y pasa cada trozo de soja por la mezcla formada. Freír los escalopes en aceite caliente hasta que se doren por ambos lados. Retirar sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Escalopes de soja

Sopa de soja

ingredientes

  • 100 g de soja
  • soja
  • 500 ml de leche de soja
  • 250 ml de sopa de ave
  • 200 ml de leche de coco
  • 200 g de tofu
  • 500 g de tomates pelados, sin semillas
  • 10 g de jengibre
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Para decoración
  • 4 hojas de cilantro
  • 6 hojas de albahaca
  • 3 hojas de menta
  • 120 g de soja.

Método de preparación

El día anterior, remoje las semillas de soja en agua fría. Al día siguiente, agregue un poco de sal y cocine durante una hora a fuego lento. Corta el tofu en cubos. Picar finamente el ajo, la cebolla y el jengibre y luego sofreír durante 2 minutos en aceite y curry en polvo.

Agrega el caldo de pollo y, antes de que caiga por completo, la leche de soja. Llevar a ebullición, revolviendo, hasta que la leche de soja se haya disuelto. Agrega el tofu y vuelve a hervir.

Triturar los tomates y mezclar con la leche de coco. La composición se coloca en una olla, junto a la soja drenada bien de agua. Llevar nuevamente a ebullición, a fuego lento. Ponga soja, cilantro, hojas de albahaca y menta en tazones, luego vierta sobre la sopa.

Recetas con soja y albóndigas # 8211

ingredientes

  • 50 gr de granulado de soja texturizado
  • 1 o
  • 1 cebolla
  • Una papa
  • 3 cucharadas de harina o pan rallado
  • ½ conexión de perejil
  • Sal, pimienta, pimentón y hierbas.

Método de preparación

La soja se coloca en agua y se deja en remojo durante 20 minutos, luego se escurre en un colador. Hervir la patata y ponerla en el rallador. Mezclar la soja, la papa hervida, los huevos, la cebolla, la harina de perejil y las especias en un bol y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.

Formar albóndigas de soja, pequeñas y redondas, y freír en aceite caliente hasta que estén bien doradas por todos lados. Retirar sobre una toalla de papel hasta que se absorba el exceso de aceite.

Pasta de soja

ingredientes

  • 250 gr de soja
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos
  • 2 zanahorias
  • Un trozo de apio
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón.

Método de preparación

La soja se remoja la noche anterior, luego se cuela y los frijoles se hierven hasta que estén suaves. Pelar una calabaza, rallarla y trocearla en una sartén con un poco de aceite.

Cuando las verduras se hayan endurecido, retirarlas del fuego y meterlas en el robot de cocina junto con la soja. Mezcle todo hasta obtener una pasta cremosa, luego agregue sus especias favoritas y mezcle por unos segundos más.

La crema de soja se deja enfriar, después de lo cual se puede servir sobre pan, rodajas redondas de arroz o arroz.

Ensalada de soja

ingredientes

  • 250 g de cubos de soja
  • 400 g de mezcla de verduras congeladas
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 200 ml de aceite
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón
  • Sal, pimienta, perejil verde

Método de preparación

Hierva la soja de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar. Hervir las verduras en agua con sal. Colar y reservar. Hervir dos huevos durante 10 minutos. Las yemas hervidas se colocan en el rallador pequeño, luego se mezclan con la yema cruda y el aceite se agrega en pequeñas porciones.

Sazone al gusto con sal, pimienta y jugo de limón. Cortar la cebolla en cubos, espolvorear con una pizca de sal y espolvorear con jugo de limón. El perejil verde se lava, se limpia y se pica finamente. Coloque las verduras cocidas, la soja, la mayonesa, la mostaza, la cebolla y el perejil en un tazón suficientemente grande. Mezclar todo ligeramente y sazonar, si es necesario.


Sándwiches de aguacate y soja verde. ¡Una merienda rápida y saludable!

¿Quieres comer un bocadillo saludable, pero no estás inspirado? Un sándwich con aguacate y soja verde es la mejor solución, escribe loveandlemons.com. ¡Y el más saludable! El aguacate tiene muchos beneficios para la salud, es muy fácil de preparar y la soja verde y el resto de ingredientes son simplemente deliciosos.

Un sándwich con aguacate y soja verde & # 238 puede saciar tu hambre en cualquier momento del día, es muy fácil de hacer, solo necesitas unos pocos ingredientes, no grasa, es muy saludable y se mantiene muy bien en frío, así que puede prepararlo y llevarlo a la oficina.

Sándwiches de aguacate y soja verde

No importa a qué hora del día quieras comer un bocadillo saludable, ¡este sándwich de aguacate y soja verde es perfecto! También se puede servir por las mañanas, para el desayuno, con una taza de té.

Ingrediente:
& # 8211 1 cebolla blanca, tamaño mediano
& # 8211 60 ml de vinagre de sidra de manzana
& # 8211 azúcar morena o miel
& # 8211 sal marina
& # 8211 agua
& # 8211 150 gramos de soja verde hervida (o frijoles mungo)
& # 8211 50 gramos de cilantro
& # 8211 3 cucharadas de jugo de limón & # 226ie
& # 8211 1 cabeza de ajo
& # 8211 2 cucharadas de aceite de oliva
& # 8211 unas rebanadas de pan integral
& # 8211 unas rodajas de pepino
& # 8211 1 aguacate, cortado en rodajas finas

El primer paso es pelar la cebolla, cortarla en rodajas y colocarla en un frasco. Vierta el vinagre de vino encima, agregue un poco de miel y un poco de sal, luego agregue agua. Agite un poco el frasco y luego espere 20 minutos.

Durante este tiempo puedes preparar la pasta para sándwich. Agrega en una licuadora la soja verde, unas cucharaditas de cilantro, jugo de limón, ajo y sal. Mezcla todos los ingredientes, luego agrega el aceite de oliva y continúa mezclando hasta obtener una composición cremosa. Al final puedes agregar dos o tres cucharadas de agua. Puede mantener la composición fría durante tres o cuatro días.

El siguiente paso es extender la composición sobre rebanadas de pan, agregar unas rebanadas de aguacate y pepino y unas rebanadas de cebolla. Si lo desea, también puede agregar algunos hilos verdes. ¡Buen apetito!


Video: Milanesas o escalopes de soja soya (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Akizilkree

    Sin duda tiene razón

  2. Pattin

    Creo que estás cometiendo un error. Envíeme un correo electrónico a PM.

  3. Gar

    increíble



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