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Cinta de Huevo y Sopa de Parmesano

Cinta de Huevo y Sopa de Parmesano


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Ingredientes

  • 3/4 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sal
  • 3/4 taza de pasta pequeña (como acini di pepe u orzo)
  • Perejil italiano fresco picado

Preparación de recetas

  • Batir los huevos y 3 cucharadas de queso parmesano en un tazón pequeño para mezclar. Lleve el caldo de pollo a fuego lento en una olla grande. Agrega la pasta. Tape y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté tierna, aproximadamente 6 minutos. Agregue gradualmente la mezcla de huevo a la sopa, revolviendo constantemente hasta que se formen cintas de huevo, aproximadamente 1 minuto. Cocine a fuego lento 1 minuto más. Sirva la sopa en tazones. Espolvorea con perejil. Sirve, pasando el queso restante por separado.

Receta de Robyn Fuoco de Mainly Caf, Bakery en Filadelfia PAReviews Section

Receta de sopa de boda italiana

Hay muchas variaciones diferentes en las sopas de boda italianas, pero los ingredientes principales son albóndigas y verduras en un caldo claro. Las tiernas albóndigas ricas en parmesano están flotando en un rico caldo de pollo casero rodeado de cintas de huevo y col rizada fresca. Si le gustan las sopas abundantes, definitivamente puede agregarle un poco de pasta en forma pequeña. Me gusta el mío más de versión más ligera. Dejemos que & # 8217s haga un poco de sopa.

Sirve: 8

Ingredientes:
Para las albóndigas:
1/2 libra de carne molida
1/2 libra de carne de cerdo molida
1 cebolla pequeña rallada
2 cucharadas. perejil italiano fresco, finamente picado
1 cucharadita ajo picado
1 huevo grande, ligeramente batido
2 cucharadas. Leche
1/2 taza de pan rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita sal
1 cucharadita Pimienta molida

Sopa:
12 tazas de caldo de pollo
8 oz. col rizada, picada en trozos grandes
2 huevos grandes
2 cucharadas. parmesano recién rallado,
Sal y pimienta negra

Dirección:
Para hacer las albóndigas: Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Mezcle suavemente, no lo trabaje demasiado. Con una cucharada del tamaño de una cucharadita, forme la mezcla de carne en pequeñas bolas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Coloque en una bandeja para hornear y reserve.
En una olla grande a fuego medio-alto, hierva el caldo y agregue las albóndigas a fuego lento hasta que las albóndigas estén bien cocidas durante unos 6-8 minutos.

Agregue la col rizada y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Batir el queso parmesano y los huevos en un tazón pequeño aparte. Revuelva la sopa con movimientos circulares. Rocíe lentamente la mezcla de huevo en el caldo en movimiento, revolviendo suavemente con un tenedor para formar hebras finas de huevo, aproximadamente 1 minuto. Sazone al gusto con sal y pimienta.


¡Sirve la sopa en tazones y cúbrela con queso parmesano si lo deseas y un buen pan crujiente!
Disfrutar.


Receta: Deliciosa sopa de huevo

Sopa de huevo. Al crecer, mi familia tenía la tradición de almorzar en nuestro local. La sopa de huevo (chino: 蛋花湯 pinyin: Dànhuātāng) es una sopa china de huevos batidos en caldo de pollo hervido. Condimentos como pimienta negra o blanca.

Todas las reseñas de Sopa de huevo (¡mejor que la calidad de un restaurante!) La sopa de huevo me hace pensar en ella cada vez que la veo, y es una sopa a la que recurro cuando necesito algo ligero, reconfortante y cálido. Aquí le mostramos cómo puede hacerlo en casa. El nombre & # 34Egg Drop & # 34 proviene de cómo se hace la sopa: colocando huevo crudo en una sopa caliente. Puede cocinar sopa de huevo con 7 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de la sopa de huevo

  1. Son 6 tazas de agua.
  2. Prepare 6 de cubitos de caldo de pollo.
  3. Es 2 de huevos grandes.
  4. Necesitas 2 cucharadas de salsa de soja.
  5. Necesitas probar la pimienta negra.
  6. Es & # 8217s de champiñones picados (opcional).
  7. Necesitas cebollas verdes picadas (opcional).

Egg Drop Soup es una sopa china saludable que es fácil de hacer en casa con un mínimo. ¡Esta sopa siempre es lo más destacado para mí cuando salimos a comer! ¡Me encanta la sencillez y todos los sabores! Mirándolo y viendo los ingredientes para esta sopa, lo estarías.

Instrucciones para la sopa de huevo

  1. Agrega los cubos de caldo de pollo mientras el agua hierve. Deja que se disuelva por completo.
  2. Si está usando hongos, póngalos mientras el agua está hirviendo. Aproximadamente 2-3 minutos hasta que se reduzca de tamaño.
  3. En un tazón pequeño, mezcle los dos huevos. Apague la mezcla hirviendo y revuelva la mezcla con un tenedor. Vierta el huevo en el tenedor para que quede en cinta mientras el agua gira. ** si desea trozos más grandes, gire una cuchara hacia un lado y deje que el huevo se endurezca de esa manera.
  4. Vierta la salsa de soja creando un color marrón claro. Luego espolvorear pimienta y mezclar bien.
  5. Vierta la sopa en un bol y decore con cebollas verdes.
  6. ¡Disfrutar!.

La sopa de huevo, o sopa de huevo con flores, ha sido durante mucho tiempo una de las favoritas en los restaurantes chinos. Muchas personas siempre han querido probar suerte para hacer el plato, pero les preocupaba cómo saldría. Esta sopa de huevo es una sopa china saludable a base de caldo hecha con huevos, caldo de pollo, maicena y cebollas verdes. La sopa de huevo es un tipo de alimento consumible que se puede cocinar en una estación de cocción. La sopa de huevo también se conoce como sopa de flor de huevo.


Fideos con queso parmesano

Al crecer, supongo que tu mamá, como la mía, tenía algunas guarniciones muy simples que llegaron a la mesa. Los fideos de huevo con mantequilla o los trozos de papas hervidas o maíz, generalmente congelados en mi casa, sazonados simplemente con sal y pimienta, mezclados con mantequilla y, a menudo, un poco de perejil eran bastante comunes para nosotros.

Agregue un poco de queso a esos fideos de huevo, papas asadas al horno cuando el clima no es demasiado caluroso, guisantes del sur enlatados y mis judías verdes de preparación rápida al repertorio, y tendrá mis guarniciones más comunes y fáciles de arreglar hoy. .

Es un acompañamiento muy satisfactorio y simple, que va bien con casi cualquier cosa, y ciertamente aumentará cualquier carne a la parrilla básica, aunque tal vez lo hayas olvidado. He aquí cómo hacerlo.

Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y mezcle con aceite de oliva. Me gusta mezclar la mayoría de las pastas con solo un poco de aceite de oliva, tanto para darle sabor como para ayudar a evitar que los fideos se agrupen.

Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se mezcle.

Mezcle, pruebe, agregue sal y pimienta a su gusto y sirva inmediatamente.

¡Para ver más de mis platos de pasta favoritos, visite mi página en Pinterest!

Si haces esta o cualquiera de mis recetas, ¡me encantaría ver tus resultados! ¡Solo toma una foto y etiquétala con #DeepSouthDish en las redes sociales o etiquétame @deepsouthdish en Instagram!

Receta: fideos con queso parmesano

  • Paquete de 12 onzas de fideos de huevo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla con sal
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • Sal y pimienta , según sea necesario, al gusto

Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y mezcle con aceite de oliva. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se mezcle bien. Agregue el perejil y el parmesano, pruebe y agregue sal y pimienta, solo cuando sea necesario. Servir inmediatamente.

Notas del cocinero: Para darle más sabor, cocine la pasta en caldo de pollo en lugar de agua.

Fideos con ajo y queso: Caliente la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agregue de 1 a 2 cucharadas de ajo picado, cocinando hasta que estén tiernos. Agrega a la pasta con el perejil y el queso.

Salsa de ajo y queso parmesano: Derrita las 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue de 1 a 2 cucharadas de ajo picado y cocine hasta que estén tiernos. Agregue 2 cucharadas de harina para todo uso y cocine por 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue lentamente 1-1 / 2 tazas de leche entera o mitad y mitad, agregando leche adicional según sea necesario para obtener la consistencia deseada. Agrega a la pasta con el perejil y el queso. Ajuste el condimento al gusto según sea necesario.

Fideos con queso parmesano y ajo con pollo: Agregue 2-3 tazas de pollo desmenuzado cocido a la salsa, preparado como se indica arriba.

¡Compruebe estas recetas también Y & # 8217todos!

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Sopa de huevo con verduras

Me doy cuenta de que he sido menos que estelar en mantener a todos informados sobre mi reintroducción. Publiqué sobre el éxito del huevo, pero desde entonces también he podido reintroducir la espinaca y el jengibre. Afortunadamente, los reintro & # 8217 han carecido de brillo sin problemas. (¡Lo siguiente son las almendras!)

Mi novio y yo hemos tenido un fin de semana repleto de trabajo. Hoy fuimos a un espectáculo de antigüedades y me besé como un bandido. Obtuve un servidor de pasteles antiguo, dos viejas ollas de vidrio de pyrex para la estufa y algunas hermosas suculentas / plantas de aire. No hace falta decir que después de estar al sol todo el día, todo lo que realmente quería hacer era ver ABC Family y la lista de películas de Disney que muestran los domingos. (¡Buscando a Nemo está en segundo plano mientras escribo esto!)

Ahora era un objetivo simplificar la cena. Por lo general, las cenas simples son sopas en este hogar. Así que entré en la cocina decidido a salir en 30 minutos o menos. Me di cuenta de que mientras preparaba la sopa, sin saberlo, había agregado todos mis alimentos nuevos. Haciendo de esta sopa de huevo con verduras una gran receta destacada para los alimentos de esta semana.

El caldo de pollo, los huevos, las espinacas y el jengibre se baten en una deliciosa sopa rápida. Tuve éxito en prepararlo en 30 minutos o menos, lo que lo convirtió en una comida rápida por excelencia. También me gusta que se pueda hacer con casi cualquier cosa que quede en su despensa / refrigerador al final de la semana. ¡Sea creativo y haga que su sopa sea única! Algunas ideas para probar pueden ser apio, zanahorias, col rizada, arroz, quinua y muchas más.

  • Hice mi sopa con un poco de caldo casero que tenía en el congelador, pero el caldo envasado funcionaría igual de bien. Solo tenga en cuenta el nivel de sal en un caldo envasado y asegúrese de no dominarlo al final.
  • Antes de la eliminación, me encantaría agregar una pizca o dos de salsa de soja a una sopa para darle un toque asiático. Esto también afectará el nivel de sal, por lo que la prueba de degustación es importante.
  • Si te sientes italiano, otra forma en que me encanta la sopa de pollo es con un poco de parmesano espolvoreado encima. Asiático o italiano, de todos modos lo hagas girar, ¡no hay nada mejor que un plato de sopa humeante! ¡Disfrutar!

¿Qué te mantuvo ocupado este fin de semana del día del trabajo? ¿Tiene alguna comida especial planeada? Me encantaría saber de ti. ¡Asegúrate de seguirme en mis canales sociales y suscríbete a mi boletín de correo electrónico quincenal a continuación para no perderte ni un bocado!


  • 2 huevos
  • 8 cucharaditas de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 2 puñados de espinacas

Cómo hacer sopa italiana con huevo

Paso 1

Para empezar, coloque una cacerola a fuego medio bajo, agregue el caldo de pollo y deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Mientras tanto, tomar un bol, poner huevos, queso y pan rallado junto con pimienta negra y batir bien la mezcla.

Paso 2

Una vez hecho esto, corte las hojas de espinaca a lo largo del tamaño de una cinta y agréguelas al caldo de pollo aún hirviendo. Luego, vierta la mezcla de huevo en la cacerola y revuelva, pero después de 6-7 segundos.

Paso 3

Deje hervir a fuego lento y revuelva durante unos minutos más hasta que esté bien cocido. Una vez hecho esto, ajusta el condimento a tu gusto. Transfiera caliente en un tazón para servir y disfrute.


Sopa de huevo y parmesano - Recetas

Esta clásica sopa romana está cerca de la sopa china para llevar que quizás conozcas. La mayor diferencia es que el queso parmesano mezclado con el huevo agrega un sabor a nuez más profundo y terroso que la contraparte asiática.

Muy muy bueno y sabroso y lleno de sabor. la sopa es deliciosamente ligera, baja en calorías pero saludable, llena de proteínas y la delicia de las verduras.

En el post de ayer mostré lo fácil preparar caldo de pollo fresco GRATIS en una tienda compró pollo rostizado. Una vez que tengas el caldo, esta sopa estará lista en menos de 5 minutos. Aproximadamente el tiempo que se tarda en batir los huevos y cortar las verduras es aproximadamente el tiempo que se tarda en llevar el caldo a ebullición.

RÁPIDO, FÁCIL, BARATO y muy lleno de sabores. Buon Appetito


Sigue desplazándote hacia abajo para ver esta receta fácil de seguir.

  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 huevos grandes
  • 1 onza (4 cucharadas) de queso parmesano recién rallado
  • @ una docena de hojas de perejil, cortadas en tiras finas
  • @ media docena de hojas de albahaca, cortadas en tiras finas
  • @ una taza de hojas de espinaca, cortadas en tiras finas
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Sal, si es necesario
  1. Lleva el caldo a ebullición en una cacerola grande a fuego medio-alto.
  2. En un tazón, bata los huevos, el queso, el perejil y la albahaca para mezclar.
  3. Reduce el fuego a medio-bajo. Revuelva el caldo con movimientos circulares.
  4. Gradualmente, rocíe la mezcla de huevo en el caldo en movimiento, revolviendo suavemente con un tenedor para formar hebras finas de huevo, aproximadamente 1 minuto.
  5. Agregue las espinacas y sazone la sopa al gusto con sal y pimienta.
  6. Sirve SOMBRERO y DISFRUTA

Esta sopa es muy fácil. Corto las verduras en rodajas. La manera más fácil de hacer esto es apilar las hojas y enrollarlas como un cigarro. Simplemente comience a cortar desde un extremo y cuando estén extendidos, tendrá pequeñas astillas agradables. el elegante término francés es Chiffonade. Una gran técnica para aprender, ya que las hojas de albahaca en gasa son una guarnición maravillosa para hacer que sus platos sean bonitos y fotografiables.

PARRILLA FRESCA EL QUESO. Compra un rallador de microplano. Es una de esas herramientas que utilizo casi todos los días y ciertamente todas las semanas. Facilita la ralladura de limones y limas, pero también es perfecta para quesos duros como el parmesano. El queso recién rallado tiene mucho más sabor que el pre-rallado. Esto significa que puede usar menos y obtener el mismo sabor o mejor aún, usar la misma cantidad y realzar ese sabor.

No apresure la llovizna de la mezcla de huevo. Si se cae en un bulto, simplemente tome un tenedor y rómpalo. Aún obtendrás esa cinta rota de aspecto y textura de huevo que buscas.

Si puede, busque un tazón transparente o, en este caso, una taza de café transparente para servir. ¡Hay belleza en esta sopa!

Esta sopa es una de las más fáciles que hago. Y cargado de sabor, uno de los mejores elementos del menú dólar "ast Food" que sirvo

Esto rompe mis reglas para el uso de un pollo asado, ya que no hay pollo real, simplemente el caldo. Pero como simplemente no hay forma de hacer esta sopa sin el caldo, la incluyo en mi colección.

Sí, de hecho, uno de mis favoritos " 52 usos de un pollo asado "(ahora más de 70.).

Estoy probando algo un poco nuevo en esta ronda de recetas. Mi pequeño desafío culinario de ver qué puedo hacer con un solo pájaro asador. Hasta ahora, usé una sola pechuga de pollo para hacer un delicioso.
Albóndigas de pollo con ajo y ajo (Receta de Red Lobster Copy Cat para galletas de queso con ajo utilizadas como bolas de masa). Esta receta solo usa una pechuga de pollo como ingrediente de pollo, dejando mucho "pájaro" para continuar el desafío.

Tambien hice un Muffin de pollo con maíz dulce y queso rápido receta usando uno de los muslos.

Luego hice un Pastel de Shepard de pollo asado receta con una segunda Pechuga de Pollo.

A continuación publiqué un Pizza Cordon Bleu De Pollo Asado comida usando solo la carne de las piernas.

También hice un desayuno de Pollo y gofres usando el muslo restante.

Incluso utilicé la gelatina en el fondo del recipiente para hacer un Salsa de menudencias de pollo asado de imitación .

.. Y ahora una octava receta récord. ¡Todo del mismo pájaro!

  1. Comer bien. Haz algo que sepa bien.
  2. Recetas para 2 personas. Una de las mejores cosas de un pollo asado es la versatilidad de una comida rápida para cenas pequeñas (desayuno y almuerzo). Guarde la cocina GRANDE para otro día, tengamos algo solo para mi esposa y para mí (y parejas jóvenes, parejas de nidos vacíos y solteros)
  3. Versatilidad. Cuántas recetas de pollo rostizado existen.
  4. Lleve un registro de los costos. Vida con un presupuesto limitado, ¿necesito explicar más?
  5. Vaya más allá de las recetas básicas y agrega un poco consejos y fotos HOT TO apropiado para cocineros menos experimentados de modo que efectivamente. ¡CUALQUIERA PUEDE COCINAR ESTO!

Total entró por el caldo GRATIS. El caldo (cuando es casero) es GRATIS, el huevo cuesta alrededor de 15 centavos y tal vez un dólar en verduras.

¡Un gran acento para una comida por $ 1,15!
¡Estén atentos, regrese de nuevo y vea qué más hago con un solo pájaro!

¿Qué podría ser más fácil y sabroso?

Por lo tanto, me complace incluirlo en mi lista creciente de " 52 recetas para sopa, chile o chowde r "(ahora más de 52 y sigue creciendo)

Soup from Scratch es uno de los grandes placeres de la cocina. La casa huele increíble y la sopa se calienta hasta los huesos. Desde caldo hasta sopa, desde vegetariano hasta chili cargado. Incluso una gran idea para una fiesta (me encanta la idea de la barra de sopa de patatas). Ven a echar un vistazo, seguro que tienes algo que te gustaría probar. ¡Todas las recetas han sido probadas y FUNCIONAN!

Por lo tanto, me complace incluirlo en mi lista creciente de " 52 auténticas recetas italianas ".

Más de 52 recetas en realidad, ya que no puedo parar. La cocina más popular del mundo, auténtica, natural, orgánica, de la granja a la mesa. los italianos lo iniciaron, lo perfeccionaron o lo adoptaron antes de que se convirtiera en una moda. Esta página es una guía de cocina italiana. ¡Para el cocinero casero! Entonces, Cin Cin (tostadas) y Buon Appetito (disfruten de su comida) para todos ustedes y ¡cocinemos auténtico italiano!

Y, por cierto, si aún no es parte de un tablero de grupo, envíeme un correo electrónico a [email protected] y solicite ser agregado a mi tablero de grupo. ¡BLOGGERS DE COMIDA FAVORITOS! (asegúrese de incluir su ID de pinterest cuando escriba) Una vez que haya sido agregado, los pines que agregue serán vistos por decenas de MILES de seguidores del tablero (y creciendo a diario).

Direcciones

Paso 1

En una cacerola o olla grande, caliente el aceite de oliva, luego agregue la cebolla, la zanahoria y el apio. Agregue una pizca o dos de sal y un par de pimientos molidos. Cocine a fuego medio hasta que se ablanden, luego agregue el ajo y saltee un poco más hasta que esté fragante.

Paso 2

Agrega el caldo de verduras, el laurel, el tomillo y las patatas. Condimentar con unas pizcas de sal y una pizca de pimienta. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento.

Paso 3

Mientras se cocinan las patatas, prepare la col rizada lavando y quitando los tallos gruesos. Apile las hojas una encima de la otra, enróllelas en un cigarro y córtelas transversalmente en tiras finas. Agrega la col rizada a la olla. Si es necesario, agregue más caldo o agua a la olla.

Paso 4

Tape y deje que la sopa se cocine hasta que las papas se pinchen fácilmente con un tenedor, y cuando una cinta de col rizada esté tierna entre 10 y 20 minutos.

Paso 5

Apague el fuego y agregue el jugo de limón. Pruebe y sazone con más sal y pimienta fresca según sea necesario. Para terminar, rompe los huevos en tazas pequeñas o moldes. Deslícelos suavemente en la sopa. Sirve un poco de caldo sobre los huevos para sumergirlos. Vuelva a tapar la olla y déjela reposar durante unos 4 minutos o hasta que las claras de los huevos estén opacas y la yema aún esté blanda. Si los huevos se rompen en la sopa antes de escalfarlos, use un tenedor para mezclarlos con la sopa, como una sopa de huevo.

Paso 6

Sirva la sopa en tazones para servir, luego coloque con cuidado todos o parte de los huevos encima. Terminar con un queso parmesano rallado y un chorrito de buen aceite de oliva.


Receta de sopa de huevo

Esta receta fácil de sopa de huevo es simple pero satisfactoria. El caldo de sopa tiene el sabor más profundo y rico del restaurante y prueba la comida en casa.

Mi hermana y yo teníamos una tradición de fin de semana permanente el buffet chino. Sí, todos los sábados nos reunimos en nuestro restaurante chino favorito, hacemos cola para el buffet y luego nos sentamos y hablamos de nuestras travesuras del fin de semana. Se trataba de un tiempo de calidad para las hermanas (y pollo con sésamo).

Mi & # 8220primer plato & # 8221 fue siempre sopa de huevo. ¡Oh, cómo me encanta la sopa de huevo! Las cebollas verdes de sabor fresco resaltaron contra el sabor terroso de los champiñones y el caldo. Era la manera perfecta de quitarme el apetito. A decir verdad, normalmente podría dejar de comer después de un solo tazón. La sopa siempre fue tan abundante y satisfactoria.

Mi amiga Amy de Belly Full acaba de lanzar su primer libro de cocina, & # 8220Buenas comidas rápidas& # 8220. Este libro tiene que ver con la simplicidad. En este libro, encontrará platos principales rápidos y fáciles como salteado de carne de res con verduras, curry de garbanzos fácil y postres que complacerán a los golosos.

Cuando vi la sopa de huevo en el libro de cocina, supe que tenía que probarla. ¡No puedo decirte lo fácil que es esta receta y solo toma 15 minutos! NO PUEDES superar una comida de 15 minutos.

Esta receta está hecha principalmente con caldo de verduras (Amy dice que compre caldo de alta calidad, aunque yo usé caldo). El caldo de pollo servirá, pero el sabor cambiará) cebolletas, champiñones, algunos ingredientes para darle sabor y, por supuesto, huevos.

Estaba un poco preocupado por si mis huevos se mojarían como Amy & # 8217, pero con sus instrucciones claras, no tenía nada de qué preocuparme.

Afortunadamente a mis hijos no les gusta la sopa de huevo. Supongo que es exactamente la razón por la que elegí esta receta. ¡Sabía que podría comerme toda la olla yo solo!

Los frijoles rojos y el arroz hacen una sopa abundante y sencilla para esas noches frías. ¡Esta sopa está llena de verduras, pasta y albóndigas! ¡La sopa cremosa de pollo y brócoli no podría ser más satisfactoria! ¡A todo el mundo le encanta una buena sopa de patatas! ¡Esta sopa es cremosa y está llena de cosas buenas!

Sopa de queso parmesano con albóndigas

¡La SOPA DE ALBÓNDIGA CON QUESO Y PARMESANO es la comida reconfortante definitiva! La abundante sopa de albóndigas con queso parmesano cubierta con queso derretido y albahaca podría ser la mejor sopa que haya probado en todo el año.

Ingredientes

Para las albóndigas:

Mandril molido de 1 libra - equivale a albóndigas de 22 a 1½ pulgadas

¼ taza de queso parmesano rallado

1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

½ cucharadita de pimienta negra molida

½ cucharadita de condimento italiano

Para la sopa:

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos

4 tazas de caldo de pollo sin sal

1 lata (28 oz) de tomates triturados

1 cucharada de azúcar granulada disuelta en 1½ taza de agua caliente

2 cucharadas de albahaca fresca picada

1 cucharadita de condimento italiano

1 cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharaditas de orégano fresco, picado (o ½ cucharadita seco)

¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

8 oz. pasta de concha pequeña sin cocer, o su pasta pequeña favorita

1/3 taza de queso parmesano rallado

1 baguette rebanada y tostada

4 tazas de mezcla de queso italiano rallado o mozzarella rallado

Instrucciones

Para las albóndigas:

Combine todos los ingredientes de las albóndigas en un tazón grande para mezclar y mezcle suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados. Forme bolas de 1½ pulgada y reserve.

Para la sopa:

En un horno holandés o en una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite de oliva y la mantequilla. Sofría la cebolla picada hasta que esté transparente y suave. Agrega el ajo picado a la cebolla y cocina 30 segundos más.

Agregue el caldo de pollo, las albóndigas (las agregamos crudas a la sopa, sin dorarlas. Si prefiere dorarlas, puede hacerlo, pero no es necesario. ¡Dejar que se cocinen en la sopa agrega un sabor agradable!), Trituradas tomates, agua azucarada, albahaca, condimento italiano, sal, pimienta negra, laurel, orégano y hojuelas de pimiento rojo. Revuelva y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine 30 minutos.

Agrega la pasta seca. Cocine a fuego lento y revuelva ocasionalmente, hasta que la pasta esté cocida al denté (todavía un poco firme) durante 10 minutos.

Agregue 1/3 de queso parmesano rallado y revuelva. Cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita y la sopa se espese.

Coloque los tazones, uniformemente espaciados, en una bandeja para hornear con borde. Sirva la sopa en tazones aptos para horno y cubra con ¼ de taza de queso rallado. Ase hasta que el queso burbujee y se derrita. **¡Observe atentamente!


Sopa de huevo y col rizada de invierno

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 6 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 papas rojizas, peladas y cortadas en cubos
  • 1/2 manojo de col rizada (6 a 8 hojas)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 huevos de pato
  • Sal kosher (1⁄2 cucharadita) y pimienta fresca (1⁄4 cucharadita)
  • Queso parmesano rallado al gusto

PASO 1
En una cacerola o olla grande, caliente el aceite de oliva, luego agregue la cebolla, la zanahoria y el apio. Agregue una pizca o dos de sal y un par de pimientos molidos. Cocine a fuego medio hasta que se ablanden, luego agregue el ajo y saltee un poco más hasta que esté fragante.
PASO 2
Agrega el caldo de verduras, el laurel, el tomillo y las patatas. Condimentar con unas pizcas de sal y una pizca de pimienta. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento.
PASO 3
Mientras se cocinan las patatas, prepare la col rizada lavando y quitando los tallos gruesos. Apile las hojas una encima de la otra, enróllelas en un cigarro y córtelas transversalmente en tiras finas. Agrega la col rizada a la olla. Si es necesario, agregue más caldo o agua a la olla.
PASO 4
Tape y deje que la sopa se cocine hasta que las papas se pinchen fácilmente con un tenedor, y cuando una cinta de col rizada esté tierna entre 10 y 20 minutos.
PASO 5
Apague el fuego y agregue el jugo de limón. Pruebe y sazone con más sal y pimienta fresca según sea necesario. Para terminar, rompe los huevos en tazas pequeñas o moldes. Deslícelos suavemente en la sopa. Sirve un poco de caldo sobre los huevos para sumergirlos. Vuelva a tapar la olla y déjela reposar durante unos 4 minutos o hasta que las claras de los huevos estén opacas y la yema aún esté blanda. Si los huevos se rompen en la sopa antes de escalfarlos, use un tenedor para mezclarlos con la sopa, como una sopa de huevo.
PASO 6
Sirve la sopa en tazones para servir, luego coloca con cuidado la totalidad o parte de los huevos encima. Terminar con un queso parmesano rallado y un chorrito de buen aceite de oliva.



Comentarios:

  1. Belden

    Creo que no tienes razón. Discutamos. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  2. Shazshura

    Vamos a escribir más. A muchas personas les gustan tus publicaciones. Respeto desde el fondo de mi corazón.

  3. Sept

    Al menos alguien sano permaneció

  4. Yaduvir

    Debes decir eso, de la manera incorrecta.

  5. Jadan

    ¿Y es efectivo?

  6. Zunos

    This phrase is simply matchless :), it is pleasant to me)))



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