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Las cadenas de restaurantes obtienen una educación superior

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Nota del editor: Se actualizó una versión anterior de esta historia para incluir el tamaño correcto de la ubicación de Bojangles en la Universidad de Carolina del Norte en Greensboro.

Las marcas de restaurantes están aprendiendo a amar las ubicaciones en el campus como vehículos de crecimiento y campos de prueba para nuevas operaciones o técnicas de servicio.

Nation's Restaurant News habló recientemente con empresas de mudanzas en el segmento, incluidos los famosos Chicken 'n Biscuits de Bojangles, Denny's, Einstein Bros., Moe's Southwest Grill y Beef O Brady's para compartir las lecciones aprendidas.

El famoso Chicken 'n Biscuits de Bojangles abrió su primer restaurante en el campus el lunes en la Universidad de Carolina del Norte en Greensboro. Las ventas de la primera semana superaron los $ 50,000 por una unidad de aproximadamente 2,800 pies cuadrados, dijo Eric Newman, vicepresidente ejecutivo de Bojangles, con sede en Charlotte, Carolina del Norte. Ese tipo de desempeño hace que las ubicaciones de educación superior sean "una herramienta valiosa" para acelerar el ya rápido crecimiento de la marca, dijo.

“[El crecimiento no tradicional] puede reforzar lo que ya tiene y aumentar la participación de mercado en los mercados penetrados, o ser una punta de lanza para presentar la marca a más personas”, dijo Newman. "Es una gran adición para llegar a las personas a las que no llega normalmente en determinadas franjas horarias".

Por ejemplo, dijo, Bojangles 'puede generar fuertes ventas en el almuerzo de los estudiantes en la unidad en el campus sin canibalizar las ventas de sus tres ubicaciones en Greensboro, cerca de la universidad.

"Básicamente, estás sirviendo a un mercado contenido que no sale del campus a la hora de comer durante el horario escolar", dijo Newman.

Bojangles también cuenta con restaurantes en el centro de convenciones, estadio de fútbol, ​​centro de tránsito y aeropuerto de Charlotte, así como en Union Station en Washington, D.C.

La semana pasada, Denny's informó que este año los franquiciados abrirían cinco restaurantes, en lugar de los 10 que había planeado previamente, en los campus universitarios, donde la cadena opera tanto restaurantes en áreas de comida como unidades de mostrador de comida rápida informal.

El director ejecutivo de Denny's, John Miller, dijo que la cadena planea crecer en los campus, pero dijo que el momento del desarrollo de nuevas tiendas complica los planes. En los campus, Denny's está lidiando con dos nuevos tipos de franquiciados: universidades y organizaciones de servicios de alimentos por contrato, como Sodexo o Compass.


El divertido letrero del personal del restaurante, exhausto, se vuelve viral después de anunciar "ya nadie quiere trabajar"

Un letrero publicado por trabajadores de un restaurante agotados que dice que "nadie quiere trabajar más" se ha vuelto viral.

El mensaje se publicó en la cabina de autoservicio en un Sonic en Albuquerque, Nuevo México.

"Tenemos poco personal", decía el letrero.

"Por favor, tenga paciencia con el personal que se presentó". Ya nadie quiere trabajar. & Quot

No se sabe por qué los trabajadores no quieren venir a trabajar.

El periodista local Patrick Hayes publicó una foto del letrero, lo que generó controversia ya que algunos afirmaron que era culpa de los trabajadores, mientras que otros afirmaron que era porque podían obtener salarios más altos en cadenas más grandes.

Sonic en Albuquerque dice "Ya nadie quiere trabajar". pic.twitter.com/CR128n60mM

& mdash Patrick Hayes (@PHayesReports) 14 de abril de 2021

& quot; Recientemente, una cafetería local de mamá y papá apareció en las noticias porque & # x27están cerrando & quot ;, afirmó un usuario de Twitter.

& quot; La razón & # x27Nadie quiere trabajar más & # x27 Bueno, Amazon ofrece $ 15 la hora y Target ofrece al menos $ 12 la hora. Estoy seguro de que Mom & Amp Pop solo ofrecía $ 5 y hacía que los meseros confiaran en las propinas & quot.

Otro argumentó que se debe a que el restaurante "no puede encontrar buenos trabajadores".

Lo tenemos aquí en Michigan. Los restaurantes cerraron con carteles similares. El personal no trabajará. Nadie se presenta a trabajar '', escribieron.


El divertido letrero del personal del restaurante, exhausto, se vuelve viral después de anunciar "ya nadie quiere trabajar"

Un letrero publicado por trabajadores de un restaurante agotados que dice que "nadie quiere trabajar más" se ha vuelto viral.

El mensaje se publicó en la cabina de autoservicio en un Sonic en Albuquerque, Nuevo México.

"Tenemos poco personal", decía el letrero.

"Por favor, tenga paciencia con el personal que se presentó". Ya nadie quiere trabajar. & Quot

No se sabe por qué los trabajadores no quieren venir a trabajar.

El periodista local Patrick Hayes publicó una foto del letrero, lo que generó controversia ya que algunos afirmaron que fue culpa de los trabajadores, mientras que otros afirmaron que era porque podían obtener salarios más altos en cadenas más grandes.

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& mdash Patrick Hayes (@PHayesReports) 14 de abril de 2021

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Otro argumentó que se debe a que el restaurante "no puede encontrar buenos trabajadores".

Lo tenemos aquí en Michigan. Los restaurantes cerraron con carteles similares. El personal no trabajará. Nadie se presenta a trabajar '', escribieron.


El divertido letrero del personal del restaurante, exhausto, se vuelve viral después de anunciar "ya nadie quiere trabajar"

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