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Presentación de diapositivas sobre los alimentos estatales más extraños

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Cuando se trata de alimentos simbólicos, estos estados tienen algunos extravagantes

Wikimedia Commons / Sarah Stierch

¿Qué fue primero, el pastel de crema de azúcar o el estado de Indiana? Según el libro de cocina de The Hoosier, la receta apareció por primera vez en 1816, el año en que se estableció Indiana. El plato está estrechamente relacionado con la cocina Amish y Shaker, y pertenece a la categoría de alimentos conocidos como pasteles de la desesperación (junto con los pasteles de suero de leche, los pasteles de vinagre y los pasteles de manzana simulados). Como si las cosas no pudieran volverse más rústicas, el Hoosier El pastel también se conoce como "pastel de dedos", ya que tradicionalmente se mezcla con nada más elegante que uno de sus propios dígitos.

Indiana: Hoosier Pie

Wikimedia Commons / Sarah Stierch

¿Qué fue primero, el pastel de crema de azúcar o el estado de Indiana? Según el libro de cocina de The Hoosier, la receta apareció por primera vez en 1816, el año en que se estableció Indiana. El plato está estrechamente relacionado con la cocina Amish y Shaker, y pertenece a la categoría de alimentos conocidos como pasteles de la desesperación (junto con los pasteles de suero de leche, los pasteles de vinagre y los pasteles de manzana simulados). Como si las cosas no pudieran volverse más rústicas, el Hoosier El pastel también se conoce como "pastel de dedos", ya que tradicionalmente se mezcla con nada más elegante que uno de sus propios dígitos.

Luisiana: pastel de carne Natchitoches

Wikimedia Commons / Kimberly Vardeman

El pastel de carne Natchitoches, que lleva el nombre de una tribu indígena nativa americana (pronunciado NAK-uh-tush), ha existido durante 300 años, pero solo se convirtió en el de Louisiana. pastel de carne oficial del estado en 2003. No todos los estados tienen un pastel de carne oficial del estado, pero el pastel picante de Natchitoches relleno de carne de cerdo y ternera es lo suficientemente digno de comer. su propio festival.

Maryland: pastel de la isla Smith

Si juega al juego de la asociación de alimentos con Maryland, seguramente le vendrán a la mente los pasteles de cangrejo. Pero la bahía de Chesapeake alberga un alimento aún más decadente: el Pastel Isla Smith. Este bizcocho amarillo y glaseado de chocolate no es un pastel de cumpleaños ordinario con una sola línea de crema de mantequilla en el centro. No, a los panaderos de Smith Island les gusta un desafío: los pasteles tienen entre seis y 12 capas, lo que hace que la sección transversal sea una belleza rayada de glaseado de dulce de azúcar y pastel en rodajas finas.

Missouri: cono de helado

"¡Encuéntrame en St. Loueee, Loueee, encuéntrame en la feria!" El cono de helado nació en la Feria Mundial de 1904, donde varios vendedores aparentemente tuvieron la misma idea a la vez. Cuenta la leyenda que un vendedor de helados se inspiró en el tipo de gofres de la calle, aunque la primera máquina de cono de gofres llegó más tarde, con la plancha para gofres y el horno de cono del inmigrante libanés Abe Doumar.

Nuevo México: Biscochito

Estas pequeñas galletas delgadas llegó a Nuevo México a través de España, donde se les llamaba Mantecosos, que significa mantecoso, o meloso (o grasoso, pero eso no suena exactamente igual). No existe una receta oficial, pero la mayoría incluye canela o anís, manteca de cerdo y una pizca de alcohol (tradicionalmente es vino, bourbon o ron). Los biscochitos se hornean con mayor frecuencia durante la Navidad o para bodas. (Haga clic aquí para ver una receta de biscochito.)

Dakota del Norte: Chokecherry

Wikimedia Commons / Taragui

A pesar de que su nombre latino es Prunus virginiana, el Chokecherry es nativo de Dakota del Norte, donde su estructura baja y resistente permite que la planta capee los duros inviernos. Debido a su nombre poco apetitoso, el chokecherry rara vez se come crudo y, en cambio, se usa más a menudo para jaleas y jarabes. Algunas personas, sin embargo, prefieren su sabor fruncido a su prima más dulce, la cereza negra, y recogen las frutas a su gusto. más maduro (cuando no hay indicios de rojo), al final del verano.

Oregón: seta rebozuelo dorado del Pacífico

Minnesota no es el único estado con un hongo oficial: Oregón entró en acción en 1999 declarando que el suyo era el Pacífico dorado. Se trata de un especies completamente separadas del hongo rebozuelo dorado, aunque a veces no es fácil distinguirlos. El hongo querido de Oregón se puede identificar por sus diminutas escamas oscuras en la superficie de la tapa y sus colores rosados ​​de color amarillo anaranjado, aunque a menudo (considerando que esto es Oregón) estos factores diferenciadores desaparecen con la lluvia. El estado cosecha la friolera de 500.000 dólares del Pacífico al año.

Utah: gelatina

La elección de gelatina de Utah para su bocadillo oficial del estado puede parecer extraña, pero el estado cuadrado se lo merece. Salt Lake City tiene mayor consumo per cápita de Jell-O en todo el mundo. También es, dicho sea de paso, el líder nacional en el consumo de malvaviscos, lo que, cuando se considera en conjunto, hace creer que Utah nunca ha abandonado la década de 1950.

Ohio: PawPaw

¿Qué es una papaya? Si bien algunos pueden reconocerlo de una canción para niños ("Recoger papayas, ponlas en tu bolsillo"), la mayoría de las personas fuera de Ohio asumen que es uno de los muchos nombres que podrías llamar a tu abuelo. La papaya comparte una familia con árboles frutales tropicales, aunque es nativo de gran parte del este de los Estados Unidos. La pulpa de la fruta tiene una consistencia cremosa como un plátano maduro, y se dice que tiene un sabor remotamente parecido a un mango. El festival PawPaw del estado de Ohio presenta un concurso de cocina, y los ganadores de este año incluyeron pizza con salsa marinara de papaya, tarta de queso de papaya y salsa de papaya chipotle.

Nebraska: Kool-Aid

Kool-Aid fue inventado en la década de 1920 en Hastings, Neb., donde comenzó su vida conocida como Fruit Smack. El museo Hastings tiene una extensa exhibición de Kool-Aid, que está tan disponible como la novela de Tom Wolfe La prueba de ácido Kool-Aid eléctrica.

Texas: pan de vaquero

True Cowboy Bread (también llamado Pan De Campo) se hace en un horno holandés (el implemento de cocina del estado de Texas) sobre un fuego de mezquite. Rebaño de ganado cercano opcional. La mayoría de las recetas incluyen suero de leche, canela, nuez moscada y manteca vegetal, lo que le da a la masa frita un ligero crujido dulce. Cowboy Bread fue adoptado como el pan oficial del estado de Texas en 2005.


Las 25 principales tendencias alimentarias de 2013 de The Foodist & # 39

Los restaurantes están dando nueva vida a crudités , también conocido como vegetales crudos, gracias a infinitas variedades de productos, salsas inventivas y, al menos en Blue Hill at Stone Barns en Pucantico Hills, Nueva York, impresionantes vajillas para servir (en la foto). Visto en: Lafayette, New York Jeffrey's, Austin Forequarter, Madison, WI

¿Por qué tirar lo que podría ser un plato estrella? Cabeza de salmón asado con miso-arce, terrina de cabeza de pescado y collar de hamachi frito y asado a la parrilla son prueba de que el cebo de una persona es el pedido obligatorio de otra. (En la imagen: The Maple-Miso Salmon Head de Nueva York y Chez Sardine # x27s) VISTO EN: Avión de papel, Decatur, GA Un cerdo con abrigo de piel, Madison, WI The Ordinary, Charleston, SC

Parece que los restaurantes están pensando tanto en el baño como en el comedor. Visité el retrete hiper-diseñado en The Pass & amp Provisons en Houston cinco veces, solo para pasar el rato. A) Espuma de diseño: Los jabones boutique de la talla de Malin + Goetz y Further mantienen las cosas limpias. B) Sensación de hundimiento: Los fregaderos son piezas de declaración. Las de esteatita estilo granja eran mis favoritas. C) Melodías embriagadoras: Los parlantes exclusivos para baños brindan una banda sonora separada. D) Alto y seco: Hay algo en una toalla de mano de felpa que dice: "Nos importa". E) Cambiadores de género: Por que usar METRO y W ¿Cuándo puedes pedirle a uno de tus amigos artistas que sea creativo? F) Los empleados deben lavarse las manos: Así que recuérdales de una manera inteligente. Idiomas extranjeros, pictogramas, collages geniales, los vi todos en las paredes.


Las 25 principales tendencias alimentarias de 2013 de The Foodist & # 39

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¿Por qué tirar lo que podría ser un plato estrella? Cabeza de salmón asado con miso-arce, terrina de cabeza de pescado y collar de hamachi frito y asado a la parrilla son prueba de que el cebo de una persona es el pedido obligatorio de otra. (En la imagen: The Maple-Miso Salmon Head de Nueva York y Chez Sardine # x27s) VISTO EN: Avión de papel, Decatur, GA Un cerdo con abrigo de piel, Madison, WI The Ordinary, Charleston, SC

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Parece que los restaurantes están pensando tanto en el baño como en el comedor. Visité el retrete hiper-diseñado en The Pass & amp Provisons en Houston cinco veces, solo para pasar el rato. A) Espuma de diseño: Los jabones boutique de la talla de Malin + Goetz y Further mantienen las cosas limpias. B) Sensación de hundimiento: Los fregaderos son piezas de declaración. Las de esteatita estilo granja eran mis favoritas. C) Melodías embriagadoras: Los parlantes exclusivos para baños brindan una banda sonora separada. D) Alto y seco: Hay algo en una toalla de mano de felpa que dice: "Nos importa". E) Cambiadores de género: Por que usar METRO y W ¿Cuándo puedes pedirle a uno de tus amigos artistas que sea creativo? F) Los empleados deben lavarse las manos: Así que recuérdales de una manera inteligente. Idiomas extranjeros, pictogramas, collages geniales, los vi todos en las paredes.


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