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Receta fácil de sopa de crema de champiñones

Receta fácil de sopa de crema de champiñones


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  • Sopa de champiñones
  • Crema de champiñones

Esta sopa es deliciosa y está llena de bondad de hongos. Disfrútelo con espesos trozos de pan crujiente.

257 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 50 g de mantequilla
  • 450 g de champiñones frescos, en rodajas
  • 4 cucharadas de harina común
  • 1,2 litros de caldo de pollo
  • 1 cubo de caldo de res
  • 125 ml de jerez
  • 250ml de crema doble

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Cocine los champiñones en mantequilla 5 minutos. Espolvoree harina sobre los champiñones. Vierta el caldo, poco a poco, revolviendo constantemente. Agregue el cubo de caldo y el jerez. Lleve a ebullición, luego retire del fuego y agregue la crema. Calentar sin hervir. Atender.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(86)

Reseñas en inglés (72)

Realmente simple de hacer y tiene un sabor increíble. ¡Hice un lote con jerez y otro sin él, ya que mi madre no puede tolerar el alcohol y ambos eran igualmente buenos! -25 de noviembre de 2013

Esta es una receta simple y encantadora, totalmente simple. Agregué un poco de harina de maíz para espesarla un poco más porque no puse suficiente harina al principio, tomé un regalo aquí, mi esposo había traído una caja enorme de champiñones aop de una manera excelente. para usarlos! fab! -29 de marzo de 2013

Fabuloso muy sabroso y muy fácil y barato de hacer. No agregué toda la crema, guardé un poco y la revolví en los tazones para servir deliciosos.-30 de octubre de 2013


Receta de sopa de crema de champiñones de Oma

Buscando una & # xa0 alemanacrema de champiñones receta, también conocido como Champiñón-Cremesuppe, eso es rápido y fácil?

Aquí encontrará una forma de cocinar champiñones que hace una sopa tan deliciosa. Está hecho desde cero pero realmente es fácil.

Vístelo con un remolino de crema, unas rodajas de champiñones crudos y perejil picado. O, si lo prefiere, puede freír ligeramente algunas rodajas de champiñones y decorar con ellas.

¿Quieres súper rápido y fácil? Debajo de esta receta, encontrará un enlace a una sopa que usa champiñones frescos y sopa enlatada.

Es la creación de mi Mutti de una de ella. las mejores recetas de sopa rápidas y fáciles. Absolutamente delicioso y nutritivo también. Pero primero, eche un vistazo a mi receta de sopa de crema de champiñones y vea lo fácil que es.

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Un poco de esto y un poco de aquello.

  • Agregue un remolino de crema batida (crema espesa) a cada tazón.
  • Cocinar champiñones& # xa0de esta manera, cortándolos finamente y cocinándolos a fuego lento, es ideal para aquellos a quienes no les gusta la 'sensación de hongos' en la boca, pero les gusta el sabor.
  • ¿Vegetariano? Use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
  • Use un caldo de pollo de buena calidad o, si se vuelve vegetariano, use un caldo de verduras. No tenga eso disponible, luego use agua y cubos de caldo. Funciona muy bien también.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal (50 g)
  • 2 libras de champiñones mixtos como botón, cremini, portabello o shiitake (1 kg), en rodajas
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 8 onzas 225 g)
  • 4 dientes de ajo medianos, picados
  • 2 cucharadas de harina (45 g)
  • 1 taza de jerez seco o vino blanco (235 ml)
  • 1 taza de leche (235ml)
  • 5 tazas (1,2 l) de caldo de pollo bajo en sodio, hecho en casa o comprado en la tienda, o agua
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • Exprimido de jugo de limón (opcional)
  • Hierbas frescas picadas como perejil, perifollo, estragón y cebollino para servir.
  • Rocíe aceite de oliva extra virgen, para servir

Receta fácil de sopa de crema de champiñones

Una buena receta de sopa de crema de champiñones es muy versátil. Puede usarse como ingrediente inicial para guisos y otras sopas, o como una comida reconfortante por sí sola.

Si bien a muchas personas les encanta la versión de Campbell & # 8217s en lata, creo que la crema de champiñones casera es muy superior. ¡Tienes más control sobre la cantidad de sodio y la sopa resultante es mucho más sustanciosa!

Algunas recetas harán que comiences a cocinar los champiñones directamente con los líquidos. Creo que absorben mucho mejor los sabores si se saltean primero. Para obtener instrucciones detalladas sobre cómo hacer esto, consulte la página de cómo saltear champiñones.

El uso de crema espesa aquí evita que la sopa se cuaje, ¡aunque no le hace ningún favor a su cintura! Para una sopa más ligera, puede sustituir la mantequilla por aceite de oliva y la crema espesa por la mitad y la mitad o una crema baja en grasa. Tenga en cuenta que puede obtener una textura más gruesa si no usa crema espesa.

Si esta sopa cremosa de champiñones suena demasiado pesada, pruebe una receta de sopa de cebada y champiñones. La cebada de hongos es igualmente abundante y deliciosa, y mucho más saludable.

Hongos recomendados: los hongos cremini, pero los botones blancos, las ostras o el shiitake también funcionan bien. Incluso puede ponerse un poco más elegante y usar hongos gourmet como colmenillas, rebozuelos, trompetas negras o porcini.

Ingredientes:

  • 1 libra de champiñones frescos, picados
  • 2 tazas de caldo de pollo (sustituya el caldo de champiñones si lo desea)
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla blanca mediana, picada
  • 1/4 taza de harina
  • Sal y pimienta para probar

Limpiar los champiñones con un paño húmedo y cortarlos en trozos medianos. Pica también la cebolla.

Calienta la mantequilla a fuego medio-alto en una olla grande. Agregue los champiñones y saltee ligeramente durante unos 3 minutos.

Agregue los trozos de cebolla y cocine con los champiñones hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 10 & # 8211 15 minutos.

Luego agregue el jugo de limón, el caldo y la harina. Batir hasta que la harina se haya mezclado suavemente sin grumos.

Agregue lentamente la crema sin dejar de remover. Vierta solo 1/4 taza de crema a la vez y no deje de revolver. Esto ayuda a que la sopa quede suave en lugar de grumosa.

Lleve la sopa a fuego lento (no a hervir completamente). Revuelva constantemente mientras hierve a fuego lento hasta que la sopa se espese.

Si lo desea, puede esperar hasta que la sopa se haya enfriado un poco y hacer un puré en una licuadora o procesador de alimentos. Esto dará como resultado que tenga una consistencia mucho más suave. ¡Prefiero servirlo caliente y con trozos de pan!


Crema Fácil de Champiñones

¡Esta sopa fácil de crema de champiñones está repleta de champiñones frescos y rebosante de sabor!

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras de champiñones Cremini o Baby Bella
  • & frac12 Cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • & frac14 cucharaditas de tomillo seco
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • & frac14 cucharaditas de pimienta
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de caldo de res
  • & frac12 tazas de leche

Preparación

Derrita la mantequilla en una olla grande para sopa o en una cacerola a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue aceite de oliva, champiñones, cebolla, ajo, tomillo, sal y pimienta.

Cocine a fuego medio hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Luego retire 1 taza de champiñones y reserve.

Agregue el caldo de pollo y carne y deje hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Retire la olla del fuego. Con una licuadora de inmersión, mezcle la sopa hasta que esté espesa. Si no tiene una licuadora de inmersión, vierta la sopa en una licuadora normal y mezcle hasta obtener un puré. Luego vierta nuevamente en la olla.

Batir la leche y agregar los champiñones. Caliente a fuego lento para calentar, si es necesario. Servir inmediatamente. ¡Disfrutar!


Resumen de la receta

  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos pequeños
  • 1 1/2 libras de champiñones cremini picados
  • 1/4 taza de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal gruesa y pimienta molida

En una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, 8 minutos. Agrega los champiñones y cocina hasta que se ablanden y suelten su líquido.

Agregue la harina y cocine, revolviendo, hasta que se combinen, 1 minuto.

Batiendo constantemente, agregue el caldo, 1 taza de agua y el tomillo y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, 10 minutos.

Transfiera la mezcla a un tazón grande y deseche el tomillo. En lotes, llene una licuadora hasta la mitad con la mezcla y haga puré hasta que quede suave para permitir que se escape el calor, retire la tapa del orificio de la tapa, cubra la tapa con un paño de cocina y mantenga presionada firmemente mientras licúa. Regrese la sopa a la olla como puré.


Crema Fácil de Champiñones

Solía ​​trabajar en una ciudad pequeña donde mi oficina estaba a varias cuadras de mi estacionamiento. Recuerdo que temía los días de lluvia porque terminaba helado hasta los huesos con los pies empapados y nunca me sentía realmente caliente.

La mayoría de los días empaco mi almuerzo para evitar volver a correr hacia el clima, pero a veces la vida se interpone y era o & # 8230. Hacer mi almuerzo / llegar tarde al trabajo & # 8230 o ir a trabajar a tiempo y morir de hambre. .

El hambre siempre parecía ganar. Porque el sueño triunfa sobre despertarse temprano y empacar el almuerzo cuando tienes 20 años.

Pero una vez que estaba hambriento y tan hambriento que quería roer mi zapato, agarré mi paraguas y me abrí camino hasta la tienda de sándwiches de la esquina donde siempre podía oler el maravilloso aroma de los champiñones caramelizados.

Inmediatamente supe que tenía que tomar una taza de sopa de día. Eso fue cuando comenzó mi loco antojo por la sopa de crema de champiñones. Y nunca, nunca terminó.

Su receta era bastante espesa y casi parecida a un pudín, pero el sabor era muy acertado. Rico, cremoso, lleno de sabor a hongos, pero no tanto como para tener un sabor demasiado terroso. Sabía que tenía que recrearlo en casa, pero un poco más suelto, como debería ser una sopa de verdad.

Esta Crema de Champiñones es solo eso. Perfectamente cremoso, pero ligero y sedoso. Con grandes trozos de champiñones y mantecosos, cebollas caramelizadas y # 8230.it & # 8217s definitivamente no es mediocre en lo más mínimo.

Rico pero ligero & # 8230. Se puede hacer. Es como la magia, de verdad. Hice mi versión con mitad y mitad en lugar de crema espesa. La mantequilla que se usa para saltear las verduras le da suficiente profundidad de sabor para que parezca que realmente estás comiendo algo que se inclina más hacia el lado decadente.

Agregué un puñado de hierbas frescas para equilibrar un poco el perfil y las cocí a fuego lento un poco para que toda la felicidad se fusionara. Reserva algunos champiñones caramelizados para decorar, si te gusta, este es el primer plato perfecto para una cena divertida o un plato principal fabuloso para un almuerzo ligero.

Todo el día, sabor a fuego lento a fuego lento en menos de una hora, esta es definitivamente la comida reconfortante más maravillosa que jamás haya existido. Sirva con una ensalada verde y un gran trozo de pan crujiente, este podría ser su nuevo favorito imprescindible en un día lluvioso de la semana.

Y si está buscando algunas sopas más a fuego lento que tardan unos minutos en hacerlo, DEBE intentarlo con facilidad. Receta de sopa de salchicha italiana o mi imitador favorito de Cheesecake Factory & # 8230.Sopa de pollo cremosa con Alcachofas y Hongos.


Crema de champiñones: fácil y casera desde cero

Esta casera receta de sopa de crema de champiñones es fácil de hacer desde cero con solo unos pocos ingredientes básicos.

Parece que la gente ama u odia las setas. Sucede que caemos en la categoría de "amarlos".

Me gustan especialmente los champiñones Cremini porque son más carnosos que los típicos champiñones blancos que suelen encontrar en la tienda.

Resulta que son el mismo hongo, excepto que los hongos cremini son más antiguos.

Opciones para Crema de Champiñones

  • Mezcle o cambie los champiñones: el blanco, el cremini y el portabello son todos buenos. También podrías probar con otros.
  • Aligere la sopa con la mitad y la mitad o con leche entera en lugar de crema espesa.
  • Use maicena y agua en lugar de hacer un roux para espesar la sopa.
  • Utilice diferentes hierbas frescas o secas como el tomillo, el cebollino o el romero. Solo recuerde cuando use hierbas secas para reducir la cantidad en un tercio. Por ejemplo, si una receta requiere 1 cucharada de tomillo fresco y desea usar seco, use solo 1 cucharadita.

Además, podría intentar colocar esto en una licuadora o procesador de alimentos para hacer puré los champiñones, pero me gusta mucho el sabor y el aspecto de los champiñones en rodajas en esta sopa.

Creo que esta crema de champiñones sabe tan bien, si no mejor, que cualquier sopa comparable que haya probado en los mejores restaurantes y fue fácil de hacer.

Solo un recordatorio de lo bien que sabe la comida cuando se usan ingredientes frescos en casa.


Cómo hacer crema de champiñones

¡Es una receta tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

1. Comience cocinando los champiñones y el ajo en mantequilla con un poco de sal.

2. Agregue los ingredientes restantes excepto la crema y la maicena. Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.

3. Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión. Agregue la crema (y la mezcla de maicena si la usa), caliente y sirva.


Crema de Champiñones Rápida y Fácil

Lynn demuestra cómo hacer una sopa de crema de champiñones realmente rápida y fácil. Esta es una sopa muy deliciosa que puedes hacer más elegante agregando algunas hierbas, como tomillo o perejil. Adaptado de Taste of Home.

Ingredientes:

  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 tazas de champiñones frescos en rodajas, utilicé una mezcla de campanillas, shitake y champiñones ostra
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 latas (14-1 / 2 onzas cada una) de caldo o caldo de pollo
  • 1 taza mitad y mitad
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida fresca, o al gusto

Adiciones opcionales: tomillo o perejil fresco o seco o ambos

En una cacerola grande, sofría la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos. Combine la harina y el caldo hasta que quede suave y revuelva con la mezcla de champiñones. Deje hervir, cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese. Reducir el fuego. Agregue la crema, la sal y la pimienta y las hierbas si las usa. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia. 4-6 porciones.


La Mejor Crema De Champiñones

Esta receta es perfecta para mí porque requiere leche evaporada. Esto reduce muchas calorías y proporciona el mismo sabor cremoso.

El sabor terroso de los champiñones se combina perfectamente con el sabor cremoso de la leche evaporada, lo que da como resultado una sopa muy deliciosa pero de sabor ligero.

Agregué vino Marsala, con el que me encanta cocinar porque creo que agrega un toque de dulzura a la sopa. Esta sencilla crema casera de sopa de champiñones se ha convertido en una de las favoritas de mi casa.

¿CÓMO HACER CREMA DE SOPA DE SETAS?

  1. En una olla grande, cocine las rodajas de champiñones, las cebollas y el tomillo en el caldo hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.
  2. Transfiera la mezcla de champiñones cocidos a la licuadora o procesador de alimentos y presione hasta obtener un puré, pero aún un poco grumoso.
  3. En la misma olla, derrita la mantequilla, bata la harina y cocine la mezcla durante aproximadamente un minuto.
  4. Batir la leche evaporada hasta que la harina se disuelva y verter la mezcla de champiñones. Revuelva constantemente, hierva la sopa y cocine hasta que espese.
  5. Agregue el vino Marsala y ajuste el condimento si es necesario.

SUSTITUCIONES Y SUGERENCIAS PARA CREMA DE SOPA DE SETAS

Esta receta es muy fácil y más ligera, pero si quieres dar los pasos adicionales, saltear las cebollas y los champiñones en un poco de mantequilla en lugar de solo hervirlos le da una capa extra de sabor.

Además, si le gustan las sopas un poco más cremosas, puede agregar crema espesa en lugar de la mitad y la mitad.

Creo que deberíamos mantener las cosas simples y un poco bajas en calorías.

Puede sustituir los champiñones con zanahorias, brócoli o espárragos por otras sopas deliciosas. ¡O simplemente agréguelos y coma también una sopa de crema de verduras!

¿QUÉ SERVIR CON SOPA DE SETAS?

Este podría ser el entrante de cualquier comida que elija servir. Personalmente, me gusta combinar la sopa de champiñones con un plato de carne como un asado o un bistec.

Creo que los champiñones y la carne funcionan muy bien juntos. A veces, un gran tazón de sopa es todo lo que necesito, así que solo tuesto un par de rebanadas de excelente pan crujiente para acompañarlo, así que echa un vistazo a nuestras fabulosas recetas: & ldquoPan focaccia casero & rdquo y & ldquoPan holandés sin amasar & rdquo. Otro excelente acompañamiento para servir con sopa de champiñones es el arroz pilaf, ¡y también tenemos una excelente receta para eso!

CREMA CONGELADA DE SOPA DE SETAS

Generalmente, con sopas con alto contenido de grasa que requieren crema espesa, la grasa se separará al congelarse, pero esta receta usa leche evaporada, por lo que no tendrá ese problema.

Es donde separarse, no se preocupe, se vuelve a juntar cuando se recalienta.

CONSERVACIÓN Y CONGELACIÓN DE CREMA DE SOPA DE VERDURAS

Independientemente de cómo quieras almacenar la crema de champiñones, debes hacerlo en un recipiente hermético y esperar a que se enfríe por completo antes de guardarla.

Se conserva en el frigorífico hasta 3 días y en el congelador hasta 3 meses. Recuerda siempre etiquetar las bolsas con la fecha para que siempre sepas cuánto tiempo llevan almacenadas.

¿Busca más recetas de sopa? Revisa algunas de mis recetas de sopa favoritas.



Comentarios:

  1. Thorne

    No lo dudo.

  2. Odhran

    Está usted equivocado. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM.

  3. Sigebert

    ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡



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