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Tartas de aperitivo con queso y ruibarbo

Tartas de aperitivo con queso y ruibarbo


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Rallar el queso y picar el ruibarbo y el músculo cortado en cubitos. Mezcle queso, músculo ahumado, ruibarbo y semillas y sazone con flores de lavanda. Cortamos los cuadrados de masa, ponemos una cucharada de relleno en cada cuadrado, formamos las empanadas, las presionamos en los bordes con un tenedor, las colocamos en la bandeja forrada con papel de hornear y las engrasamos con huevo batido, luego rociamos flores de lavanda y semillas de flores al sol. Hornee en el horno a 180 grados durante unos 15 minutos. Buen apetito.



Tartas de aperitivo con queso

Para la masa: En un bol grande vierte el sobre de levadura y encima la miel. Deje reposar 2-3 minutos, luego vierta sobre una taza de agua tibia y deje reposar 15 minutos, a fuego lento.

Remoja la mantequilla y agrégala a la mezcla. Con una cuchara de madera mezcla la levadura y agrega sal, luego vierte la harina poco a poco bajo la lluvia. Cuando la masa comience a endurecerse, amásela con las manos hasta que se vuelva elástica y ya no esté pegajosa. Déjalo reposar durante 10 minutos, luego extiende hojas lo más grandes posible, de las cuales cortarás las tartas según tu forma favorita.

Para el llenado: Mezclar el queso desmenuzado con la mantequilla, luego con los huevos y batir toda la composición hasta que quede suave. Después de cortar las hojas al tamaño y la forma deseados, rellénelas con una cucharada de la composición.

Coloque la bandeja en el horno calentado a 180 grados y déjela hasta que las tartas estén bien doradas.


Tarta de ruibarbo y cereza

Primero separamos los huevos, podemos poner las yemas en un bol pequeño porque las pondremos una a una en la composición de clara de huevo.

Batir las claras con una pizca de sal y azúcar, luego agregar las yemas una a una y mezclar hasta incorporar cada una.
En la composición resultante añadimos el requesón, la mantequilla fundida, la vainilla y la esencia de vainilla, homogeneizamos y al final la harina tamizada junto con la levadura en polvo.
Verter la masa resultante en una bandeja rectangular grande (22-33cm) forrada con papel de hornear y colocar encima los cubos de ruibarbo y cereza, espolvorear con azúcar morena (porque el ruibarbo es ácido) y meter la bandeja en el horno precalentado a 180 grados C , durante 35-40 minutos.
Cuando esté listo, déjalo enfriar completamente en una parrilla, ¡luego podemos porcionarlo con azúcar en polvo si quieres un poco más dulce!


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Mermelada de ruibarbo

La primera mermelada que hago cuando me llega la primavera es la mermelada de ruibarbo.

Se prepara como cualquier otra mermelada, me refiero a proporciones, pero tiene un toque: está hecha con azúcar extrarefinada, preferiblemente azúcar cúbica (el azúcar cúbico es un azúcar especial para las mermeladas) porque este azúcar no hace espuma y, la El tallo de ruibarbo está demasiado tierno, es recomendable no caminar demasiado con la cuchara en la mermelada hirviendo. ¡Así que no hay espuma!

Y una cosa más: es bueno hacer mermelada en porciones pequeñas, una a la vez, de modo que cada pieza de ruibarbo quede cubierta por jarabe de azúcar, en una fina capa, preferiblemente una sola capa.

Entonces, pesamos 2-3 hebras de ruibarbo y asignamos la mayor cantidad de azúcar y agua. Llevar a ebullición el agua junto con el azúcar y dejar hervir hasta obtener muestras de almíbar.

Durante este tiempo cortamos unas rodajas de lima y unas hebras de piel de naranja. Echamos un vistazo al bol con agua y azúcar, si aún nos queda algo de espuma la retiramos del borde del bol con un cepillo mojado con agua fría. No mezclar nada en el bol (¡riesgo de que se adhieran los bordes con azúcar!).

Agregue las rodajas de lima con los tallos de piel de naranja, déjela hervir durante 7-10 minutos y pruebe el almíbar: la gota de almíbar que cae de la cuchara debe quedar rígida, "borde" en un platillo. Creo que se conocen todos estos detalles, pero ...

Cuando tenemos la convicción de un almíbar bien unido, ponemos los tallos de ruibarbo, cortamos un centímetro de largo (con toda la piel). Dejamos que hierva y en ese momento hacemos el fuego pequeño y esperamos a que hierva por solo 10 minutos. Sin mezclar. Simplemente mecíamos y agitamos la sartén de un lado a otro. Queremos que los trozos de ruibarbo queden enteros pero cubiertos de almíbar.

Después de no más de diez minutos, el ruibarbo está suave y listo para ser puesto en frascos calientes y esterilizados.

En el caso de que sigas optando por espumar con la superficie, intenta retirarla deslizando ligeramente con la cuchara sobre la mermelada, sin 'perturbar' la mermelada en su totalidad.

¡Y eso es! te sorprenderá el sabor sutil que puede tener esta humilde dulzura, de un pecíolo de una planta que crece hasta el final.

No se equivoquen como los que nos precedieron, que no tomaron una lima y pusieron limón: ¡el aroma del limón abruma un poco el aroma del ruibarbo! ¡Mejor sin limón si no tienes un archivo! La lima es delicada y aporta solo una ola de frescura, sin resaltar la musa.


Chec & # 8211 aperitivo con queso feta! ¡Nadie se resistirá a ellos!

Te presentamos una receta salvadora para todas las amas de casa y un apetitoso bizcocho, que conquistará desde el primer bocado. Si tiene ganas de algo sabroso, que se prepara rápidamente, lo instamos a que disfrute a sus seres queridos con un pastel especial. Es un aperitivo tan frágil y fino que se deshace en la boca.

INGREDIENTES

& # 8211 250 g de masa de hojaldre con levadura

& # 8211 2 cucharadas de crema casera

& # 8211 Verduras frescas (perejil, eneldo, estragón, semillas de cilantro)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Descongele la masa a temperatura ambiente.

2. Preparar el relleno: lavar las verduras, secarlas con papel toalla y picarlas.

3. Pelar y exprimir los ajos. Frote el queso en un bol con el ajo, las verduras, la mejorana y la pimienta negra. Batir un huevo en un plato pequeño. Agrega el huevo y la nata al relleno. Mezclar bien.

4. Espolvoree el lugar de trabajo con harina tamizada. Extienda la masa sobre una encimera de 3 mm de grosor. Coloca el relleno uniformemente sobre la encimera. Enrolle la encimera lo más fuerte posible y pegue los bordes. Corta el rollo en 8 partes iguales.

5. Engrase un molde para hornear (20-23 cm de diámetro) con mantequilla. Coloque los rodillos con el lado cortado hacia arriba, manteniendo una distancia entre cada uno.

6. Batir la yema con el resto de la mantequilla y la nata en un bol. Engrase los rollitos con la mezcla obtenida, tanto por encima como por los lados.

7. Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 35 minutos.


Brote de ruibarbo

La mermelada de ruibarbo se elabora en Bélgica según una antigua receta familiar. El sabor refinado se obtiene utilizando al menos un 55% de frutas de alta calidad y los mejores azúcares. El proceso de conservación se realiza de forma natural, a través de la denominada autopasterización.

ingredientes:

Peso: 215 gramos

Brandi: Belberry

País de origen: Bélgica

Mensajeros
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Profiteroles con queso crema: un aperitivo extraordinario

El queso Profiteroles será un plato elegante para la mesa navideña. La primera receta de profiteroles fue registrada en 1540 por el chef francés Popelini, que trabajaba como cocinero en la corte de Catalina de Médicis. En ese momento, estos pequeños canutillos se llamaban "poupelins" y estaban rellenos de pasta de frutas.

Sorprenderás gratamente a los comensales con estos choux de queso con relleno tierno, que en un minuto desaparecerán de la mesa.

ingredientes

- 200 g de queso crema, queso fundido o leche de vaca

Nota: 1 taza = 250 ml

Método de preparación

1. Agregue el aceite y la sal al agua y ponga la sartén al fuego. Cuando empiece a hervir, agrega la harina, revolviendo constantemente. Deje que la mezcla se enfríe un poco.

2. En la mezcla enfriada, bata los huevos uno a la vez y ralle el queso.

3. Con una manga pastelera, forma los profiteroles y hornéalos en el horno durante unos 30 minutos.

4. Mientras tanto, prepare el relleno. Puedes elegir cualquier relleno, nosotros elegimos el relleno de queso con caviar rojo.

5. Batir el queso crema con el eneldo y la nata. Condimente con sal y agregue el caviar. Rellena los profiteroles con esta crema.


Tartas de aperitivo con repollo & # 8211 ¡Fácil de hacer y muy sabroso!

1. Mezclar la harina tamizada con la sal y la levadura seca.

2. Poco a poco agrega agua y amasa hasta obtener una masa suave.

3. Colocar la masa en un bol forrado con aceite, tapar y dejar reposar.

4. Picar la cebolla y el repollo.

5. Freír la cebolla en una sartén caliente con aceite, a fuego medio, hasta que esté bien dorada.

6. Agregue el repollo picado y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente.

7. Agrega la pimienta, la menta y mezcla bien.

8. Cubra la sartén con una tapa y cocine hasta que el relleno esté listo.

9. Al final, agregue las verduras picadas, mezcle, pruebe y retire del fuego.

10. Revestimos la mesa de trabajo con harina. Amasar la masa y dividirla en trozos pequeños.

11. Repartimos los trozos de masa en palitos finos. Extienda una cucharada de relleno en cada hoja de masa.

12. Formamos paquetes del tamaño de la palma de la mano.

13. Hornea los paquetes, por ambos lados, en una cacerola de aceite.


Video: QUICHE LORRAINE Receta Fácil APERITIVOS FÁCILES Y RÁPIDOS (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Heammawihio

    ¡Esa es una publicación! Fuerte. Gracias.

  2. Moki

    Autor, escriba con más frecuencia, ¡te leen!

  3. Ackerman

    No se acerca absolutamente a mí. ¿Quizás todavía hay variantes?

  4. Vur

    ¡Cómo no podría ser mejor!

  5. Corydon

    la calidad es buena y la traduccion es buena...

  6. Taujora

    Creo que te paras recto

  7. Tuan

    Bien hecho, tu idea es simplemente excelente



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