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Muslos de pollo frito con guarnición de patatas y ensalada

Muslos de pollo frito con guarnición de patatas y ensalada


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Preparación Muslos de pollo frito con guarnición de patatas y ensalada

Limpiamos bien las albóndigas, las colocamos en un bol, las sazonamos con sal, pimienta, pimentón dulce, ajo picado, una cucharada de pasta de ají rojo (harrisa), el jugo de medio limón, una cucharadita de miel, tapamos bien con papel de aluminio y refrigeramos unas horas.

Pelar las patatas, cortarlas en dados, pelar la cebolla y cortarla finamente.

Después de unas horas en la nevera, saca las albóndigas y fríelas en aceite o si lo prefieres en el horno o grill (tenía prisa así que elegí freír en aceite, normalmente poco saludable pero sabroso :))) patatas saladas y condimentadas. con polvo de ajo se fríen en aceite caliente cuando empiezan a dorarse. Agrega la cebolla y deja que se dore y la cebolla se ablanda y toma un poco de color. Agrega el perejil picado.

La ensalada se prepara antes de servir con tomates, pepinos, perejil y menta picada.


Muslos de pollo al horno

Después de tantas recetas con muchas etapas, tiempos de marinado y otros, aquí tienes una receta muy, muy sencilla. Rápido, no puedo decirlo con certeza, porque lleva un tiempo desde que empiezas y hasta que puedes disfrutar de un martillo rojo y sabroso. Sin embargo, el tiempo de preparación en sí es de solo unos minutos, después de lo cual puede olvidarse de los martillos en el horno durante unos 40 minutos y puede hablar con los invitados, si es así, o simplemente puede relajarse con un buen libro. o en la televisión.

Como guarnición para este filete al horno con muslos de pollo puedes servir puré, puré de papas o una porción de pilaf serbio (tienes la receta AQUÍ). Yo, por mi parte, preferí esta última opción para obtener, en general, una comida con menos grasa y menos calorías. Y una cosa más: si lo prefieres, puedes poner muslos de pollo enteros.

Ingrediente:
& # 8211 martillos 12 uds. (1,4 kilogramos)
& # 8211 aceite 30 ml (pongo aceitunas)
& # 8211 hojuelas calientes / pimentón
& # 8211 cubo de ajo con perejil / cubo de pollo 1 ud.
& # 8211 sal, pimienta

& # 8211 ajo en polvo y perejil seco, si pones pollo en cubitos

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Lava los martillos y colócalos en una bandeja. En una tetera, hacer el cubo concentrado de 200 ml de sopa. Espolvorea los martillos con aceite, cuidando de engrasarlos uniformemente. Espolvoreamos los martillos, por todos lados, con un poco de sal (no demasiada, porque la sopa también tiene sal) y pimienta, así como una gota de hojuelas de pimienta molida o pimentón picante. ¡Tenga cuidado de no poner demasiado si no le gusta comer rápido! Como te decía, para la sopa usé un cubo de perejil y ajo, pero si no tienes, pon un pollo y espolvorea un poco de ajo en polvo y un poco de perejil seco sobre los martillos. Vierta la sopa sobre el pollo y póngalo en el horno caliente. Dejar durante 40-45 minutos, dando la vuelta a los martillos a la mitad y comprobando, de vez en cuando, si no ha desaparecido todo el jugo.

Los martillos están listos cuando han penetrado (si los pinchas con un tenedor, entra fácilmente) y se han dorado. Sírvelos inmediatamente con una guarnición al gusto.


Muslos de pollo tiernos con guarnición de patatas nuevas y naranjas

Una cena ligera debe garantizar una ingesta nutricional óptima. Te recomendamos probar la deliciosa receta de tiernos muslos de pollo con guarnición de patatas nuevas y naranjas, una delicia para toda la familia.

Ingredientes para muslos de pollo tiernos con guarnición de patatas nuevas y naranjas

  • 4 muslos de pollo sin piel
  • 6 patatas nuevas medianas
  • 2 cebollas cortadas en cuartos
  • 1 calabacín cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 naranja en rodajas
  • 250 ml de sopa de pollo
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • Romero

Cómo preparar muslos de pollo tiernos con una guarnición de patatas nuevas y naranjas

Sazone las piernas de pollo con sal y pimienta. En una sartén antiadherente, caliente el aceite de oliva y cocine la cebolla, junto con el calabacín y las papas, luego agregue el ajo, el tomillo y el romero. Coloque las piernas de pollo en un plato resistente al calor y coloque las verduras cocidas alrededor de la carne. Agrega el caldo de pollo y las rodajas de naranja y coloca el plato en el horno precalentado.

Las piernas de pollo con guarnición de papa nueva y naranja están listas para cenar cuando estén tiernas.

Cómo servir muslos de pollo tiernos con una guarnición de patatas nuevas y naranjas

Las tiernas muslos de pollo con una guarnición de patatas nuevas y naranjas se sirven calientes, acompañadas de una salsa de yogur.


Método de preparación

Filete de pechuga de pavo

En una olla a presión, calentar el aceite de oliva y las especias. Agrega la pimienta aplastada

Filetes de ternera con guarnición de verduras.

Sazona la carne con tomillo, sal, pimienta y 3 dientes de ajo finamente picados y mete en el frigorífico.


Receta del día: Muslos de pollo en bandeja con guarnición de patatas

Muslos de pollo en bandeja con guarnición de patatas a partir de: muslos de pollo, patatas, cebollas, ajo, orégano, pimentón, aceite, pimienta, sal, caldo, perejil.

Ingrediente:

  • 10-15 muslos de pollo
  • 6-9 patatas
  • 2 cebollas
  • 4-5 dientes de ajo
  • orégano
  • dulce boya
  • petróleo
  • pimienta
  • sal
  • caldo
  • 1 enlace de perejil

Método de preparación:

Pon a hervir las patatas en agua con un poco de sal.

Pasados ​​unos 15 minutos, retiramos las patatas y las ponemos en la sartén junto con los muslos de pollo aceitados y sazonados.


Método de preparación

Las patatas nuevas se limpian y luego se lavan, se pelan y lavan los guisantes, se pica el tallo de apio, se limpia y tritura el ajo, se pela y se pica la cebolla, se agrega el estragón picado. Engrasar la sartén con aceite y agregar las verduras y legumbres, espolvorear con romero y poner un poco de agua en el horno, agregar 1 taza de vino blanco seco, sal y pimienta y volver a meter al horno cuarto a cuarto. Cuarto de hora Está marcado, unos 30-35 minutos creo que se necesitan para estar preparados, si se considera que no se hacen más cobardes.

Por separado, limpiar los muslos de pollo, lavar y hablar, volver a lavarlos, luego condimentarlos, y ponerlos a la parrilla, comprobar que estén cocidos por ambos lados, luego sacarlos y preparar la disposición del plato.

Disponer unas hojas de lechuga sobre las que poner las verduras del horno, pelar una naranja y poner 3-4 rodajas, al lado colocar la pierna de pollo y la ensalada que desee.

Para el diseño también añadimos unas algas deshidratadas muy ricas en vitaminas: A, B1, B6, B12, C, D, E, K. Estas se remojan en agua durante unos 30 minutos antes de servir para asegurar su frescura, se pueden comer: fritas , hervidos, guisados ​​o fríos en ensaladas.


Muslos de pollo al horno con patatas, ajo y cebolla

Muslos de pollo al horno con patatas, ajo y cebolla. Muslos de pollo en bandeja sobre lecho de verduras. Una receta sencilla para la parte superior de las piernas en el horno. Piel crujiente y rojiza y pulpa tierna y jugosa. ¿Cómo hacer las mejores piernas de pollo al horno?

Estas Muslos de pollo al horno con patatas, ajo y cebolla es una receta barata, sencilla y rápida. Es muy fácil colocar algunos muslos de pollo en la sartén, condimentarlos y rodearlos con trozos de papa, ajo y cebolla. 15 minutos son suficientes para su preparación, el resto se resuelve en el horno, sin ningún esfuerzo. Además, se cocina en la misma bandeja. empaquetadura! Un verdadero ahorro de tiempo y economía para la familia.

Las patas y las alas de pollo son mis favoritas, en detrimento del pecho. Rara vez cocino este último. ¡La carne con hueso es la más sabrosa! Además, el hueso es un buen conductor del calor y ayuda a cocinar la carne de adentro hacia afuera. No es necesario cortar los muslos porque a través de esos cortes se escurrirán los jugos naturales de la carne, quedará seca, seca.

Si tienes la parte baja de los muslos y quieres algo más sencillo (solo con patatas, al horno) lo puedes encontrar receta aquí.

Recientemente cociné unas piernas de pollo al horno que previamente mariné con yogur, ajo y jugo de tomate. ¡Salieron realmente bien! Puedes encontrar la receta aqui.

Si no tienes tiempo para marinar la carne puedes saltarte esta etapa. ¡Pero no olvides condimentar tanto los muslos como las verduras en la sartén! Además de patatas, ajos y cebollas, también puedes añadir rodajas de pimiento morrón, champiñones frescos, etc. Según la temporada y lo que tengas a mano. Usé cebollas rojas que son aún más dulces después de hornear. Mis especias favoritas son la sal, la pimienta, el pimentón y el comino. También puede agregar tomillo seco, romero o albahaca, orégano. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Hornean y caramelizan. ¡Un manjar!

No añado aceite a la carne en absoluto, considerando que la grasa que deja la piel de los muslos es suficiente. En su lugar, rocíe las verduras con muy poco aceite.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 4 porciones de muslos de pollo al horno con papa y cebolla.


Muslos de pollo con guarnición de patata natural

Muslos de pollo con guarnición de patata natural a partir de: muslos de pollo, pasta de tomate, ajo, cebolla, aceite de oliva, albahaca, tomillo, salvia, pimienta, sal, perejil.

Ingrediente:

  • 4 muslos de pollo
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • albahaca
  • Mejorana
  • tomillo
  • salvia seca
  • 10 granos de pimienta negra
  • sal
  • Pimienta molida
  • hojas de perejil

Método de preparación:

Deshuesar los muslos, limpiar la piel, lavarlos y secarlos bien. Corta los muslos a lo largo, formando rodajas más finas, que puedes batir más fácilmente. En un bol, esparcir la pasta de tomate mezclada con cebolla finamente picada, ajo machacado, sal y pimienta molida.

Engrase las rodajas de carne con una capa más gruesa de salsa, luego espolvoree con hierbas: albahaca, mejorana, tomillo y salvia. Si lo desea, puede espolvorear pimienta blanca. Enrolle las rodajas así engrasadas, fíjelas con palillos de dientes, luego póngalas en una sartén engrasada con aceite y vierta agua o, si lo desea, 1 copa de vino.

Agrega 10 granos de pimienta y deja la bandeja en el horno caliente durante 20 minutos. Cuando esté listo, coloque los panecillos en un plato adornado con hojas de perejil. Sirve el pollo con una guarnición de patatas naturales, verduras, arroz o guisantes.


Método de preparación

Filete de pechuga de pavo

En una olla a presión, calentar el aceite de oliva y las especias. Agrega la pimienta aplastada

Filetes de ternera con guarnición de verduras.

Sazona la carne con tomillo, sal, pimienta y 3 dientes de ajo finamente picados y mete en el frigorífico.


Muslos de pato con patatas asadas

Las aves de corral, ya sea pollo / pollo, pavo, pato o ganso, son bienvenidas en cualquier cocina. Más recientemente, ha aparecido en tiendas pretenciosas y carne de avestruz. El ave es la preferida por los chefs profesionales porque se cocina con bastante rapidez y es apta para todo tipo de platos fritos, hervidos, horneados, etc. , sartén, grill, horno o vapor. El ave va muy bien con guarnición de verduras, con todo tipo de ensaladas e incluso cocinado con frutas. Se prepara en forma de filetes (genéricamente hablando), panes, bollos, hervidos, con o sin salsa.

Todo chef profesional o aficionado tiene sus secretos en la preparación de aves. A algunos les gusta cocinar más aves de corral con sangre, a otros les gusta hacerlas crujientes. Muchos quitan la piel de la carne de ave debido al colesterol malo. A menudo, la maceración de la carne tiene un papel especial en la obtención de la preparación final.

¿Cuál es el propósito, de hecho y de derecho? No creo que haya ama de casa aficionada o chef profesional que no quiera sorprender con su preparación, con un sabor agradable y un olor apetecible, ante todo, pero también con un aspecto general y una presentación directa bajo las fosas nasales. y ojos. a los que serán instados a servir las maravillas en el plato.

Ingredientes necesarios en la receta.: muslos de pato, patatas, berenjena, calabaza, pimiento, ajo, mantequilla fresca, sal gruesa, pimienta en grano, tomillo.

Elija papas rojas, un poco más grandes, que se lavan bien con agua tibia y se limpian con toallas de papel o un paño limpio.

¿Por qué patatas rojas? Las patatas rojas, compradas en el mercado, son mis favoritas (aunque tengan agujeros o estén golpeadas) porque se pueden cocer igual de bien en el horno y freír, pero también hervir. Miro atentamente lo que compro, por no hablar de patatas polacas, que traen los comerciantes porque son más baratas que las rumanas, sin pensar que son patatas cultivadas para la alimentación animal.

Las patatas se envuelven en papel de aluminio y se colocan para hornear a la parrilla en el horno de la estufa, al calor adecuado, junto con las patas de pato.

Los muslos de pato, bien pigmentados por posibles rastros de plumón, se impregnan por el lado de la piel, con la punta del cuchillo o se cortan (si los muslos son un poco más grandes) con la hoja afilada de un cuchillo, lo justo para cortar solo la piel a la grasa.

¿Por qué se hace una incisión en la piel de las patas de pato / ganso? Durante la fritura / horneado, la grasa debajo de la piel de los muslos saldrá a la sartén y en ella se dorarán las aves. Solo aquellos que no quieran, no notarán que los patos / gansos tienen mucha grasa, justo debajo de la piel. Sobre los huesos de estas aves se almacena directamente, suficiente grasa, por lo que los huesos con un poco de carne se utilizan para obtener deliciosas sopas. En pollos / pollos, la grasa acumulada directamente debajo de la piel es considerablemente menor en cantidad que en patos y gansos.

Los muslos de pato, sazonados con sal gruesa (se frota la sal por las muescas que se hacen en la piel) y los granos de pimienta recién molidos se fríen, a fuego alto, en una sartén bien calentada, primero con el lado de la piel en la sartén. La grasa derretida saldrá de debajo de la piel debido a la alta temperatura en la sartén y en esta la carne de pato se dorará. Dorar, por cada lado, dura de 2 a 4 minutos, dependiendo del tamaño de la pierna de pato y la temperatura en la sartén.

Los muslos de pato vuelven a la sartén y se doran en la grasa escurrida, también a fuego alto y por el otro lado. Sazone también con sal gruesa y granos de pimienta recién molidos por este lado.

Ponga rodajas más gruesas de berenjena y calabaza, tiras anchas de pimiento morrón y dientes de ajo en una bandeja para hornear. Agrega la grasa escurrida de las piernas de pato, para freír (si es necesario, puedes agregar manteca solidificada, del tarro), sal gruesa, granos de pimienta recién molidos y tomillo seco. Mezclar con una cuchara.

Coloque las patas de pato doradas en la sartén encima de las verduras picadas.

¿Por qué cubrir la bandeja con verduras y carne con papel de horno? Para la preparación de muslos de pato y verduras al vapor y para evitar que se sequen tanto la carne como las verduras, se cubre la bandeja de horno con papel de horno, humedecido con un chorro de agua tibia. El papel exprime el exceso de agua.

Las patatas envueltas en papel de aluminio se colocan en el horno de la estufa, al calor adecuado, 30-40 minutos antes de insertar la bandeja de horno. Las patatas necesitan más tiempo para madurar. El resto de verduras y muslos de pato, en la bandeja de horno, necesitan de 25 a 30 minutos para cocinarse, al calor adecuado.

¿Cómo comprobamos el horneado? Las patatas se controlan insertando la punta del cuchillo a través del papel de aluminio. Se revisan los muslos de pato, dejando el papel de horno a un lado y comprobando con el dedo, presionando, qué tan suave y jugosa está la carne. La carne debe ser rosada.

Aquellos equipados con un termómetro para carne pueden controlar más fácilmente el horneado. El termómetro puede resultar especialmente útil para los alumnos.

Retirar la bandeja del horno de la estufa, cubrir con papel de horno y dejar reposar durante 15 minutos, tiempo durante el cual la carne volverá a estar jugosa.

¿Qué podemos hacer con el exceso de grasa de ave? Sería un verdadero crimen culinario tirar el exceso de grasa de ave. Los gourmets profesionales podrían evitarnos e incluso negarse, sin dudarlo, a seguir alimentándolos. La grasa escurrida en la bandeja de horno se recoge en una taza y se puede utilizar para la preparación de chucrut o para otras verduras preparadas en el horno.

¿Cómo servimos la preparación? Debido a la grasa de ave que se podría hornear en el plato, la preparación se sirve en platos calientes (colocados en el horno de la estufa después de quitar la bandeja de horno, con el fuego apagado en el horno).

Los muslos de pato se pueden cortar en 2 trozos o se les quita el hueso, con un cuchillo bien afilado y solo se corta la carne. Hornee las patatas cortadas en 2 mitades y ponga un trozo de mantequilla fresca sobre las patatas calientes. La mantequilla se derretirá y entrará en las patatas.

El plato se sirve con rosquillas en vinagre como hacen mi esposa y polenta fría.

Un feto así no puede perderse una copa de vino de la casa de higos. Los gourmets ocasionales seguramente quedarán completamente satisfechos.

¡Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo! Desafortunadamente, hoy en día, las cosas buenas no importan, solo el acoso y la insensibilidad están en el poder. Una buena medida (considero) para pedir el recibo fiscal se ha convertido en un momento de trato despectivo por parte de los comerciantes, que ante la total ausencia de los investidos de orden (que se esconden solo por lugares que conocen y aparecen solo cuando preguntan & # 8220rights & # 8221), pueden darse el lujo de categorizar como comunistas a ciudadanos honestos que soliciten el recibo. ¿En qué mundo vivimos? ¿Deberíamos esperar peleas en los mercados y tiendas del vecindario, para que los funcionarios puedan tomar medidas concretas para hacer cumplir una ley? Es difícil poner orden entre los acostumbrados a los coscarii, si las autoridades se niegan a involucrarse.



Comentarios:

  1. Gaothaire

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